河蟹健康高效养殖PDF电子书下载

第一章 河蟹健康高效养殖概述 1

一、河蟹健康高效养殖的背景 1

二、河蟹健康高效养殖的发展现状 2

（一）产业科技原创力不强 2

（二）河蟹产品质量有待进一步提高 3

（三）产业组织化程度低 3

三、河蟹健康高效养殖的途径 3

（一）提倡河蟹的生态育苗 3

（二）研发营养均衡的绿色饲料 4

（三）使用生物学方法处理水质 5

（四）减少药物的使用，研发绿色渔药 6

（五）采用更为环保高效的养殖模式 7

（六）注重科技创新，提高河蟹生态高效的发展水平 7

第二章 河蟹的生物学特性 10

一、分类与分布 10

二、形态特征 10

（一）外部形态特征 11

（二）内部构造 13

三、生活习性 14

（一）栖居方式 14

（二）食性 14

（三）争食和格斗 15

（四）自切和再生 15

（五）感觉和运动 15

（六）对温度的适应性 16

（七）对光线的适应性 16

四、生活史 16

五、繁殖习性 18

（一）交配与产卵 18

（二）胚胎的发育过程 20

（三）蚤状幼体的发育阶段和生活习性 22

（四）大眼幼体的生活习性 24

（五）第Ⅰ期幼蟹的生活习性 25

六、生长过程 25

（一）蜕壳 25

（二）生长 26

第三章 河蟹养殖的水质条件和水质调控 27

一、河蟹养殖的水质条件 27

（一）水深 27

（二）水温 28

（三）水色 28

（四）光照 29

（五）盐度 30

（六）溶解氧 30

（七）透明度 31

（八）酸碱度 31

（九）氨氮 32

（十）亚硝酸盐 32

（十一）硫化氢 33

二、河蟹养殖的水质监测设备 33

（一）透明度检测 33

（二）盐度检测 34

（三）光照检测 34

（四）溶解氧检测 34

（五）pH值检测 34

（六）氨氮和亚硝酸盐检测 35

（七）硫化氢检测 35

三、河蟹养殖的水质调控方法 35

（一）物理方法 35

（二）化学方法 36

（三）生物学方法 37

四、河蟹养殖池的底质改良 38

（一）清除过多淤泥 38

（二）池底日晒和冰冻 39

（三）生石灰清塘 39

第四章 河蟹的营养需求与饲料配制 40

一、河蟹的营养需求 40

（一）蛋白质 40

（二）氨基酸 41

（三）脂类 42

（四）碳水化合物 44

（五）维生素 45

（六）矿物质 45

二、河蟹饲料的种类及人工配合饲料的配制方法 47

（一）河蟹饲料的种类 47

（二）河蟹人工配合饲料的配制方法 48

第五章 天然蟹苗的捕捞、运输和放养 53

一、蟹苗的捕捞 53

（一）汛期 53

（二）捕捞地点、工具和方法 54

二、蟹苗的运输 55

三、天然蟹苗的放养 57

第六章 河蟹的人工育苗技术 58

一、亲蟹的培育 59

（一）亲蟹的来源 59

（二）亲蟹的选留 59

（三）亲蟹的运输 59

（四）亲蟹的越冬饲养 60

二、河蟹的人工催产 62

（一）人工催产的最佳时间 62

（二）人工海水的配制 62

（三）人工催产的具体操作 63

（四）防止抱卵蟹流（早）产的措施 63

（五）提高抱卵蟹饲养成活率的措施 64

（六）人工抱卵蟹与天然抱卵蟹的区别 65

（七）抱卵蟹的运输 65

三、河蟹育苗期的饲料 66

（一）卤虫的生物学特性及其营养价值 66

（二）卤虫冬卵的生物学特性 67

（三）卤虫卵的来源 67

（四）卤虫卵的质量评价 68

（五）卤虫卵的贮存 71

（六）卤虫卵的孵化 71

（七）无节幼体的收集与分离 73

（八）卤虫卵的去壳处理 74

（九）卤虫无节幼体的营养强化 76

（十）卤虫替代品及其在生产上的应用 77

四、抱卵蟹的饲养 83

（一）饲养方法 83

（二）加快或延迟抱卵蟹孵幼的方法 84

（三）孵幼后雌蟹的饲养管理 84

五、幼体的培育 85

（一）土池建造 85

（二）清池消毒 85

（三）肥水 86

（四）幼体放散 86

（五）饲料投喂 87

（六）充气与换水 87

六、敌害生物的防治 88

（一）预防措施 88

（二）治疗措施 89

七、出池与运输 90

（一）蟹苗出池前的淡化 90

（二）暂养锻炼 91

（三）蟹苗出池 91

（四）蟹苗质量的鉴别 92

（五）人工繁殖蟹苗的运输 92

第七章 河蟹苗种的培育技术 93

一、蟹苗的质量鉴别和选择 94

（一）了解蟹苗的生产过程 94

（二）观察外表 94

（三）称重检查 95

（四）模拟试验 95

（五）淡化程度和真假苗检查 95

二、仔蟹的培育技术 96

（一）土池培育法 96

（二）网箱培育法 99

（三）水泥池培育法 101

（四）塑料大棚培育法 101

三、蟹种的培育技术 105

（一）土池培育法 105

（二）网围培育法 109

四、蟹种的质量鉴定 111

（一）看水系 111

（二）看来源 113

（三）看体质 113

（四）看蟹种是否性早熟 113

第八章 河蟹的池塘养殖 115

一、蟹池条件 115

（一）池塘位置 115

（二）池塘形状和面积 116

（三）池塘水深 116

（四）防逃设施 116

二、池塘清整消毒 117

三、蟹种放养 118

四、科学套养鱼虾 119

（一）鲢、鳙鱼套养 119

（二）南美白对虾套养 119

（三）澳洲淡水龙虾套养 119

（四）青虾套养 119

（五）鳜鱼苗种套养 119

（六）黄颡鱼套养 120

（七）翘嘴红鲌套养 120

五、种植水草 120

（一）紫背浮萍 120

（二）水花生 121

（三）菱角 122

（四）苦草 122

（五）轮叶黑藻 123

（六）伊乐藻 123

六、及时放养螺蛳 124

七、投喂和水质管理 125

（一）投喂管理 125

（二）水质管理 127

八、科学增氧 128

（一）增氧机增氧 128

（二）微孔管水下增氧 131

九、日常管理 135

（一）勤巡查 136

（二）勤换水 136

（三）勤除害 136

（四）降温 136

第九章 河蟹的网围养殖 137

一、网围选址 137

二、网围设置 137

三、清除野杂鱼 139

四、养殖模式 139

（一）太湖模式 139

（二）高邮湖模式 139

（三）滆湖模式 140

（四）宝应湖、大纵湖模式 140

五、蟹种放养 141

（一）放养时间 141

（二）放养规格 141

（三）放养数量 141

（四）其他注意事项 142

六、水草栽种 142

（一）轮叶黑藻的栽种 142

（二）苦草的栽种 142

（三）菹草的栽种 142

（四）菱角的栽种 143

（五）伊乐藻的栽种 143

七、养殖管理 144

（一）分级饲养 144

（二）饲料投喂 144

（三）病害防治 145

（四）防逃 145

（五）其他管理措施 146

八、捕捞技术 146

第十章 河蟹的稻田养殖 148

一、养蟹稻田的基本条件 149

（一）稻田选择 149

（二）稻田改造 149

（三）设置防逃设施 149

二、蟹种的稻田养殖 150

（一）放养前的准备工作 150

（二）蟹苗放养 151

（三）仔蟹培育 151

（四）大田放养 151

（五）饲料投喂 151

（六）水质调控 152

（七）日常管理 152

（八）水稻的栽培与管理 152

（九）防止河蟹性早熟 152

（十）捕捞 153

（十一）稻田蟹种的越冬 154

三、成蟹的稻田养殖 155

（一）清田消毒 156

（二）栽好水稻 156

（三）适时放养大规格蟹种 156

（四）水稻的管理 156

（五）水质管理 157

（六）种植水草 157

（七）饲料投喂 157

（八）收获 159

四、稻田养蟹的施药技术 160

（一）稻田常见病虫害的药物防治 160

（二）稻田养蟹禁用的农药品种 160

（三）施药方法 161

五、稻田养蟹的敌害防治 161

六、稻田养蟹的搭配混养技术 162

（一）搭配混养克氏原螯虾 162

（二）搭配混养黄颡鱼 162

（三）搭配混养青虾 163

第十一章 河蟹的大水体增养殖 164

一、水面条件 164

二、苗种的放养 165

三、苗种的质量鉴别 166

（一）首选天然蟹种 166

（二）购种须看肢体完整度和体色状况 166

（三）防止购进劣质蟹种 166

（四）谨防以假乱真的蟹种 166

四、管理措施 167

五、捕捞技术 167

六、成蟹的暂养 168

第十二章 河蟹病害的生态防治 169

一、导致河蟹发病的原因 169

（一）种质退化，抗病力下降 169

（二）投喂不当，营养失衡 169

（三）消毒不严，外来病原微生物入侵水体 170

（四）放养密度过大 170

（五）水体环境恶化 171

二、河蟹病害的预防措施 171

三、河蟹病害的诊断方法 173

四、治疗河蟹病害的给药方法 174

（一）遍洒法 174

（二）悬挂法 175

（三）浸洗法 176

（四）浸沤法 177

（五）涂抹法 177

（六）口服法 177

五、河蟹常见疾病的防治 178

（一）疱疹病毒病 178

（二）呼肠孤病毒病 179

（三）颤抖病 179

（四）弧菌病 180

（五）水肿病 181

（六）肠炎病 181

（七）黑鳃病 182

（八）腐壳病（甲壳溃烂症） 182

（九）腹水病 183

（十）细菌性烂鳃病 183

（十一）烂肢病 184

（十二）水霉病 184

（十三）链壶菌病 185

（十四）纤毛虫病 186

（十五）蟹奴病 187

（十六）薮枝螅虫病 187

（十七）苔藓虫病 188

（十八）蜕壳不遂 188

（十九）中毒症 189

（二十）青苔着生病 189

（二十一）敌害生物 189

六、河蟹病害防治常用药物的休药期 190

七、河蟹病害防治禁用药物及其危害 191

（一）氯霉素 191

（二）呋喃唑酮 191

（三）甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞 191

（四）锥虫砷胺 192

（五）五氯酚钠 192

（六）孔雀石绿 192

（七）杀虫脒和双甲脒 192

（八）林丹和毒杀芬 192

（九）甲基睾丸酮和己烯雌酚 193

（十）酒石酸锑钾 193

（十一）喹乙醇 193

（十二）地虫硫磷、敌敌畏、六六六 193

第十三章 河蟹产品的质量认证和可追溯体系建设 194

一、河蟹产品的质量认证 194

（一）ChinaGAP产品认证 194

（二）食品质量安全HACCP体系认证 196

二、河蟹产品可追溯体系的建设 199

（一）可追溯体系建设的背景 199

（二）可追溯体系建设的总体设计 200

（三）建立河蟹产品可追溯体系的步骤 201

参考文献 205