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第一章 蔬菜类第一节 茄果、瓜菜类西红柿 20

茄子 21

辣椒 21

秋葵 22

西葫芦 23

黄瓜 24

苦瓜 24

南瓜 25

冬瓜 26

丝瓜 26

节瓜 27

佛手瓜 28

瓠瓜 29

葫芦 29

第二节 根菜类白萝卜 31

胡萝卜 32

芜菁 33

白茅根 33

牛蒡 33

第三节 鲜豆类扁豆 35

蚕豆 36

荷兰豆 37

豌豆 37

豇豆 38

四季豆 39

黄豆芽 39

绿豆芽 40

豌豆苗 41

毛豆 41

第四节 嫩茎、叶、花菜类大白菜 43

小白菜 44

菜薹 44

芥蓝 45

乌塌菜 46

由菜 46

结球甘蓝 47

菜花 48

羽衣甘蓝 49

抱子甘蓝 50

叶用芥菜 50

茎用芥菜 51

菠菜 51

冬寒菜 52

萝卜缨 52

木耳菜 53

芹菜 54

生菜 54

香菜 55

苋菜 56

茼蒿 56

茴香 57

荠菜 58

莴笋 59

蕹菜 59

竹笋 60

百合 61

黄花菜 62

菊苣 62

芦笋 63

番杏 63

番茜 64

南瓜藤 65

龙须菜 65

量天尺 65

京水菜 66

茗荷 66

叶菾菜 67

第五节 水生类荸荠 68

慈姑 69

藕 69

水芹菜 70

茭白 71

豆瓣菜 72

条浒苔 72

蒌蒿 73

江蓠 73

莼菜 74

海带 74

紫菜 75

石花菜 76

第六节 薯芋类土豆 77

红薯 78

粉葛 79

山药 79

芋头 80

魔芋 81

第七节 菌类香菇 82

金针菇 83

平菇 83

鸡腿菇 84

鸡枞 85

口蘑 86

松蘑 86

竹荪 87

草菇 88

牛肝菌 89

猴头菇 89

真姬菇 90

羊肚菌 91

银耳 91

黑木耳 92

姬松茸 93

白灵菇 94

葛仙米 94

茶树菇 95

鲍鱼菇 95

杏鲍菇 96

猪肚菇 96

滑菇 97

第八节 野生类地瓜叶 98

朝鲜蓟 98

香麻叶 99

马齿苋 99

马兰头 100

蒲公英 100

香椿 101

蕨菜 102

菊花脑 102

土人参 103

薄荷 103

益母草 104

天绿香 105

罗勒 106

一点血 106

紫背天葵 107

发菜 107

桔梗 108

草头 108

龙葵 109

紫苏 110

枸杞叶 110

鱼腥草 111

苦苣 111

苦荬菜 112

臭草 112

富贵菜 112

第九节 葱蒜类蒜 113

葱 114

洋葱 115

韭菜 115

薤白 116

第十节 其他类仙人掌 118

芦荟 119

玫瑰茄 119

夜香花 120

玉米笋 120

第二章 水果杂粮类第一节 仁果类水果海棠果 122

梨 123

山楂 123

苹果 124

油柑 125

榅桲 126

沙果 126

第二节 核果类水果桃 127

李子 128

枣 128

樱桃 129

梅子 130

第三节 浆果类水果桑葚 131

石榴 132

柿子 132

葡萄 133

醋栗 134

无花果 135

猕猴桃 135

草莓 136

圣女果 137

覆盆子 138

酸浆 138

蓝莓 138

第四节 柑橘类水果橙 139

柑橘 140

柚 140

柠檬 141

金桔 142

第五节 热带、亚热带水果芭蕉 143

菠萝 144

波罗蜜 144

刺梨 145

番石榴 146

桂圆 146

荔枝 147

黄皮果 148

芒果 149

木瓜 149

香蕉 150

人参果 151

杨梅 152

杨桃 152

椰子 153

枇杷 154

橄榄 154

山竹 155

火龙果 155

甘蔗 156

榴莲 157

番荔枝 157

红毛丹 157

槟榔 158

第六节 瓜果类水果哈密瓜 159

西瓜 160

甜瓜 160

白兰瓜 161

越瓜 162

第七节 坚果类核桃 163

栗子 164

花生 165

腰果 166

葵花子 167

南瓜子 168

松子 169

榛子 170

杏仁 170

榧子 171

西瓜子 171

白果 172

芝麻 173

开心果 174

第八节 杂粮类粳米 175

糙米 176

小米 176

糯米 177

玉米 177

黑米 178

红米 179

西米 179

薏米 180

小麦 180

大麦 181

燕麦 182

荞麦 182

高粱 183

青稞 184

黄豆 184

绿豆 185

豌豆 186

赤小豆 186

黑豆 187

蚕豆 188

花豆 188

莲子 189

白扁豆 190

芡实 190

菱角 192

第三章 肉蛋鱼第一节 畜肉类猪头肉 194

里脊肉 195

五花肉 195

后臀肉 195

猪蹄 196

猪肚 196

猪肺 197

猪肝 197

猪舌 198

猪脑 198

猪腰 199

猪肠 200

猪血 200

火腿 201

腊肉 201

牛肉 202

牛蹄筋 203

牛鞭 203

牛肝 204

羊肉 204

羊肝 205

狗肉 205

兔肉 206

驴肉 207

马肉 207

鹿肉 208

骆驼肉 208

第二节 禽肉类鸡肉 209

鸡肝 210

鸡心 210

鸡血 211

鸡胗 211

鸭肉 211

鸭掌 212

鹅肉 212

鹅掌 213

鹅肝 213

山鸡 214

鸽肉 215

鹌鹑 215

麻雀 216

第三节 蛋类鸡蛋 217

鸭蛋 217

鹅蛋 218

鹌鹑蛋 219

第四节 虾蟹类中国对虾 220

斑节对虾 221

日本对虾 221

龙虾 221

基围虾 222

河虾 222

虾蛄 222

蝲蛄 223

河蟹 223

梭子蟹 224

第五节 淡水鱼类青鱼 225

草鱼 225

鲢鱼 226

鳙鱼 227

鲫鱼 227

鲤鱼 228

桂鱼 229

团头鲂 229

鲮鱼 230

鲑鱼 231

银鱼 231

鲇鱼 231

鲈鱼 232

黄鳝 233

泥鳅 234

鲟鱼 234

罗非鱼 235

鲥鱼 236

鲌鱼 236

鲴鱼 236

黄颡鱼 237

鮠鱼 237

彩虹鲷 238

黄鳍鲷 238

淡水鲳 238

鳗鲡 239

第六节 海水鱼类黄鱼 240

鲳鱼 241

花鲈 241

鲷鱼 242

金线鱼 242

鲻鱼 243

带鱼 243

鲐鱼 244

竹荚鱼 245

马鲛鱼 245

遮目鱼 246

秋刀鱼 246

黄姑鱼 247

鲾鱼 247

剥皮鱼 248

龙头鱼 248

石斑鱼 248

鱚鱼 249

长蛇鲻 249

海鳗 250

鳕鱼 250

鲨鱼 251

沙丁鱼 252

金枪鱼 252

鲣鱼 253

眼镜鱼 253

鮸鱼 254

胡椒鲷 254

鬼鲉 254

鳐鱼 255

第七节 贝类鲍鱼 256

田螺 257

海螺 257

毛蚶 258

贻贝 259

栉江珧 259

扇贝 260

牡蛎 261

蛤蜊 261

蛏子 262

第八节 其他水产类鱿鱼 263

墨鱼 264

章鱼 264

甲鱼 265

乌龟 266

田鸡 266

哈什蚂 266

海蜇 267

海参 268

海胆 269

沙虫 269

鱼鳔 269

鱼子 270

第四章 中药材第一节 补虚类人参 272

西洋参 273

党参 273

鹿茸 274

山药 274

白芍 275

甘草 276

黄芪 276

当归 277

北沙参 277

太子参 278

白术 278

冬虫夏草 279

淫羊藿 279

红枣 280

杜仲 280

巴戟天 281

核仁 281

紫河车 282

海马 282

肉苁蓉 282

益智仁 283

白扁豆 283

蜂蜜 284

韭菜子 284

阿胶 285

何首乌 285

龙眼肉 286

熟地黄 286

南沙参 287

黑芝麻 287

龟甲 288

桑葚 288

海狗肾 289

女贞子 289

菟丝子 290

石斛 290

蛤蚧 291

玉竹 291

续断 291

鳖甲 292

天冬 292

麦冬 293

黄精 293

百合 294

枸杞子 294

第二节 清热类菊花 295

石黄皮 295

知母 296

天花粉 296

黄连 297

金银花 297

蒲公英 298

野菊花 298

鱼腥草 299

马齿苋 299

土茯苓 300

绿豆 300

生地 301

牡丹皮 301

玄参 302

水牛角 302

地骨皮 302

芦根 303

第三节 收涩类覆盆子 304

五味子 304

山茱萸 305

桑螵蛸 306

海螵蛸 306

莲子 307

第四节 解表类淡豆豉 308

桑叶 308

生姜 309

葛根 309

麻黄 310

防风 310

白芷 311

紫苏 311

羌活 312

辛夷 312

第五节 泻下类大黄 313

郁李仁 314

芦荟 314

番泻叶 315

第六节 祛风湿类独活 316

川乌 316

蕲蛇 317

防己 317

蚕沙 318

桑枝 318

桑寄生 319

五加皮 319

第七节 芳香化湿类藿香 320

佩兰 320

白豆蔻 321

苍术 321

草果 322

草豆蔻 322

第八节 利水渗湿类茯苓 323

薏苡仁 324

通草 324

泽泻 325

车前子 325

瞿麦 326

萹蓄 326

石韦 327

垂盆草 327

茵陈蒿 327

虎杖 328

金钱草 328

灯心草 329

乌梅 329

第九节 温里类附子 330

仙茅 330

干姜 331

肉桂 331

小茴香 332

花椒 332

胡椒 333

丁香 333

第十节 理气类橘皮 334

青皮 334

木香 335

枳实 335

沉香 336

川楝子 336

香附 336

荔枝核 337

乌药 337

佛手 338

玫瑰花 338

第十一节 消食类山楂 339

麦芽 339

神曲 340

谷芽 340

莱菔子 341

鸡内金 341

第十二节 止血类侧柏叶 342

白及 342

槐花 343

三七 343

白茅根 344

大蓟 344

第十三节 活血化瘀类鸡血藤 345

川芎 345

郁金 346

丹参 346

红花 347

王不留行 347

牛膝 348

益母草 348

苏木 349

莪术 349

骨碎补 349

三棱 350

水蛭 350

姜黄 351

川牛膝 351

泽兰 352

穿山甲 352

第十四节 化痰止咳平喘类天南星 353

半夏 353

旋覆花 354

白前 354

前胡 355

桔梗 355

瓜蒌仁 356

川贝母 356

浙贝母 357

竹茹 357

桑白皮 357

昆布 358

胖大海 358

苦杏仁 359

百部 359

海藻 360

罗汉果 360

紫菀 361

枇杷叶 361

第十五节 平肝息风类羚羊角 362

天麻 362

地龙 363

全蝎 363

石菖蒲 364

第十六节 安神类柏子仁 365

合欢皮 365

酸枣仁 366

第十七节 综合类绞股蓝 367

海底椰 367

溪黄草 368

牛大力 368

第五章 营养元素第一节 维生素维生素A 370

维生素D 373

维生素E 375

维生素K 377

维生素C 380

维生素B1 383

维生素B2 386

尼克酸 389

泛酸 393

维生素B6 394

叶酸 395

维生素B12 398

生物素 399

第二节 矿物质钙 401

磷 405

钠 408

钾 410

镁 412

硫 415

氯 417

第三节 微量元素碘 419

锌 420

硒 423

铜 427

钼 429

铬 430

铁 431

锰 434

硅 435

第六章 对症食疗第一节 内科风寒性感冒 438

风热性感冒 438

暑湿性感冒 439

流行性感冒 439

高温性中暑 440

衰竭性中暑 440

痉挛性中暑 441

外感头痛 442

内伤头痛 442

急性支气管炎 443

慢性支气管炎 443

支气管哮喘 444

支气管扩张 444

肺炎 445

肺结核 445

肺气肿 446

急性肠胃炎 446

慢性胃炎 447

胃、十二指肠溃疡 447

胃下垂 448

急、慢性肠炎 448

慢性结肠炎 449

便秘 449

便血 450

腹泻 450

呕吐 451

呃逆 452

肝炎 452

肝硬化 453

高血压 453

低血压 454

高血脂 454

中风后遗症 455

冠心病 455

风湿性心脏病 456

动脉硬化 457

贫血 457

白血病 458

类风湿性关节炎 458

风湿性关节炎 459

水肿 459

神经衰弱 460

老年性痴呆症 460

消化不良 461

胆结石 461

眩晕症 462

糖尿病 462

血证 463

第二节 外科丹毒 464

痔疮 464

痈 465

直肠脱肛 466

肩周炎 466

冻疮 467

痤疮 467

神经性皮炎 468

淋巴结核 469

湿疹 469

荨麻疹 470

骨折 470

白癜风 471

第三节 五官科结膜炎 472

青光眼 473

夜盲症 473

白内障 474

近视眼 474

鼻炎 475

口腔溃疡 475

牙周炎 476

中耳炎 476

第四节 男科遗精 477

不射精 477

男子不育症 478

男性更年期综合征 478

早泄 479

第五节 妇科月经不调 480

痛经 480

带下病 481

功能性子宫出血 482

外阴瘙痒 482

妊娠呕吐 483

妊娠水肿 483

习惯性流产 483

产后恶露不绝 484

产后缺乳 484

乳腺癌 485

胎动不安 486

产后腹痛 486

女性更年期综合征 487

女子不孕症 487