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第一篇 运营管理的基本理念 1

第一章 运营管理概述 1

引导案例 沃尔玛壮大与五谷道场倒塌 1

1.1 运营管理的基本概念 2

1.2 运营系统的类型及特点 5

1.3 运营管理的职能与内容 6

1.4 现代运营管理的新趋势 9

讨论案例一 五谷道场“非油炸”帝国的倒塌 12

讨论案例二 商家设计产品，海尔按需制造 15

本章小结 17

中英文关键词语 17

参考文献 17

思考练习题 17

第2章 运营战略 18

引导案例 华为的全球化战略 18

2.1 运营战略的提出 19

2.2 运营的基本战略 24

2.3 运营战略的决策 32

讨论案例 “蓝色巨人”IBM的十年转型路 33

本章小结 34

中英文关键词语 35

参考文献 35

思考练习题 35

第二篇 运营系统的设计 37

第3章 新产品开发 37

引导案例 吉列新型女用剃刀重拳出击 37

3.1 新产品开发概述 38

3.2 制造业新产品的开发 41

3.3 服务业新产品的开发 49

讨论案例 杜邦公司产品开发的败笔 56

本章小结 60

中英文关键词语 60

参考文献 60

思考练习题 61

第4章 运营能力规划 62

引导案例 幸福的巴黎迪斯尼乐园 62

4.1 生产能力概述 63

4.2 有效生产能力的影响因素 67

4.3 制造型企业的能力计划 68

4.4 服务型企业的能力计划 73

讨论案例 南滨器件公司 77

本章小结 79

中英文关键词语 79

参考文献 80

思考练习题 80

第5章 设施选址与布置 81

引导案例 设施选址的困惑 81

5.1 设施选址概述 82

5.2 设施选址决策与评价方法 86

5.3 设施布置 96

5.4 设施布置方法 103

5.5 非制造业的设施布置 108

讨论案例 英特尔12英寸晶圆厂选址大连 111

本章小结 114

中英文关键词语 115

参考文献 115

思考练习题 115

第6章 工作设计与作业组织 117

引导案例 ITT的崩溃 117

6.1 工作设计 118

6.2 工作分析与作业测定 122

6.3 工作环境 133

6.4 作业组织 136

讨论案例 英国国宴的时空设计 139

本章小结 141

中英文关键词语 141

参考文献 141

思考练习题 141

第三篇 运营系统的运行与控制 143

第7章 生产运作计划 143

引导案例 谁动了我的布丁 143

7.1 企业生产计划体系 144

7.2 需求预测 148

7.3 年度生产计划的制定 157

7.4 滚动计划 165

7.5 服务业中生产运作计划控制和管理 167

讨论案例一 麦当劳成功之道的五点高效服务秘诀 169

讨论案例二 美国比萨：将顾客需求应用于流程设计需求的练习 172

本章小结 173

中英文关键词语 173

参考文献 174

思考练习题 174

第8章 生产作业计划 175

引导案例 某车间的生产作业计划 175

8.1 生产作业计划概述 176

8.2 物料需求计划 180

8.3 生产能力平衡 186

8.4 作业调度 189

8.5 其他生产作业计划控制技术 196

讨论案例 ERP/MRP成功案例 199

本章小结 200

中英文关键词语 200

参考文献 201

思考练习题 201

第9章 库存管理 202

引导案例 库存管理成就沃尔玛的“天天平价” 202

9.1 库存管理的基本内容 203

9.2 库存控制决策与库存成本 206

9.3 库存控制模型 209

9.4 库存控制决策的定量分析方法 213

9.5 物资采购管理 221

讨论案例 一汽DC柴油机厂中心库建设 224

本章小结 226

中英文关键词语 228

参考文献 228

思考练习题 228

第10章 生产成本管理 230

引导案例 某钢铁公司的成本管理困境 230

10.1 生产成本管理概述 231

10.2 成本核算 233

10.3 成本决策 242

10.4 成本控制 247

讨论案例 作业成本法在东风汽车股份有限公司的应用 254

本章小结 256

中英文关键词语 257

参考文献 257

思考练习题 257

第11章 项目管理 260

引导案例 美丽的“鸟巢” 260

11.1 概述 261

11.2 项目管理组织与控制 265

11.3 网络计划技术 267

讨论案例 《记忆错觉》电影拍摄 282

本章小结 283

中英文关键词语 284

参考文献 284

思考练习题 284

第12章 质量管理 286

引导案例 丰田汽车公司召回事件 286

12.1 质量管理概述 287

12.2 全面质量管理 290

12.3 质量管理体系 293

12.4 质量控制 301

12.5 六西格玛管理 306

讨论案例 DL公司的六西格玛管理 310

本章小结 312

中英文关键词语 312

参考文献 313

思考练习题 313

第13章 设备管理 314

引导案例 某石化厂对设备管理的忽视 314

13.1 设备管理综述 315

13.2 设备购置的目的和评价 321

13.3 设备的使用和维修 325

13.4 设备的折旧、更新和技术改造 332

讨论案例 食品公司泵机的更新 342

本章小结 343

中英文关键词语 344

参考文献 344

思考练习题 344

第四篇 运营系统的创新 347

第14章 企业资源计划 347

引导案例 重大项目非单纯软件之事雀巢的ERP风险之旅 347

14.1 企业资源计划概述 348

14.2 ERP系统的管理思想 351

14.3 ERP的发展趋势 354

14.4 ERP系统的实施 354

讨论案例 一汽大众实施ERP的成功经验 358

本章小结 365

中英文关键词语 365

参考文献 366

思考练习题 366

第15章 业务流程重组 367

引导案例 柯达（电子）流程重组 367

15.1 业务流程重组的基本内容 370

15.2 业务流程重组设计 374

15.3 业务流程重组的方法和步骤 375

讨论案例 R公司间接物料采购流程重组案例 381

本章小结 386

中英文关键词语 386

参考文献 386

思考练习题 387

第16章 供应链管理 388

引导案例 海尔“一流三网”杜绝“三角债” 388

16.1 供应链管理概述 389

16.2 供应链管理的基本方法 395

16.3 供应链管理下企业运营过程的特点 397

16.4 供应链管理的新趋势 403

讨论案例 惠普台式打印机的供应链构建 405

本章小结 407

中英文关键词语 407

参考文献 408

思考练习题 408

第17章 精益生产方式 409

引导案例 丰田工厂的生产方式 409

17.1 精益生产方式的理念 410

17.2 精益生产的方法与系统 416

学习案例 中国企业实施精益生产的现状和问题 427

17.3 精益生产在服务业中的应用 428

学习案例 法斯特芝麻饼店的外送服务 429

讨论案例 电装公司的准时制生产 429

本章小结 431

中英文关键词语 431

参考文献 432

思考练习题 432

第18章 敏捷制造 433

引导案例 敏捷制造信息化助力东南汽车 433

18.1 敏捷制造概述 434

18.2 实现敏捷制造的要素 437

18.3 敏捷制造系统的体系结构 439

18.4 敏捷制造系统的实施 443

讨论案例 再谈丰田：“精益”与“敏捷” 447

本章小结 449

中英文关键词 450

参考文献 450

思考练习题 450

第19章 大规模定制生产 451

引导案例 大规模定制生产模式给戴尔带来了巨大的成功 451

19.1 大规模定制生产概述 452

19.2 大规模定制生产与产品模块化 454

19.3 大规模定制生产的基本形式 455

19.4 实施大规模定制生产的规划和组织 456

19.5 大规模定制生产的技术支撑体系 457

讨论案例 从6σ到大规模定制生产——摩托罗拉程式 459

本章小结 462

中英文关键词语 462

参考文献 462

思考练习题 463