中国餐饮年鉴 2006年卷PDF电子书下载

第一篇 特载 3

加强政府引导，促进餐饮业健康发展 3

振兴老字号弘扬中华民族品牌 5

重视餐饮老字号的保护与发展 8

加强餐饮卫生监督 提升中国餐饮业卫生管理水平 12

快速发展的中国餐饮业 15

加快浙江餐饮业发展的对策与思路研究 18

2005年中式正餐连锁行业、业态发展状况分析 24

2005年中式快餐连锁行业、业态发展状况分析 31

2005年餐饮火锅连锁行业、业态发展状况分析 34

中国西部餐饮管理人才培养浅析 37

第二篇 综述 43

2005年餐饮市场运行情况 43

餐饮业发展前景 45

中国餐饮企业能做多大 48

第三篇 大事记 53

2005年中国餐饮业大事记 53

第四篇 中国地方烹饪 67

北京市 67

上海市 68

天津市 70

重庆市 72

河北省 75

山西省 77

内蒙古自治区 79

辽宁省 81

吉林省 83

黑龙江省 85

浙江省 86

安徽省 89

福建省 91

江西省 93

山东省 94

河南省 96

湖北省 98

湖南省 101

广东省 102

广西壮族自治区 103

海南省 106

四川省 108

贵州省 114

云南省 117

陕西省 119

甘肃省 122

青海省 125

新疆维吾尔自治区 129

西藏自治区 130

第五篇 中国名优餐饮企业 135

北京市 135

北京首都机场餐饮发展有限公司 135

贡院圣士状元食府 136

北京天使食府 137

北京天天渔港 139

北京大三元酒家有限公司 141

北京华北厨艺楼 143

北京功德福餐饮有限公司 144

北京嘉和艺苑文化发展有限公司 145

北京浏阳河大酒楼有限公司 146

北京神农庄园酒店 148

北京市丰泽园饭店 149

北京顺峰饮食酒店管理有限公司 155

北京汤山假日会议中心 158

北京天下一家餐饮管理有限公司 158

北京潮好味海鲜酒楼 159

上海市 161

上海名轩楼餐饮管理有限公司 161

上海国际会议中心东方滨江大酒店 161

上海馥园杨姐食品公司 162

重庆市 164

重庆小天鹅投资控股集团 164

山西省 167

晋韵楼大酒店 167

辽宁省 169

锦州大厦宾馆 169

沈阳老边饺子有限公司 170

浙江省 171

宁波鼎盛酒店管理有限公司 171

五马美食林酒店有限公司 171

山东省 173

天天渔港实业发展有限公司 173

河南省 175

河南一尊实业有限公司 175

河南阿五美食有限公司 177

广东省 179

顺德凤城酒店 179

珠海宝胜园酒家 180

广州酒家企业集团有限公司 181

丹桂轩饮食集团 183

香港绿满家餐饮管理咨询公司 184

广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司 184

广州市丽美大酒店 187

深圳市潮泰实业有限公司 187

深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司 189

广州市恒安饮食管理有限公司 189

凯逸餐饮管理集团 190

梅县雁南飞茶田有限公司围龙大酒店 192

海南省 194

海南龙泉集团有限公司 194

四川省 195

成都大蓉和餐饮管理有限公司 195

中国·成都狮子楼集团有限责任公司 196

银杏银杏资产管理有限公司 197

成都春天咖啡 200

四川满庭芳酒楼有限公司 201

成都天馨会所 203

甘肃省 205

兰州锦凤翔清真餐饮有限公司 205

兰州百岁餐饮有限公司 205

宁夏回族自治区 208

宁夏银川仙鹤餐业有限公司 208

新疆维吾尔自治区 209

新疆乌鲁木齐哈克拨鱼子餐饮服务有限公司 209

香港特别行政区 211

香港天虹海鲜酒家 211

新光酒楼（集团）有限公司 213

香港联邦酒楼集团 214

第六篇 风云人物（按姓氏笔画排列） 217

马巍 217

马彦新 218

牛云霆 218

王刚 219

王其胜 220

王胜 221

王云 222

王志强 224

白振峰 225

卢炳书 226

卢锦泉 227

匡国华 228

林长青 229

刘长明 230

刘京京 230

吕好俭 231

任安民 232

孙勇 234

许钟民 235

朱少光 236

何永智 237

李春勋 238

李国强 238

李坤华 239

苏伟良 240

张国栋 240

张浩 240

张伟 241

陈达安 242

陈金钊 242

陈景俊 243

陈伟 244

陈伟明 246

陈卓良 247

金怀 247

金铭 249

林俊春 250

林欣 251

陆庭斌 252

周小强 253

贺万金 254

姜炳钊 255

钟传辉 255

高永健 257

秦伟雄 257

夏惠汶 258

曹艳生 259

黄耕 260

黄建生 261

戚明春 262

程伟华 263

焦明耀 264

彭孝如 264

曾凡琪 265

满春林 266

谭奇超 267

熊均苗 268

樊胜武 269

滕锡联 271

第七篇 中国餐饮年鉴向餐饮企业推荐产品 275

联合利华饮食策划（中国）有限公司 275

北京普照天星科技有限公司 276

苏州志杰信息技术有限公司 278

深圳万国思迅软件有限公司 279

台北市私立开平餐饮学校 280

职业训练局香港专业教育学院（柴湾分校） 282

中山市嘉豪食品有限公司 284

烟台欣和味达美食品有限公司 285

第八篇 法律法规文献 289

发改委、工商总局、质检总局、商务部公告2005年第33号关于月饼生产经营的有关规定 289

国务院关于促进流通业发展的若干意见 290

卫生部公布《食品卫生许可证管理办法》 293

关于促进餐饮业发展的指导意见 297

商务部关于进一步做好防控猪链球菌病疫情加强生猪屠宰管理和市场供应工作的紧急通知 299

关于印发北京市流通业发展分类指导目录（2005年）的通知 300

北京市商务局关于加强餐饮业食品安全工作的紧急通知 304

关于印发《重大活动食品卫生监督规范》的通知 305

沈阳市小型餐饮业卫生管理办法 312

绿色食品标志管理办法 314

第九篇 个案 319

肯德基：“不从零开始”的策略 319

马兰拉面：铸造“特色”和“统一” 321

南京红泥模式引发餐饮业界“恐惧” 323

第十篇 统计资料 329

2005年度中国餐饮百强企业分析报告 329

2005年餐饮业相关统计资料 334