清华百年经典菜肴PDF电子书下载

精美餐厅菜 9

畜肉 9

荷叶饼回锅肉 9

口袋饼肉松 10

鲜橙嫩排骨 11

香酥排骨 12

特色小炒黄 13

杭椒腰柳 14

老汤腔骨 15

坛子肉 16

过桥排骨 16

鲍汁培根卷 17

东坡肘子 18

干菜焖肉 19

鸿运当头 20

玉米香蒸肉 21

寓园大排 22

卤水拼盘 23

水晶肴蹄 24

酱香牛排 25

沙嗲牛腩煲 26

锅仔金针肥牛 27

红烧牛尾 28

三元牛头方 29

孜然羊肉 30

草原炸羊腿 31

香酥羊腿 32

风味羊排 33

扒羊脸 34

芝麻羊肉 35

酱驴肉 36

禽肉 37

瓦罐煨汤 37

乡村稻草鸡 38

乡村鲜椒鸡 39

鱼香脆皮鸡 40

美极焗仔鸡 41

生焗三黄鸡 42

锡纸姜香鸡 43

香菠咕咾鸡 44

茶香熏鸡 45

左宗棠鸡 46

沁蔬椒鸡脆骨 47

腰果辣爆鸡 48

天目山笋鲜鸭汤 49

老汤美味鸭 50

艺术拼盘 51

香酥荷叶鸭 52

吉利鸭丝卷 53

水产 54

金饼黄花鱼 54

德莫利炖鱼 55

特色烤鱼 56

珍菌烩鲈鱼 57

深海鱼头泡饼 58

巴西烤带鱼 58

沸腾水煮鱼 59

如意大虾 60

纸包鲈鱼 61

生焗墨鱼仔 62

澜园脆鳝 63

浓汁鱼唇 64

松鼠草鱼 65

葱烧黄玉参 66

香辣盆盆虾 67

腰果虾仁 68

抓炒鱼片 69

银杏虾仁 70

浓汤酸菜鱼 71

平鱼焖窝头 72

香酥九肚鱼 73

瑶柱白菜 74

金盅海鲜宝 74

菊花鱼 75

渔家菜 76

银雀归巢 76

鸡汁虾仁 77

油泼鱼 78

展翅豉椒鱼 79

葵花鲜鲍 80

葱香海螺 81

富贵扇贝 82

竹林鳕鱼 83

钵钵鱼 84

泰式竹香鲈鱼 85

祥龙献瑞 86

鱼米之乡 87

平锅海杂鱼 88

鲜椒鲈鱼 89

蔬菜 90

云南三珍 90

纸锅什锦菇 91

铁板酱香茄子 92

八宝菠菜 93

铁板日本豆腐 94

锅塌豆腐 95

口袋豆腐 96

吉庆百年 97

大拌菜 97

面点小吃 98

吉列香芋卷 98

盘丝饼 99

水晶鲜虾卷 100

桃心薯蓉饼 101

鲜虾蒸粉果 102

叶儿芭 103

馅饼 104

玉米饼 105

素馅盒子 106

港式奶黄酥 107

麻酱糖饼 108

葡式蛋挞 109

糯米火烧 110

山药豆沙饼 111

脆皮宝葫芦 112

象形杨桃 113

金牌叉烧酥 114

参赛作品集锦 116

春燕归巢 116

脚踏实地 116

鹤舞园林 116

荷塘月色 116

钟和百年 117

天之骄子 117

求真务实 117

蛙鸣惊莲 117

天鹅包 118

草帽酥 118

红烧豆腐 119

醋烹土豆丝 119

糟熘鱼片 119

春卷 120

苹果酥 120

刺猬酥 121

葫芦麻花 121

清油饼 122

水果篮 122

翡翠白菜 122

莲花酥 123

龙须面 123

芸豆黄 124

莲藕酥 124

烤鸭酥 125

螃蟹酥 125

秋海棠 126

丰收月饼 126

柿子 127

寿桃 127

枣花酥 127

奶油干层酥角 128

梅花豌豆黄 128

冠顶饺 128

小鸟归巢 129

金饼 129

糖艺 130

熊猫酥 130

椒盐五仁酥 130

核桃酥 131

雨花石汤圆 131

清汤竹荪燕菜 132

龙腾奥运 132

金凤献宝 132

佛跳墙 133

踏雪牡丹 133

东坡肉 133

蟹粉狮子头 134

葱烧辽参 134

锦绣御扇 134

金瓜菌王汤 135

一根面 135

美味大锅菜 137

畜肉 137

肉片烧木耳 137

竹笋肉片 138

龙眼丸子 139

豆花里脊 140

瓦罐酱肘子 141

家常豆腐 142

菠萝咕咾肉 143

酱猪蹄 144

板栗红烧肉 145

红烧狮子头 146

红烧肉 147

海带肉片 148

回锅肉 149

剁椒肉片 150

红烧排骨 151

绍山排条 152

小炒肉 154

豉香排骨 155

铁板牛肉 156

杭椒牛柳 157

牛肉丸子 158

红烩牛肉 159

土豆烧牛肉 160

啤酒牛柳 161

风味羊杂 162

禽肉 163

炒辣子鸡块 163

宫保鸡丁 164

腰果鸡块 166

番茄鸡蛋 167

熘鸡片 168

果仁鸡条 169

东安仔鸡 170

豉椒鸡块 171

蒜香烤鸭 172

小炒鸭肝 173

小炒鸭肫 174

干妈鸭脯 175

麻辣鸭块 176

水产 177

鲢鱼烧豆腐 177

水煮鱼 178

剁椒鱼头 179

香酥平鱼 180

香辣鱼头 181

五香熏鱼 182

剁椒鱼块 183

三色鱼丸 184

香酥虾 185

蔬菜 186

西芹百合 186

植物四宝 187

豆腐丸子 188

蚝油木耳 189

炒西兰花 190

荷园秋色 191

地三鲜 192

澜园小炒 193

烧茄子 194

麻辣烫 195

干煸萝卜条 196

五彩山药 197

麻婆豆腐 198

夹心豆腐 199

面点小吃 200

南瓜饼 200

大饼 201

手抓饼 202

艾窝窝 203

麻团 204

麻花 205

开口笑 206

拉条子 207

馒头 208

佛手 209

窝窝头 210

麻酱糖火烧 211

冬菜烧饼 212

发面饼 213

裤带面 214

羊肉泡馍 215

烧饼 216

豆包 217

包子 218

香酥牛肉饼 219

双色发糕 220

咖喱炒面 221

肉夹馍 222

八宝酱炒面 223

沙县蒸饺 224

沙县扁肉 225

素馅蒸饺 226

冬瓜锅贴 227

肉饼 228

韭菜盒子 229

牛肉炒饭 230

刀切馒头 231

水饺 232

花卷 233

千层卷 234

馅贴饼子 235

南瓜粥 236

南瓜排 237

枣糕 238

三鲜豆皮 239

煎鸡饭 240

双菇鸡腿肉铁板盖饭 241

别样风味——清青 243

酱肉包 243

秋叶素蒸包 244

油条 245

咖喱鸡排饭 246

金枪鱼橄榄面 247

清青至尊 248

清青烤翅 249

黄桃派 250

香辣牛肉面 251

山菌小肉面 252

辣鸡汉堡 253

超级汉堡 254

炸鸡腿 255

炸鸡肉串 256