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可爱的花式巧克力甜点
可爱的花式巧克力甜点

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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:日本成美堂出版编辑部编著
  • 出 版 社:郑州:河南科学技术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787534951640
  • 页数:95 页
图书介绍:本书是引进日本的一本介绍花式巧克力甜点制作方法的烘焙类图书,内容包括入口即化的丝滑巧克力、生巧克力、调温巧克力、小甜饼、松糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、巧克力奶酪蛋糕、泡芙、派、巧克力冰点心以及装饰与包装的小技巧等,全书介绍53款花式巧克力甜点的制作方法,图文并茂,步骤讲解详细,按照书中所讲方法,读者按图索骥就很容易制作出健康美味的花式甜点。
《可爱的花式巧克力甜点》目录

入口即化的丝滑巧克力 4

莲花汤匙巧克力 4

巧克力球 6

杯形红茶味奶油巧克力 8

薄荷巧克力豆 9

巧克力芭菲 10

传递情意的心形巧克力 12

生巧克力 14

生巧克力 14

白色生巧克力 16

水果生巧克力 17

生巧克力蛋挞 18

调温巧克力 20

水果裹巧克力 20

南瓜风味的巧克力杯 22

加料巧克力薄片 24

巧克力花 25

小甜饼 26

姜饼 26

心形巧克力甜甜圈 28

巧克力曲奇 30

巧克力三明治饼干 31

法式薄脆 32

巧克力樱花甜饼 34

松糕 36

巧克力肉桂松糕 36

大理石纹松糕 38

迷你巧克力菠萝松糕 39

巧克力蛋糕 40

经典巧克力蛋糕 40

心形布朗尼蛋糕 42

三明治布朗尼 44

巧克力磅蛋糕 46

蜂蜜口味的巧克力玛德琳 48

裹巧克力的柠檬味玛德琳 49

海绵蛋糕 50

巧克力奶油海绵蛋糕 50

提拉米苏 52

水果奶油蛋糕 53

巧克力蛋糕卷 54

小型巧克力奶冻蛋糕 56

拼装巧克力蛋糕 57

巧克力奶酪蛋糕 58

巧克力蛋奶酥 58

烘焙巧克力奶酪蛋糕 60

泡芙 62

裹巧克力的小泡芙 62

心形巧克力泡芙 64

带巧克力酱汁的油炸泡芙 66

派 68

巧克力千层派 68

螺旋派 70

蝴蝶酥 71

心形巧克力蛋奶派 72

巧克力冰点心 74

覆盆子风味的白巧克力慕斯 74

巧克力布丁烧 76

使用市面销售的材料加工而成的巧克力点心 78

巧克力千层可丽饼 78

巧克力甜甜圈 80

杏仁巧克力夹心甜甜圈 82

巧克力动物蛋糕 83

松露巧克力球 84

岩石纹巧克力棒 86

华夫饼巧克力三明治 88

用橡皮印章制成的信息卡片 90

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