淡水鱼百变法PDF电子书下载

第一辑 草鱼 4

1 五柳草鱼 4

2 川汁烧草鱼 5

3 油薰草鱼 7

4 草鱼片扒露笋 8

5 雪菜煮草鱼 10

6 蛋香脆草鱼 11

7 蜜豆炒脆肉草鱼 12

8 油炸豆腐煨草鱼尾 13

9 枝竹煨草鱼 15

10 陈皮蒸草鱼 16

第二辑 鳙鱼 22

11 凤豆鳙鱼尾 22

12 味菜鳙鱼 23

13 茄子煮鳙鱼腩 25

14 沙茶鳙鱼 26

15 黄豆煨鳙鱼 27

16 蚬芥蒸鱼头云 29

17 椒葱焗鱼云 30

18 鲜莲鱼头云 31

19 豆腐煨鳙鱼腩 33

20 梅菜蒸鳙鱼 34

第三辑 鲮鱼 40

21 翠戋椰香鱼 40

22 梅酱淋鲮鱼饼 41

23 松子炒鱼环 42

24 蒜苔炒鲮鱼松 44

25 蚬芥鲮鱼球 45

26 榄角蒸鲮鱼腩 47

27 香麻蒸鲮鱼 48

28 古式蒸鲮鱼 49

29 滋味炸鲮鱼 50

30 酿鲮鱼 51

第四辑 鳝 56

31 银芽炒鳝丝 56

32 冬笋爆黄鳝条 57

33 牛油黄鳝球 58

34 蜜汁烧鳝 60

35 金菇炒黄鳝 61

36 酱爆钵仔鳝 62

37 蒜子大鳝 64

38 香草鳝片 65

39 蒜茸泡白鳝球 67

40 梅子金钱鳝 68

第五辑 生鱼、乌头鱼 68

41 鲜菇炒生鱼片 74

42 酥香生鱼卷 75

43 青柠蒸生鱼 76

44 翡翠生鱼片 78

45 西柠蒸乌头鱼 79

46 沙茶酱蒸乌头鱼 80

47 黑椒焗乌头鱼 81

第六辑 鲚鱼、鲫鱼 81

48 梅子蒸鲚鱼 86

49 三葱烧鲚鱼 87

50 豉汁蒸鲚鱼 88

51 柠葱烧鲫鱼 90

52 咸菜煮鲫鱼 91

53 陈皮蒸鲫鱼 92

54 糖醋鲫鱼 94

55 榨菜汤浸鲫鱼 95

第七辑 福寿鱼、胡子鲶 95

56 子姜淋福寿鱼 100

57 金针木耳菇丝蒸福寿鱼 101

58 香菇烧福寿鱼 102

59 红煨胡子鲶鱼 104

60 咸菜胡子鲶鱼 105

第八辑 ？鱼、鲥鱼、淡水鲳鱼、鳊鱼 105

61 鲜菇炒？鱼 110

62 蒜子？鱼 111

63 豉汁蒸？鱼 113

64 苦瓜煨鲥鱼 114

65 豉汁蒸鲥鱼 116

66 火腿蒸鲥鱼 117

67 梅酱封淡水鲳鱼 118

68 豉汁蒸淡水鲳鱼 119

69 蒜烧鳊鱼 121

70 三丝蒸鳊鱼 122

第九辑 鲤鱼、鳜鱼 122

71 云腿蒸鳜鱼 128

72 陈皮蒸鳜鱼 129

73 黄花木耳蒸鳜鱼 130

74 西芹炒鳜鱼柳 131

75 红豆煨鲤鱼 133

76 鱼香鲤鱼煲 134

77 沙爹银丝鲤鱼 135

78 姜葱焗鲤鱼 137

79 金钱鲤鱼盒 138

80 黑椒鳜鱼 139

第十辑 各类淡水鱼汤羹81 淮杞山斑鱼汤 144

82 黑豆红枣胡子鲶汤 145

83 胡子鲶鱼苦瓜汤 146

84 生鱼煲赤小豆冬瓜汤 147

85 苹果生鱼汤 148

86 蜜瓜草鱼尾汤 150

87 飘香草鱼羹 151

88 芫荽草鱼片汤 152

89 鲮鱼煲赤小豆猪横脷汤 153

90 生菜鲮鱼球汤 155

91 豆芽滚鳙鱼尾 156

92 菜芯鱼头汤 157

93 潺菜鳙鱼汤 158

94 泥鳅芡实淮山汤 159

95 泥鳅茄片汤 160

96 砂仁鲫鱼汤 162

97 鳜瑶柱羹 163

98 鲫鱼时蔬豆腐汤 164

99 福寿鱼羹 165

100 枝竹鲤鱼汤 167