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第一讲 鸡的品种与繁育 1

第一节 鸡的品种 1

一、常见标准品种 1

二、现代鸡品系简介 5

三、我国优良地方品种 7

第二节 鸡的外貌与选择 12

一、鸡的外貌 12

二、鸡的选择 15

第三节 鸡的配种 18

一、配偶比例与种鸡的利用年限 18

二、配种方法 19

第四节 鸡的生产性能衡量 21

一、产蛋性能 21

二、产肉性能 23

三、繁殖性能 23

第二讲 鸡的孵化 25

第一节 蛋的构造与形成 25

一、蛋的构造 25

二、蛋的形成 26

第二节 鸡的胚胎发育 26

一、鸡的孵化期 26

二、胚胎在蛋形成过程中的发育（母体内） 27

三、胚胎在孵化过程中的发育 27

第三节 种蛋的管理 34

一、种蛋的选择 34

二、种蛋的贮存 35

三、种蛋的消毒 37

四、种蛋的包装与运输 38

第四节 种蛋孵化的条件 39

一、温度 39

二、湿度 42

三、通风 43

四、翻蛋 44

五、凉蛋 44

六、影响孵化率的因素 44

第五节 机器孵化的管理 46

一、孵化前的准备工作 46

二、种蛋入孵 47

三、孵化期间的管理 48

四、照蛋与移盘（落盘） 49

五、出雏期的管理 49

第六节 我国传统孵化法 51

一、炕孵法 51

二、缸孵法 53

三、桶孵法 55

四、嘌蛋 55

五、平箱孵化法 56

第七节 孵化效果的检查与分析 57

一、照蛋 57

二、出雏的观察 59

三、蛋重和气室变化 59

四、死胚的病理解剖 59

五、胚胎死亡曲线分析 63

第八节 孵化器 63

一、孵化器的选择 64

二、孵化器的保养与检修 65

第九节 初生雏鸡雌雄鉴别 66

一、肛门鉴别法 66

二、自别雌雄鉴别法 67

第三讲 鸡的饲粮 70

第一节 鸡的营养需要 70

一、能量 70

二、蛋白质 70

三、矿物质 71

四、维生素 71

五、水 72

第二节 鸡的饲养标准及饲粮配合 73

一、鸡的饲养标准 73

二、鸡常用饲料成分表 76

三、鸡的饲料需要量 76

四、鸡的日粮配合 76

第四讲 雏鸡的管理 83

第一节 雏鸡的生理特点及育雏方式 83

一、雏鸡生理特点 83

二、育雏方式 84

第二节 育雏舍及育雏设备用具 85

一、育雏舍 85

二、育雏设备与用具 86

第三节 育雏前的准备工作 91

一、制定育雏计划 91

二、选择育雏季节 91

三、育雏舍及育雏设备的清洁消毒 92

四、饲料和垫料的准备 92

五、试温 93

六、接雏 93

第四节 幼雏鸡的管理 94

一、创造适宜的环境 94

二、开食与初饮 99

三、日常管理 100

四、预防啄癖 104

五、正确评价雏鸡质量 105

第五节 育成鸡的管理要点 107

一、育成鸡的生理特点 107

二、限制饲养 108

三、补喂砂砾和钙 110

四、放牧饲养 110

五、转群 110

第五讲 蛋鸡的管理 113

第一节 蛋鸡生产标准 113

一、蛋鸡生产标准和性能指标 113

二、产蛋曲线与各周龄产蛋率和蛋重 118

第二节 蛋鸡饲养方式 119

一、平养 119

二、笼养 120

第三节 蛋鸡舍及设备 120

一、鸡舍的类型 121

二、蛋鸡舍的建筑要求 124

三、鸡笼 126

四、产蛋箱 127

第四节 蛋鸡的饲养 128

一、产蛋鸡的分段饲养 128

二、产蛋鸡的调整饲养 129

三、产蛋鸡的限制饲养 131

第五节 蛋鸡的管理 131

一、蛋鸡舍环境管理 131

二、开产前后的管理 137

三、产蛋高峰期的管理 138

四、产蛋高峰后的管理 139

五、蛋鸡季节管理 140

六、蛋鸡日常管理要点 142

七、降低破蛋率的措施 143

八、防止饲料浪费 145

九、强制换羽 146

第六节 蛋用种鸡管理要点 147

一、蛋用后备种鸡管理要点 148

二、蛋用种鸡管理要点 150

第六讲 肉用仔鸡生产 152

第一节 肉用仔鸡生产的特点 152

第二节 肉用仔鸡的管理要点 153

一、饲养方式 153

二、鸡舍 153

三、提供适宜的环境条件 154

四、加强饲喂 159

五、实行公母分群饲养 159

六、夏季管理 160

七、肉用仔鸡生产中的主要问题 161

八、检查肉用仔鸡的饲养效果 162

九、肉用仔鸡的捕捉出售 163

第三节 肉用种鸡的管理要点 164

一、后备肉用种鸡的管理要点 164

二、肉用种母鸡的管理要点 168

三、肉用种公鸡的管理要点 174

第七讲 鸡病防治 176

第一节 规模化鸡场鸡病发生的特点及防制措施 176

一、鸡病发生的特点 176

二、鸡病发生的原因 177

三、如何搞好鸡场的综合性卫生防疫 179

第二节 常见鸡病的诊断 182

一、常见鸡病的诊断方法 182

二、常见鸡病的鉴别诊断 187

三、健康鸡与病鸡外观鉴别 209

四、鸡的病理剖检 209

第三节 鸡的病毒性传染病 213

一、鸡新城疫 213

二、传染性法氏囊病 215

三、马立克氏病 218

四、传染性支气管炎 220

五、传染性喉气管炎 222

六、鸡痘 224

七、减蛋综合症 226

第四节 鸡的细菌性传染病 229

一、鸡白痢 229

二、大肠杆菌病 231

三、传染性鼻炎 234

四、葡萄球菌病 236

五、枝原体病 238

六、曲霉菌病 240

第五节 鸡的寄生虫病 242

一、鸡蛔虫病 242

二、鸡绦虫病 243

三、鸡球虫病 245

第六节 鸡的中毒病 251

一、食盐中毒 251

二、磺胺类药物中毒 252

三、黄曲霉毒素中毒 253

四、一氧化碳中毒 253

第七节 鸡场常用药物、疫苗及添加剂 254

一、抗微生物药物 254

二、抗寄生虫药物 265

三、防腐消毒药 270

四、鸡场常用疫苗及使用方法 274

五、维生素及其作用、缺乏症和需要量 282

六、微量元素及其作用、缺乏症和需要量 285