禽的生产与经营PDF电子书下载

绪论 1

第1章 禽的解剖生理特点 1

第一节 禽体各部位名称 5

一、鸡体各部位名称 5

二、鸭体各部位名称 5

三、鹅体各部位名称 6

第二节 禽的解剖生理特点 6

一、运动与被皮系统 7

二、消化系统 8

三、呼吸系统 10

四、泌尿生殖系统 11

五、循环系统 12

六、淋巴系统 13

七、神经系统和感觉器官 14

八、内分泌系统 15

复习思考题 15

实验实习 16

一、禽外貌各部位的认识 16

二、家禽内脏及淋巴系统主要器官位置、形态和构造的观察 18

第2章 家禽品种 20

第一节 家禽品种的分类 20

一、按标准品种分类 20

二、按形成过程和特点分类 20

第二节 家禽品种 21

一、鸡的品种 21

二、鸭的品种 25

三、鹅的品种 27

复习思考题 28

实验实习 家禽品种识别 29

第3章 孵化技术 30

第一节 禽蛋的结构及形成 30

一、禽蛋的结构 30

二、禽蛋的形成过程 31

三、常见的畸形蛋及其形成原因 31

第二节 种蛋的管理 32

一、种蛋的选择 32

二、种蛋的保存 32

三、种蛋的运输 33

四、种蛋的消毒 33

第三节 家禽的胚胎发育 33

一、胚胎在蛋形成过程中的发育 34

二、胚胎在孵化过程中的发育 34

第四节 孵化条件和控制 36

一、温度 36

二、湿度 37

三、通风换气 38

四、翻蛋 38

五、晾蛋 38

第五节 孵化器的结构与管理 39

一、孵化器的结构 39

二、孵化机的管理 41

第六节 孵化效果的检查与分析 43

一、孵化效果的衡量指标 43

二、孵化效果的检查 43

三、孵化效果的分析 45

四、提高孵化率的途径 47

第七节 初生雏的处理 48

一、初生雏的分级与暂存 48

二、初生雏的雌雄鉴别 48

三、初生雏的免疫及断趾 49

四、雏禽的包装和发运 49

复习思考题 49

实验实习 50

一、种蛋的选择与消毒 50

二、孵化机的构造及使用 50

三、鸡胚胎发育的生物学检查 51

四、初生雏鸡的处理 52

第4章 蛋鸡生产 54

第一节 鸡舍环境调控 54

一、温湿度调控 54

二、光照控制 56

三、通风换气 58

第二节 雏鸡和育成鸡培育技术 60

一、衡量雏鸡培育效果的质量标准 60

二、雏鸡的培育 61

三、育成鸡的培育 68

第三节 产蛋鸡的饲养管理 70

一、饲养方式和饲养密度 70

二、产蛋鸡的饲养 70

三、产蛋鸡的管理 75

第四节 蛋用种鸡饲养管理要点 77

一、蛋种鸡的饲养管理目标 77

二、蛋种鸡的饲养方式 77

三、生长期的饲养管理 78

四、生产期的饲养管理 79

五、蛋种母鸡的强制换羽 79

复习思考题 80

实验实习 81

一、育雏前的准备工作 81

二、雏鸡的断喙技术 82

三、高低产鸡的鉴定 83

四、鸡的人工授精 84

五、产蛋曲线的绘制与分析 85

六、蛋用种鸡生产性能的评定 86

七、蛋鸡光照制度的制定 88

八、鸡群体重检测与均匀度计算 88

第5章 肉鸡生产 91

第一节 肉用仔鸡饲养管理技术 91

一、肉用仔鸡生产的特点 91

二、肉用仔鸡的饲养 91

三、肉用仔鸡的管理 94

四、优质黄羽肉鸡生产 97

第二节 肉用种鸡饲养管理技术 97

一、肉用种鸡的饲养方式 97

二、肉用种鸡的选择 98

三、育成期的限制饲养 99

四、产蛋期的饲养管理要点 105

五、提高种蛋合格率、受精率的措施 106

六、肉用种鸡的光照管理特点 106

复习思考题 107

实验实习 107

一、参观肉用仔鸡饲养场 107

二、肉用种鸡限制饲养方案的制定 107

第6章 鸭的生产 109

第一节 鸭的生产类型和生物学特性 109

一、鸭的生产类型 109

二、鸭的生物学特性 109

第二节 蛋鸭的饲养管理 110

一、雏鸭的饲养管理 110

二、育成鸭的放牧和圈养 112

三、产蛋鸭的饲养管理 113

第三节 肉鸭的饲养管理 114

一、育雏期的饲养管理 115

二、肥育期的饲养管理 115

第四节 种鸭的饲养管理 116

一、肉用种鸭的饲养 116

二、蛋用种鸭的饲养 117

第五节 瘤头鸭的开发利用 118

一、生产优势 118

二、杂交利用 119

复习思考题 120

实验实习 肉鸭的人工填饲 120

第7章 鹅的生产 122

第一节 鹅的生产类型和生物学特性 122

一、鹅的生产类型 122

二、鹅的生物学特性 122

第二节 雏鹅的饲养管理 123

一、雏鹅的生理特点 123

二、雏鹅的选择 123

三、育雏舍的准备 123

四、育雏方式 123

五、育雏条件 123

六、开食与“潮口” 124

七、雏鹅的管理 124

第三节 种鹅的饲养管理 125

一、后备种鹅的饲养管理 125

二、产蛋期种鹅的饲养管理 127

三、休产期种鹅的饲养管理 128

第四节 肉用仔鹅的饲养管理 128

一、雏鹅的选择 128

二、肉仔鹅的饲养 129

复习思考题 129

实验实习 129

一、鹅肥肝生产技术 129

二、活拔羽绒技术 130

第8章 主要禽病防治 132

第一节 主要传染病防制 132

一、家禽传染病发生和发展的基本规律 132

二、禽传染病的防疫措施 133

三、常见病毒性疾病 140

四、常见细菌、真菌及霉形体病 154

第二节 主要寄生虫病防治 161

一、禽寄生虫病的基本知识 161

二、常见寄生虫病 162

第三节 主要营养代谢病防治 166

一、营养代谢病的概念及特点 166

二、营养代谢病的病因、诊断及防治 166

三、维生素缺乏症 166

四、矿物质微量元素缺乏症 169

五、其他代谢疾病 170

复习思考题 173

实验实习 174

一、疫苗的使用 174

二、禽舍消毒技术 175

三、细菌及真菌性疾病诊断技术 177

四、病毒性疾病的诊断技术 178

五、禽球虫病的实验室诊断 182

六、维生素B缺乏的诊断 183

第9章 养禽场经营管理 185

第一节 生产前的经营决策 185

一、市场调查 186

二、市场预测 187

三、经营方向的选择 188

四、生产规模的确定 189

第二节 生产计划的制定 191

一、制定生产计划的主要依据 191

二、禽群周转计划的制定 192

三、产品生产计划的制定 194

四、饲料供应计划的制定 194

第三节 经济效益分析 195

一、成本费用的管理 195

二、成本费用的核算 197

三、经济效益分析 197

四、提高养禽场经济效益的途径 198

复习思考题 199

实验实习 199

一、鸡群周转计划的制定 199

二、鸡场饲料供应计划的制定 200

三、禽产品生产成本的计算 203

附表 实践技能考核项目 205

主要参考文献 206