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绪论 1

一、生物化学的涵义与研究内容 1

二、生物化学的发展简史 1

三、生物化学与药学科学 2

四、生物化学的发展趋势 3

第一篇 生命的分子基础 5

第一章 糖的化学 5

第一节 概述 5

一、糖的概念、分布及主要生物学作用 5

二、糖的分类 6

第二节 多糖的化学 6

一、多糖的分类 7

二、重要多糖的化学结构与生理功能 8

三、多糖的分离、纯化及降解 12

四、多糖的理化性质测定 14

五、多糖的结构分析 15

六、糖链与糖蛋白的生物活性 18

第三节 以糖类为基础的药物研究 20

一、以糖类为基础的药物 20

二、糖基化工程 21

第二章 脂类的化学 25

第一节 脂类的概念、分类及生理功能 25

一、脂类的概念 25

二、脂类的分类 25

三、脂类的生理功能 26

第二节 单脂的化学 26

一、脂肪的化学结构 26

二、脂肪酸 27

第三节 复合脂类的化学 30

一、磷脂 30

二、糖脂 33

三、固醇及其衍生物 35

第四节 脂类的提取分离与分析 38

一、脂类的提取与分离 38

二、脂类的组成与结构分析 39

第五节 脂类与药物研究 39

一、脂质体药物 39

二、脂肪替代物 40

第三章 维生素与微量元素 41

第一节 概述 41

一、维生素的定义 41

二、维生素的命名与分类 41

三、维生素的需要量 41

第二节 脂溶性维生素 42

一、维生素A 42

二、维生素D 44

三、维生素E 45

四、维生素K 46

第三节 水溶性维生素 47

一、维生素B1 47

二、维生素B2 48

三、维生素PP 49

四、维生素B6 50

五、泛酸 51

六、生物素 52

七、叶酸 52

八、维生素B12 53

九、α硫辛酸 54

十、维生素C 54

第四节 微量元素 55

一、铁 56

二、碘 56

三、铜 56

四、锌 57

五、钴 57

六、锰 57

七、硒 58

八、氟 58

第四章 蛋白质的化学 59

第一节 蛋白质是生命的物质基础 59

一、蛋白质是构成生物体的基本成分 59

二、蛋白质具有多样性的生物学功能 59

第二节 蛋白质的化学组成 62

一、蛋白质的元素组成 62

二、蛋白质结构的基本单位 62

第三节 蛋白质的分子结构 66

一、蛋白质的一级结构 66

二、蛋白质的构象 73

三、蛋白质和多肽合成的基本原理 79

第四节 蛋白质的结构与功能 82

一、蛋白质一级结构与功能的关系 83

二、蛋白质的空间构象与功能的关系 84

三、蛋白质的结构与生物进化 86

第五节 蛋白质的性质 87

一、蛋白质分子的大小、形状及分子量的测定 87

二、蛋白质的变性 89

三、蛋白质的两性电离与等电点 90

四、蛋白质的胶体性质 91

五、蛋白质的沉淀反应 91

六、蛋白质的颜色反应 92

七、蛋白质的免疫学性质 93

第六节 蛋白质的分离与纯化的基本原理 94

一、蛋白质的提取 95

二、蛋白质的分离与纯化 95

三、蛋白质的纯度鉴定、含量测定和结构分析 99

第七节 蛋白质的分类 102

第五章 核酸的化学 104

第一节 核酸的组成与结构 104

一、核酸的生物功能 104

二、核酸的分子组成与基本结构单位 105

三、核酸的分子结构 110

第二节 核酸的理化性质 129

一、核酸的分子大小 129

二、核酸的溶解度与黏度 129

三、核酸的酸碱性 129

四、核酸的紫外吸收 129

五、核酸的变性、复性和杂交 130

第三节 核酸的分离与含量测定 132

一、核酸的提取、分离和纯化 132

二、核酸含量测定的原理 134

第六章 酶 136

第一节 酶是生物催化剂 136

一、酶的生物学意义 136

二、酶作用的专一性 137

三、酶的分类与命名 138

第二节 酶的化学本质与结构 139

一、酶的化学本质与分子组成 139

二、酶蛋白的结构 140

三、酶的辅助因子与功能 142

四、酶的结构与功能 144

第三节 酶的作用机制 145

一、酶能显著降低反应活化能 145

二、中间复合物学说和酶作用的过渡态 146

三、酶作用高效率的机制 146

第四节 酶促反应的动力学 149

一、底物浓度对酶反应速度的影响 149

二、pH的影响与最适pH 152

三、温度的影响与最适温度 153

四、酶浓度的影响 154

五、激活剂的影响 154

六、抑制剂的影响 155

第五节 酶的分离、提纯及活性测定 163

一、酶的分离与提纯 163

二、酶的活力测定 165

第六节 重要的酶类 166

一、寡聚酶 166

二、同工酶 167

三、诱导酶 168

四、调节酶 168

五、核酶和抗体酶 170

第七节 酶在医药学上的应用 171

一、酶在疾病诊断上的应用 171

二、酶在治疗上的应用 172

三、固定化酶及其在医药领域的应用 173

第七章 激素及其作用机制 175

第一节 概述 175

一、定义 175

二、激素的特性 175

三、激素的化学本质和分类 176

第二节 主要激素的化学与生理生化功能 177

一、氨基酸衍生物类 177

二、甾体类 178

三、脂肪酸衍生物类 179

四、蛋白质多肽类 181

第三节 激素作用机制与受体 186

一、受体的分类 186

二、细胞膜受体作用机制 187

三、细胞内受体作用机制 193

第二篇 物质代谢与能量转换 197

第八章 生物氧化 197

第一节 概述 197

一、生物氧化的基本概念 197

二、生物氧化的特点 198

第二节 线粒体氧化体系 198

一、呼吸链的主要组分 198

二、呼吸链中传递体的排列顺序 203

三、主要的呼吸链 205

四、ATP的生成、利用与储存 206

五、胞液中NADH的氧化 212

第三节 非线粒体氧化体系 214

一、微粒体氧化体系 214

二、过氧化物酶体氧化体系 215

三、超氧化物歧化酶 216

第九章 糖代谢 218

第一节 糖的消化吸收 218

一、糖的消化 218

二、糖的吸收 218

三、糖代谢的概况 218

第二节 糖的分解代谢 219

一、糖的无氧分解 219

二、糖的有氧氧化 224

三、磷酸戊糖途径 230

第三节 糖原的合成与分解 232

一、糖原的合成作用 232

二、糖原的分解作用 234

三、糖原代谢的调节 235

四、糖原累积症 237

五、糖异生 237

第四节 血糖水平的调节 242

一、血糖的来源和去路 242

二、血糖水平的调节 243

三、血糖水平异常与糖尿病 244

第十章 脂类代谢 246

第一节 脂类在体内的消化和吸收 246

一、脂肪的消化和吸收 246

二、类脂的消化和吸收 247

第二节 脂类的体内贮存和运输 248

一、脂类的体内贮存和动员 248

二、血浆脂蛋白和脂类的运输 249

第三节 脂肪的分解代谢 253

一、脂肪的水解 253

二、甘油的氧化分解 254

三、脂肪酸的氧化分解 254

四、酮体的生成和利用 260

第四节 脂肪的合成代谢 262

一、α-磷酸甘油的合成 262

二、脂肪酸的生物合成 262

三、脂肪的生物合成 268

第五节 类脂的代谢 269

一、磷脂的代谢 269

二、胆固醇的代谢 271

第六节 类二十烷酸生物合成 275

一、类二十烷酸生物合成前体 275

二、前列腺素和凝血噁烷的合成 275

三、白三烯的合成 276

第七节 脂类代谢的调节 278

一、脂肪酸生物合成的调节 278

二、胆固醇生物合成的调节 279

三、脂类代谢失调与疾病 280

第十一章 蛋白质的分解代谢 281

第一节 蛋白质的营养 281

一、食物蛋白质的生理功能 281

二、氮平衡 281

三、蛋白质的营养价值 282

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 283

一、蛋白质的消化 283

二、肽和氨基酸的吸收 285

三、蛋白质及其消化产物在肠中的腐败作用 286

第三节 细胞内的蛋白质降解 286

一、细胞内蛋白质降解过程中的重要物质 287

二、细胞内蛋白质降解机制 288

三、细胞内蛋白质降解过程 288

第四节 氨基酸的一般代谢 289

一、氨基酸在体内的代谢动态 289

二、氨基酸的脱氨基作用 290

三、氨的代谢 295

四、α-酮酸的代谢 299

第五节 个别氨基酸的代谢 299

一、氨基酸的脱羧作用 299

二、氨基酸与“一碳基团”代谢 300

三、个别氨基酸代谢降解与疾病 305

第十二章 核酸与核苷酸代谢 307

第一节 核酸的消化与吸收 307

第二节 核酸的分解代谢 308

一、核酸的分解 308

二、单核苷酸的分解 308

三、嘌呤的分解 308

四、嘧啶的分解 310

第三节 核苷酸的生物合成 310

一、核糖的来源与5-磷酸核糖焦磷酸的生成 311

二、嘌呤核苷酸的合成 311

三、嘧啶核苷酸的合成 315

四、脱氧核糖核苷酸的合成 317

第十三章 代谢和代谢调控总论 319

第一节 新陈代谢的概念和研究方法 319

一、物质代谢的概念 319

二、物质代谢的特点 320

三、能量代谢的概念 321

四、物质代谢的研究方法 322

第二节 物质代谢的相互关系 325

一、蛋白质与糖代谢的相互联系 325

二、糖与脂类代谢的相互联系 326

三、蛋白质与脂类代谢的相互联系 326

四、核酸与糖、脂类和蛋白质代谢的相互联系 326

第三节 代谢调控总论 327

一、细胞或酶水平的调节 328

二、激素和神经系统的调节 333

第四节 代谢抑制剂和抗代谢物 334

一、代谢抑制剂 334

二、抗代谢物 335

第三篇 遗传信息的传递 337

第十四章 DNA生物合成 337

第一节 DNA复制 337

一、DNA的半保留复制 337

二、DNA复制的方式 338

三、DNA的半不连续复制 339

四、参与DNA复制的蛋白质因子 340

五、DNA复制过程 342

第二节 反转录与端粒 343

一、反转录 343

二、端粒 344

第三节 DNA损伤与修复 345

一、DNA损伤 345

二、损伤DNA的修复合成 346

三、单核苷酸多态性 347

第十五章 RNA生物合成 349

第一节 转录 349

一、转录的模板 349

二、RNA聚合酶 349

三、启动子 351

四、转录过程 352

第二节 转录后加工 355

一、原核生物mRNA的加工 355

二、真核生物mRNA的加工 355

三、tRNA和rRNA的加工 358

第三节 基因转录调控 361

一、原核细胞转录水平的调节——操纵子学说 361

二、真核细胞基因转录的调节 365

三、RNA聚合酶与起始复合物相互作用 365

第十六章 蛋白质生物合成 368

第一节 RNA在蛋白质生物合成中的作用 368

一、mRNA 368

二、tRNA 371

三、rRNA 371

第二节 蛋白质生物合成过程 373

一、氨基酸的活化 373

二、肽链合成的起始 374

三、肽链的延长——核糖体循环 375

四、肽链合成的终止 375

五、真核细胞肽链合成 376

第三节 肽链合成后的加工修饰与转运 377

一、多肽链的修饰 378

二、多肽链的折叠 378

三、亚基聚合和辅基连接 380

四、蛋白质合成后的转运 380

五、药物对蛋白质合成的影响 382

第四篇 药学生化 385

第十七章 药物在体内的转运和代谢转化 385

第一节 药物代谢转化的类型和酶系 385

一、药物体内过程 385

二、药物代谢转化概述 386

三、药物代谢转化的类型和酶系 386

第二节 影响药物代谢转化的因素 394

一、药物相互作用 394

二、其他因素对药物代谢的影响 396

第三节 药物代谢转化的意义 397

一、清除外来异物 397

二、改变药物活性或毒性 397

三、对体内活性物质的灭活 397

四、阐明药物不良反应的原因 397

五、对寻找新药的意义 399

六、对某些发病机制的解释 399

七、为合理用药提供依据 400

第十八章 生物药物 401

第一节 生物药物概述 401

一、生物药物的概念 401

二、生物药物的发展 401

三、生物药物的特点 402

第二节 生物药物的分类与临床用途 403

一、生物药物的分类 403

二、生物药物的临床用途 405

第三节 生物技术药物 408

一、生物技术药物产业现状 408

二、重要生物技术药物 410

第四节 生物药物的研究进展 413

一、天然生物药物的研究发展前景 413

二、生物技术药物研究发展前景 414

第十九章 药物研究的生物化学基础 418

第一节 生物药物制造的生物化学基础 418

一、生物药物制备方法的特点 418

二、生物合成技术原理 419

三、生物技术原理 420

第二节 药物质量控制的生物化学基础 426

一、药物质量控制的常用生化分析方法 426

二、生物药物质量控制的生化分析方法 429

第三节 药理学研究的生物化学基础 432

一、药物作用的生物化学基础 432

二、新药筛选的生物化学方法 436

第四节 与药物设计有关的生物化学原理 438

一、酶与药物设计 438

二、受体与药物设计 439

三、药物代谢转化与前体药物设计 440

四、生物大分子的结构模拟与药物设计 440

五、药物基因组学与药物研究 441

六、系统生物学与药物发现研究 442

附录 Biochemical Glossary 444

参考文献 466

中英文对照索引 467