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第一章 导论 1

1.1 选题背景 2

1.2 研究目的和意义 6

1.2.1 研究目的 6

1.2.2 研究意义 7

1.3 国内外研究综述 8

1.3.1 国外研究动态 8

1.3.2 国内研究动态 13

1.3.3 国内外研究述评 21

1.4 研究思路 22

1.5 研究方法 23

1.6 创新之处 24

第二章 中国畜产品出口贸易竞争力的研究基础 27

2.1 畜产品概念及范围界定 28

2.1.1 畜产品的概念 28

2.1.2 两种统计分类制度对畜产品范围的界定 29

2.1.3 本书对畜产品范围的界定 34

2.2 研究的理论基础 34

2.2.1 比较优势理论 35

2.2.2 竞争优势理论 40

2.2.3 比较优势理论与竞争优势理论的关系 44

2.2.4 产品出口竞争力理论 47

2.3 影响产品出口竞争力的因素 53

2.3.1 直接影响因素 53

2.3.2 间接影响因素 54

2.3.3 不同影响因素在产品出口竞争力中的作用不同 54

2.4 产品出口竞争力的测量指标 56

2.4.1 产品出口竞争力的显示性指标 56

2.4.2 产品出口竞争力的分析性指标 62

第三章 中国畜产品出口竞争力的现状分析及国际比较 63

3.1 中国畜产品贸易现状分析 64

3.1.1 畜产品贸易的规模和结构分析 64

3.1.2 畜产品贸易的特征表现 73

3.2 中国畜产品出口贸易的动态结构分析 76

3.2.1 出口商品结构的动态分析 76

3.2.2 出口市场结构的动态分析 77

3.3 中国畜产品出口竞争力分析 80

3.3.1 畜产品出口贸易的整体竞争力下降 80

3.3.2 部分分类畜产品的竞争优势仍很明显 81

3.3.3 中国分类畜产品出口竞争力的动态变化分析 83

3.4 中国畜产品出口竞争力的国际比较 87

3.4.1 畜产品贸易的国际对比 87

3.4.2 畜产品国际市场份额的对比 92

3.4.3 中国畜产品出口竞争力的国际比较 96

第四章 中国畜产品出口贸易竞争力的CMS模型分析 99

4.1 CMS模型应用回顾 100

4.2 CMS模型的基本形式 102

4.2.1 “单一层次”（one-level）分析 103

4.2.2 “双层次”（two-level）分析 103

4.2.3 “三层次”（three-level）分析 104

4.3 CMS模型的扩展 105

4.3.1 对结构效应的扩展 106

4.3.2 对竞争力效应的扩展 106

4.3.3 多商品不同市场的CMS扩展模型 107

4.3.4 单一市场的CMS扩展模型 108

4.3.5 单一商品的CMS扩展模型 109

4.4 基于多商品不同市场的CMS扩展模型的中国畜产品出口增长分析 110

4.4.1 样本数据及数据来源 110

4.4.2 模型测算结果与分析 111

4.5 基于世界市场的中国畜产品出口增长分析 117

4.5.1 总体分析 118

4.5.2 阶段分析 119

第五章 中国畜产品在主要目标市场的竞争力分析 123

5.1 欧盟畜产品市场研究 124

5.1.1 欧盟畜产品需求及其市场特点 124

5.1.2 欧盟畜产品进口的主要来源国 126

5.1.3 欧盟主要进口来源国恒定市场份额（CMS）模型分析 128

5.1.4 中国在欧盟市场的地位及竞争力分析 136

5.2 美国畜产品市场研究 142

5.2.1 美国畜产品需求及其市场特点 142

5.2.2 美国畜产品进口主要来源国 146

5.2.3 美国主要进口来源国恒定市场份额（CMS）模型分析 148

5.2.4 中国在美国市场的地位及竞争力分析 152

5.3 日本畜产品市场研究 157

5.3.1 日本畜产品需求及其市场特点 157

5.3.2 日本畜产品进口的主要来源国 160

5.3.3 日本主要进口来源国恒定市场份额（CMS）模型分析 161

5.3.4 中国畜产品在日本市场的竞争力分析 173

第六章 影响中国畜产品出口竞争力的因素分析 179

6.1 畜产品成本——价格因素 180

6.2 质量和卫生安全因素 181

6.2.1 畜产品质量的内涵及特点 182

6.2.2 质量因素在比较优势定量研究中的体现 184

6.2.3 国内外需求变化对中国畜产品质量要求的影响 186

6.2.4 中国畜产品在质量供给上的不足 191

6.2.5 中国畜产品质量与国外的差距 196

第七章 中国畜产品出口竞争力预测及出口结构优化 201

7.1 基于贸易引力模型的中国畜产品出口竞争力预测 202

7.1.1 贸易引力模型简介 202

7.1.2 贸易引力模型的基本形式 204

7.1.3 贸易引力模型的扩展及变量选择 206

7.1.4 样本数据及数据来源 208

7.1.5 模型计算结果与启示 209

7.1.6 中国畜产品出口竞争力预测 212

7.2 中国畜产品出口市场结构和商品结构的优化 214

7.2.1 中国畜产品出口市场结构的优化 215

7.2.2 中国畜产品出口商品结构的优化 218

第八章 结论与建议 223

8.1 结论 224

8.1.1 中国畜产品整体竞争力下降，竞争优势逐步集中于少数分类产品 224

8.1.2 市场需求、商品及市场结构是影响出口增长的主要因素，产品竞争力是出口受损的根本原因 224

8.1.3 负产品竞争力和结构效应是影响畜产品在主要目标市场出口增长不理想的主要原因 225

8.1.4 通过商品结构和市场结构优化可以促进畜产品出口竞争力的提升 226

8.2 建议 226

8.2.1 以目标市场需求结构为导向，优化出口商品结构和市场结构 227

8.2.2 坚持“以质取胜”，增强产品竞争力 228

8.2.3 积极创造条件，改善国际国内贸易环境 233

8.2.4 拓展筹资渠道，加大科技投入 235

8.2.5 迅速建立分国别、分区域的市场信息收集、监测及发布系统 237

参考文献 238