字解日本 乡土料理PDF电子书下载
- 电子书积分:11 积分如何计算积分?
- 作 者:(日)茂吕美耶著
- 出 版 社:桂林:广西师范大学出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787549504978
- 页数:259 页
图书介绍:本书为日本乡土料理饮食文化散文随笔。作者笔下的乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理,具有浓郁地方特色,不但采用当地食材,并应当地气候风土、历史文化,以当地独特调理方式做出,在最时宜的季节或特殊节日上桌。“大餐”之外,作者还风趣送上“饭后甜点”—— 漫谈有关料理的妙闻韵事,并“插花” 描述日本一些别具一格的“县民性”,如横滨人为何自尊心比东京人还要强等。使人能更为鲜活地了解日本国民性之种种。
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《字解日本 乡土料理》目录
北海道 12
北海道 12
东北地方 20
青森县 20
岩手县 24
宫城县 32
福岛县 36
秋田县 40
山形县 46
关东地方 52
栃木县 52
茨城县 58
群马县 62
埼玉县 68
千叶县 74
东京都 78
神奈川县 84
中部地方 90
新潟县 90
长野县 94
山梨县 98
静冈县 102
爱知县 108
富山县 112
岐阜县 116
石川县 122
福井县 126
近畿地方 132
滋贺县 132
三重县 136
京都府 140
大阪府 144
兵库县 150
奈良县 156
和歌山县 160
中国地方 168
鸟取县 168
岛根县 172
冈山县 176
广岛县 1
山口县 184
四国 192
德岛县 192
香川县 196
爱媛县 200
高知县 204
九州·冲绳 210
福冈县 210
佐贺县 216
长崎县 220
大分县 226
熊本县 230
宫崎县 238
鹿儿岛县 244
冲绳县 250
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