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第一章　北京养生：中国式养生的缩影 3

漫漫养生路 3

北京历史 7

北京养生 10

第二章　饮食与养生 15

饮食养生的原则 15

北京饮食养生特点 16

金代女真人饮食 18

元代北京人饮食 18

营养学专著——《饮膳正要》 20

整羊席 23

北八珍 24

奶品 24

奶茶 26

奶酪 26

舍儿别 26

树奶子 27

马奶酒 27

阿刺吉酒 27

补酒 28

春盘面 29

皂羹面 29

山药面 29

切糕 29

烧麦 30

北京烤鸭 30

明代北京人饮食 31

灌肠 32

御爱窝窝 32

大顺斋糖火烧 33

六必居酱菜 33

炒麻豆腐 34

清代北京人饮食 35

满汉全席 35

小吃 36

饽饽 37

年糕 37

茯苓饼 38

菊花糕和菊花火锅 38

涮羊肉 39

酸菜、血肠与白肉 40

豆汁 41

秋梨膏 41

腊八粥 42

冰食 43

养生酒 47

老字号茶庄 49

张一元茶庄 50

吴裕泰茶庄 51

老字号药铺 51

鹤年堂 51

永安堂 52

同仁堂 53

长春堂 53

第三章　运动与养生 57

运动养生的原则 57

北京运动养生特点 57

健身益智的形体锻炼 58

武术 58

赛马 59

马球、步打球 60

太极拳 60

放风筝 63

踢毽子 64

抖空竹 66

滑冰 66

愉悦身心的民间娱乐 67

下棋 68

春游 69

秋游 70

养花 71

养鸟 72

养金鱼 73

养候虫 73

相声 74

拉洋片 75

看电影 75

元杂剧 76

京剧 77

民间乐舞 77

茶馆 80

游艺场 80

天桥八大怪 81

第四章　节令民俗与养生 85

北京节令民俗养生特点 85

恬淡和愉的养神之道 85

运动健身的养形之道 85

利益众生的养心之道 86

顺四时适寒暑的起居之道 86

春节 86

腊八节 87

灶王节 89

除夕和元旦 90

立春日 92

元宵节 93

正月禁忌 96

燕九节 96

龙头节 97

三月三 98

清明节 98

浴佛节 100

立夏日 102

端午节 103

天贶节 106

立秋日 107

中秋节 108

重阳节 110

寒衣节 111

冬至节 112

第五章　起居与养生 117

北京起居养生特点 117

顺应自然，合适为宜：居室与养生 117

建筑风俗 118

四合院 120

穿衣戴帽，养生为要：服饰与养生 122

蒙古袍 123

兀刺靴 125

兜肚 125

旗袍 125

马褂 126

红缨帽 127

瓜皮帽 128

风帽 129

耳套 129

朝靴 130

乌拉鞋 130

旗鞋 130

内联陞布鞋 131

瑞蚨祥绸布 132

第六章　庙会与养生 135

庙会溯源及其养生功能流变 135

北京庙会的形式和内容 140

法会 141

香会 141

花会 142

节会 142

市会 143

园会 143

北京传统庙会概览 143

北京庙会养生特点 148

诚意正心，啬神养生 148

顺应时序，法天养生 151

满足民生，适欲养生 157

寓教于庙，心理养生 159

出游户外，运动养生 164

醮仪驱疾，心灵养生 168

第七章　宫廷养生 177

宫廷养生特点 177

故宫 177

太医院 179

御药房 183

宫廷运动与娱乐 184

狩猎与骑射 184

冰嬉 185

马球与蹴鞠 186

宫廷乐舞 186

书画 188

斗蟋蟀、斗鸡 189

饲养宠物 190

宫廷节令习俗 191

春节 191

清明节 193

端午节 194

重阳节 194

宫廷饮食 195

元代宫廷饮食 195

明代宫廷饮食 196

清代宫廷饮食 199

帝王养生 201

元代帝王养生 201

明代帝王养生 204

明成祖和崇祯帝的养生之道 204

纵欲加丹药：明代帝王之慢性自杀 205

清代帝王养生 212

康熙长寿之谜 212

丹药与雍正之死 217

十全老人：乾隆 219

慈禧养生秘诀 221

第八章　现代北京市民养生 227

北京市民养生保健状况调查 227

北京市民的养生谚语 234

访谈案例 236

心态平和 236

生命在于锻炼 237

莫生气 239

北京企业家养生 240

郁闷：企业家的流行词 240

北京企业家的主要养生方法 243

洞悉企业家的心灵困惑 245

参考文献 252