舌尖上的经济学PDF电子书下载

前言：我们的全球化联系 2

第一部分 咖啡：哥伦比亚出产 2

第1章 星巴克奇遇 2

第2章 高大的外国人采摘咖啡 20

第3章 卓越杯大赛 32

第4章 世界的中心 50

第二部分 巧克力：西非出产 74

第5章 索罗 74

第6章 奴役与自由 104

第7章 平安吗 127

第三部分 香蕉：哥斯达黎加出产 144

第8章 香蕉工人的日常通勤 144

第9章 做一天香蕉工人 155

第10章 除了香蕉，无处可去 180

第四部分 龙虾：尼加拉瓜出产 196

第11章 生命、死亡、龙虾 196

第12章 捕虾陷阱 215

第13章 渔业的未来 222

第五部分 苹果汁：中国出产 230

第14章 没有苹果 230

第15章 冯先生的“苹果帝国” 248

第16章 当美国人遇上中国出产的苹果汁浓缩液 257

第六部分 我的生活：美国出产 268

第17章 食品即是信念 268

第18章 农民不再 274

第19章 设想的未来 286

第20章 关于人和土地的决定 291

附录A 道德标签指南 305

附录B 旅行在继续 309

附录C 全球本地人指南 311

每章讨论的问题汇总 321

致谢 335