酒的故事 插图珍藏本PDF电子书下载

第一部分 13

第一章　排解烦恼的力量 13

第二章　第一次踩酿葡萄 18

第三章　君王和他们的葡萄酒 27

第四章　希腊：紫红色的海洋 40

第五章　品味酒神 54

第六章　关于农村问题 72

第七章　犹太人的生活与基督教仪式 89

第八章　葱郁之园 96

第二部分 118

第九章　圣酒的希望 118

第十章　帝国的继承者们 133

第十一章　中世纪葡萄酒的酿造和品味 147

第十二章　修道院及其统治 157

第十三章　英格兰和加斯科涅：波尔多红葡萄酒的诞生地 165

第十四章　威尼斯商人 178

第十五章　卡斯蒂亚的征服 188

第十六章　雪利酒的保藏 198

第十七章　饮料革命 206

第十八章　海上的马车夫 216

第十九章　酒壶和酒瓶 225

第三部分 234

第二十章　波尔多的复兴 234

第二十一章　第一个完美主义者 245

第二十二章　波尔图葡萄酒 255

第二十三章　托考伊香精白葡萄酒 268

第二十四章　赫鲁特康斯坦西亚葡萄酒 274

第二十五章　不朽的岛屿 282

第二十六章　波尔多大戏院 291

第二十七章　勃艮第葡萄酒 306

第二十八章　巴黎的酒吧 317

第二十九章　内阁葡萄酒 324

第三十章　一次能喝三瓶葡萄酒的人 332

第四部分 346

第三十一章　大革命期间及大革命以后 346

第三十二章　酒铺和门房 357

第三十三章　香槟的传统 370

第三十四章　约翰·牛的葡萄园 381

第三十五章　东海岸，西海岸 393

第三十六章　黄金时代 412

第三十七章　关税同盟 427

第三十八章　当悲哀来临之时 440

第三十九章　意大利复兴运动 453

第四十章　西班牙葡萄酒业的复兴 465

第五部分 477

第四十一章　半个世纪的危机 477

第四十二章　新世界挑战 487

第四十三章　古老世界的回应 495

附录 502

中英文对照 502

参考书目 506

特别鸣谢、图片鸣谢 512