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皇帝的饭局
皇帝的饭局

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工业技术

  • 电子书积分:11 积分如何计算积分?
  • 作 者:于左编
  • 出 版 社:北京:东方出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787506042079
  • 页数:280 页
图书介绍:鸿门宴上,项羽会拿什么酒菜来招待刘邦?隋炀帝喜欢的糖蟹和鲈鱼脍如何制作?唐玄宗为什么送给安禄山一道热洛河?宋徽宗在蔡京府里、宋高宗在张俊府里究竟吃到了什么?乾隆时代最上品的筵席是什么?这不是一本饮食专著,但其内容处处与“吃”相关。每一章以某一位皇帝为中心,罗列史料,描述那个时代的美食和相关轶事,尽量还原出那个时代特有的味道。写的是饮食,是历史,也是文化。
《皇帝的饭局》目录
标签:饭局 皇帝

前言 1

政治宴 3

刘邦:鸿门宴 3

1.野地宴会 3

2.美器粗食 9

3.伟大的酒徒 13

唐玄宗:皇帝的饭局 19

1.热洛河 19

2.鹿尾和三辰酒 25

3.不欢而散 30

宋太祖:杯酒释兵权 36

1.交易 36

2.蛤蜊和江瑶柱 41

3.老饕 46

宋高宗:政治宴席 52

1.极品菜单 52

2.亲与疏 56

3.权力的收益 63

奢华宴 71

隋炀帝:糖蟹与鲈鱼脍 71

1.糖蟹 71

2.宫廷菜单 77

3.失败的笼络 82

唐中宗:奢华烧尾宴 89

1.如何烧尾 89

2.饆饠或者毕罗 94

3.汤饼 100

明武宗:请太监喝酒 106

1.阉党之乱 106

2.宣府黄鼠 111

3.鲥鱼味道 117

清乾隆帝:去扬州吃满汉席 123

1.燕窝之祸 123

2.鱼翅 129

3.满汉席 135

怡情宴 143

高洋:细环饼和乳猪炙 143

1.遥远的面点 143

2.酿造酒 148

3.生熟酒肴 153

宋孝宗:小枣羊胘金酒杯 158

1.前朝遗味 158

2.浅饮小酌 163

3.糟蟹和黄雀鲊 169

明熹宗:离不开“老太家膳” 175

1.灵露饮 175

2.老太家膳 180

3.疑似佛跳墙 186

清康熙帝:八宝豆腐 191

1.几款豆腐 191

2.宴请使者 196

3.熊掌与素菜 201

败亡宴 211

陈后主:消愁的驴肉 211

1.酒犹兵也 211

2.江南佳味 216

3.沉醉 223

宋徽宗:人间有味俱尝遍 228

1.鸣銮堂之宴 228

2.保和殿之宴 233

3.露宿野餐 238

崇祯皇帝:无奈的推毂礼 246

1.代朕亲征 246

2.烧鹅 250

3.最早的燕窝羹 255

清光绪帝:给皇太后办寿宴 262

1.昂贵的食物 262

2.饮食贵贱 267

3.筵席等级 272

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