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一、主要种类和优良品种 1

（一）主要种类 1

（二）优良品种 1

1．早熟种 1

目录 1

2．中熟种 4

3．中晚熟种 6

4．晚熟种 9

二、生物学特性 11

（一）生长习性 11

1．根系 11

2．树性 12

3．枝条 12

2．开花与结果 13

（二）结果习性 13

1．花芽分化 13

3．授粉和座果 14

三、育苗技术 15

（一）苗圃地的选择和规划 15

（二）砧木苗的培育 15

1．砧木的种类 15

2．种子的采集和处理 16

3．苗床准备 17

4．播种时期、方法和用种量 17

5．播种后的管理 19

6．疏苗移植 19

7．移植后的管理 19

1．嫁接前的准备 20

（三）嫁接苗的培育 20

3．嫁接方法 21

2．嫁接时期 21

4．嫁接苗的管理 24

5．出圃 25

四、建立果园 27

（一）苹果对环境的要求 27

1 温度 27

2．光照 27

3．水分 28

4．土壤 28

（二）小区的划分 28

（三）土壤改良与水土保持 28

（四）道路 29

（六）防护林 31

（五）排灌系统 31

（七）果园附属建筑 32

（八）授粉树的配置 32

（九）定植 33

1．定植时间 33

2．定植方式 33

3．定植密度 34

4．定植 34

5．定植后管理 35

五、苹果园管理 36

（一）土壤管理 36

1．深耕改土 36

3．间作 37

（二）施肥 37

2．中耕除草 37

1．基肥 38

2．追肥 38

3．叶面喷肥 39

（三）灌溉和排水 39

（四）防止霜冻 40

（五）保花保果及疏花疏果 40

六、整形与修剪 42

（一）苹果树体基本结构 42

（二）苹果的丰产树形 42

2．萌芽力和成枝力 45

3．芽的异质性 45

1．树性 45

（三）整形修剪的特点 45

4．结果枝 46

5．花芽 46

6．枝条硬度 46

（四）修剪时期和方法 46

（五）不同树龄的整形修剪 47

1．幼树的整形修剪 47

2．初结果树的整形修剪 49

3．盛果树的整形与修剪 55

4．大、小年树的修剪 57

5．衰老树的更新修剪 57

七、苹果主要病虫害及其防治 58

（一）病害及其防治 58

1．苹果炭疽病 58

2．苹果腐烂病 59

3．苹果轮纹病 61

4．苹果根腐病 63

5．苹果早期落叶病 65

6．苹果黑星病 67

7．苹果白粉病 68

8．苹果缩果病 69

9．苹果花叶病 71

10．苹果花腐病 72

（二）害虫及其防治 73

1．梨小食心虫 73

2．桃小食心虫 75

3．苹果小食心虫 78

4．苹毛金龟子 79

5．铜绿金龟子 80

6．梨圆蚧壳虫 81

7．苹果小卷叶蛾 83

8．褐卷叶蛾 84

9．苹果红蜘蛛 85

10．山楂红蜘蛛 87

11．苹果瘤蚜 89

12．苹果黄蚜 90

13．苹果赤筒天牛 90

八、采收和贮藏 93

（一）采收 93

1．采收适期 93

2．采收技术 93

3．分级包装 94

（二）贮藏 94

1．贮藏的原理 94

2．贮藏方法 94