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第一章　绪论 1

一、卫生化学的任务、作用和发展趋势 1

二、分析方法的分类 4

第二章　分析数据的处理和分析工作的质量保证 7

第一节　误差及其表示方法 7

一、误差的分类及来源 7

二、准确度和精密度 8

第二节　分析数据的处理 10

一、有效数字及其运算规则 11

二、可疑数据的取舍 12

三、平均值的置信区间 13

四、分析数据的显著性检验 14

第三节　分析工作的质量保证 16

一、分析工作的质量控制 17

二、分析工作的质量评价 19

三、标准物质及其作用 22

第四节　化学计量学简介 23

一、化学计量学的任务和基本内容 24

二、化学试验设计与优化 24

三、化学计量学在化学测量中的应用 28

习题 29

第三章　样品分析的一般步骤 31

第一节　样品的采集和保存 31

一、样品采集的原则 31

二、样品的保存 32

三、各类样品采集方法简介 32

第二节　样品的处理 35

一、样品处理的目的 35

二、样品处理的方法 35

三、干扰成分的分离 37

第三节　分析方法的选择 40

一、分析方法的选择 40

二、分析结果的表示 41

思考题 42

第四章　紫外-可见分光光度法 43

第一节　概述 43

一、电磁辐射与电磁波谱 43

二、紫外-可见吸收光谱 44

三、紫外-可见吸收光谱与分子结构的关系 45

第二节　光的吸收定律 47

一、朗伯-比尔定律 47

二、偏离比尔定律的因素 48

第三节　紫外-可见分光光度计 49

一、分光光度计的主要部件 49

二、分光光度计的类型 51

第四节　分析条件的选择 54

一、溶剂的选择 54

二、显色反应及反应条件的选择 54

三、测量条件的选择 56

第五节　定性与定量分析 58

一、定性分析 58

二、定量分析 58

第六节　紫外-可见分光光度法的应用示例 61

一、水中亚硝酸根的测定 61

二、食品中铅的测定 61

三、苯酚的测定 62

习题 62

第五章　分子荧光分析法 64

第一节　基本原理 64

一、分子荧光的发生过程 64

二、分子结构和荧光的关系 66

第二节　仪器 69

一、仪器的主要部件 69

二、仪器的类型 70

第三节　定性和定量分析 71

一、定性分析 71

二、定量方法 71

第四节　荧光新技术和应用示例 72

一、无机物的荧光分析 72

二、有机物的荧光分析 72

三、核酸分子荧光探针 73

习题 73

第六章　原子吸收分光光度法 75

第一节　基本原理 75

一、原子吸收光谱的产生及共振线 75

二、谱线轮廓及谱线展宽 76

三、原子吸收值与原子浓度的关系 77

第二节　原子吸收分光光度计 79

一、光源 79

二、原子化器 80

三、分光系统 83

四、检测系统 83

五、原子吸收分光光度计的类型 84

第三节　定量分析方法 84

一、标准曲线法 85

二、标准加入法 85

第四节　原子吸收分光光度法的干扰及其抑制方法 85

一、光谱干扰 86

二、电离干扰 86

三、化学干扰 86

五、背景吸收 87

四、物理干扰 87

一、分析条件的选择 88

第五节　原子吸收分光光度法的实验技术及应用实例 88

二、进样技术 90

三、探针原子化技术 90

四、灵敏度和检出限 91

五、应用实例 92

习题 93

第七章　电位分析法 95

第一节　概述 95

一、电化学分析法 95

二、化学电池 95

第二节　基本原理 96

一、原电池 96

二、电池电动势和电极电位 97

一、参比电极 98

第三节　直接电位法 98

二、指示电极 99

三、直接电位法的测量原理 106

四、定量方法及测量的准确度 107

五、特点及应用实例 111

第四节　电化学生物传感器简介 111

一、电化学生物传感器的组成、分类和基本工作原理 112

二、特点及应用范围 113

习题 114

第八章　电导分析法和库仑分析法 116

第一节　电导分析法 116

一、基本原理 116

二、电导的测量 118

三、电导分析法的应用 120

一、基本概念 122

第二节　库仑分析法 122

二、基本原理 125

三、控制电位库仑法 125

四、库仑滴定法 127

习题 130

第九章　伏安法和电位溶出法 131

第一节　极谱分析法 131

一、经典极谱法 131

二、单扫描极谱法 135

三、催化极谱法 137

第二节　溶出伏安法 139

一、基本原理 140

二、溶出峰电流的影响因素 142

三、仪器装置 142

四、特点与应用 143

第三节　电位溶出分析法 144

一、基本原理 144

二、仪器装置和实验技术 145

三、电位溶出法的特点和应用 147

习题 147

第十章　液相色谱法 148

第一节　色谱法概述 148

一、色谱法的简史和分类 148

二、色谱法的基本原理 149

三、色谱法的基本参数 150

第二节　液相柱色谱法 151

一、吸附柱色谱法 151

二、分配柱色谱法 154

三、离子交换色谱法 155

四、尺寸排阻柱色谱法 157

五、经典柱色谱法的实验技术和应用 159

第三节　平面色谱法 159

一、薄层色谱法 160

二、高效薄层色谱法 167

三、纸色谱法简介 167

习题 168

第十一章　气相色谱法 170

第一节　概述 170

一、气相色谱法的分类 170

二、气相色谱法的特点 170

三、气相色谱法的分析流程 171

四、气相色谱法的分离过程 172

五、气相色谱图及常用术语 172

一、塔板理论 174

第二节　气相色谱基本理论 174

二、速率理论 175

第三节　气相色谱柱 177

一、固定相的类型及要求 177

二、固定相的选择 179

三、填充柱的制备 179

第四节　气相色谱检测器 180

一、检测器的性能指标 180

二、常用检测器 181

第五节　气相色谱分离操作条件的选择 184

一、分离效能指标 184

二、分离操作条件的选择 186

第六节　气相色谱定性定量分析 188

一、定性分析 188

二、定量分析 189

第七节　毛细管气相色谱法 191

二、毛细管柱色谱系统 192

一、毛细管色谱柱的分类及特点 192

第八节　气相色谱法应用示例 193

一、食品分析 193

二、环境污染物分析 193

三、有害物质及其代谢产物分析 194

四、顶空气相色谱法的应用 194

习题 195

第十二章　高效液相色谱法 197

第一节　概述 197

一、高效液相色谱法分类 197

二、高效液相色谱法的特点 197

第二节　基本原理 198

一、柱内展宽 198

二、柱外展宽 200

一、固定相 201

第三节　高效液相色谱的固定相及流动相 201

二、流动相 204

第四节　高效液相色谱仪 208

一、高压输液系统 208

二、进样系统 209

三、分离系统 210

四、检测系统 210

第五节　色谱分离条件的选择及定性定量分析 213

一、色谱分离条件的选择 213

二、定性定量分析 213

第六节　高效液相色谱应用示例及联用技术 213

一、应用示例 213

二、联用技术 214

习题 215

一、概述 216

第一节　电感耦合等离子体原子发射光谱法 216

第十三章　其它分析方法 216

二、基本原理 217

三、仪器的基本结构及应用示例 217

第二节　原子荧光分析法 219

一、基本原理 220

二、仪器装置 221

三、原子荧光分析法的应用 224

第三节　化学发光分析法 225

一、基本原理 225

二、化学发光仪器 227

三、化学发光分析法的应用 228

第四节　质谱法 229

一、概述 229

二、基本原理和有机质谱仪器 230

三、质谱图与离子类型 232

四、气相色谱-质谱联用法 234

第五节　离子色谱法 235

一、概述 235

二、离子色谱分析装置 238

三、离子色谱法的应用 239

第六节　毛细管电泳 240

一、毛细管电泳的基本概念和原理 240

二、毛细管电泳的分离效率和分离度 242

三、毛细管电泳的分离模式 244

四、毛细管电泳仪系统 247

五、毛细管电泳的应用 248

附录Ⅰ 251

一、相对原子质量表(1985年) 251

二、国际单位制(SI)及常用常数 252

附录Ⅱ 关键词英汉对照 254

参考文献 266