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第一章绪论 1

第一节苹果栽培历史 1

第二节苹果生产现状 1

第三节苹果生产的经济价值与生态意义 3

第四节苹果的医用价值 3

第二章苹果树生长发育规律 5

第一节生命周期与生产周期 5

第二节年周期 6

第三章苹果树对环境条件的要求 16

第一节水分与空气湿度 16

第二节温度与热量 16

第三节光照与光质 19

第四节海拔高度 20

第五节土壤 20

第六节其他环境因素 21

第四章 良种区划 22

第一节苹果区划 22

第二节新红星苹果区划 23

第三节红富士苹果区划 24

第五章苹果良种选育 27

第一节 引种 27

第二节芽变选种 27

第三节实生选种 30

第四节杂交育种 32

第五节人工诱变育种 34

第六节倍性育种 35

第六章苹果品种与良种 37

第一节早熟品种 37

第二节 中熟品种 42

第三节果园蓄水保墒方法 1 50

第四节节水和提高水分利用率 1 51

第六节果园排水 1 55

第二节整形修剪原则、依据和原理 1 57

第三节整形修剪历史、现状与发展趋势 1 59

第三节晚熟品种 60

第四节 品种选择与品种组成 70

第七章苹果砧木 72

第一节苹果砧木的分类 72

第二节砧木种类、类型 73

第三节砧穗组合与区域化 77

第一节苗圃地的选择与准备 78

第二节实生砧果苗的培育 78

第八章育苗 78

第四节矮化砧果苗的培育 84

第三节矮化中间砧苹果苗的培育 84

第五节无病毒果苗的培育 85

第六节 苗木出圃与检疫 88

第九章建园 91

第一节园地选择与准备 91

第二节果园规划设计 92

第三节栽植设计 94

第四节授粉树的配置 96

第五节栽植时期 97

第六节定植前的准备 98

第七节栽植方法 99

第八节栽后管理 100

第一节劣种树高接换种 102

第十章原有果园改造 102

第二节苹果低产园改造 105

第十一章果园规范化管理技术 108

第一节667米2产一、二吨果园管理技术 108

第二节红富士苹果规范技术 111

第三节新红星苹果规范技术 113

第十二章果园土壤改良与土壤管理制度 115

第一节苹果树根系发育规律 115

第二节果园土壤改良 116

第三节果园水土保持 118

第四节果园土壤管理制度与评价 120

第二节有关的营养元素及其功能 127

第一节苹果树营养特点 127

第十三章果树营养与施肥 127

第三节合理施肥依据 132

第四节施肥时期 135

第五节常用肥料种类与性质 137

第六节施肥量与配比 142

第七节施肥技术 146

第十四章果园水分管理 149

第一节苹果树水分生理及其重要性 149

第二节苹果树需水规律 149

第五节果园灌溉 152

第一节整形修剪意义与目的 156

第十五章整形修剪 156

第四节苹果树体结构及枝芽特性 162

第五节苹果树整形修剪特性 165

第六节修剪时期 167

第七节修剪基本方法与作用 167

第八节修剪工具与用具 176

第九节实用树形及其整形技术 179

第十节不同年龄时期树整形修剪 195

第十一节不同树势树整形修剪 202

第十二节不同结果状况树整形修剪 203

第十三节其他类型树整形修剪 205

第十四节简化与特异修剪方法 210

第十五节品种分类修剪 215

第十六节不同苹果品种树整形修剪 216

第十七节整形修剪易出现的主要问题与解决办法 233

第十六章提高果实品质 249

第一节提高果实品质的意义 249

第二节果实品质与标准 250

第三节影响果品质量的因子 251

第四节提高苹果质量的途径与技术 253

第十七章病虫害及其防治 289

第一节苹果虫害及其防治 289

第二节苹果病害及其防治 297

第三节 主要病虫害发生预测、监测方法及经济阈值 303

第四节病虫害综合治理 306

第五节果园的农药选择 312

第一节果品分级 317

第十八章采后处理 317

第二节洗果打蜡 319

第三节包装、装潢 320

第十九章苹果贮藏保鲜技术 322

第一节苹果对贮藏条件的要求 322

第二节苹果贮藏库型与管理方法 323

第二十章 自然灾害的预防 330

第一节抽条及其预防 330

第二节冻害及其预防 332

第三节霜冻及其预防 334

第四节 日灼及其预防 336

附录 337

名词解释 337

主要参考文献 340