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目录 1

前言 1

绪论 1

第一章　花卉产品的组成 5

第一节　细胞构成 5

1．细胞壁 5

2．细胞膜 6

3．细胞核 7

4．细胞质 7

第二节　组织构成 8

1．营养组织 9

2．保护组织 10

3．机械组织 11

4．输导组织 11

第三节　器官构成 12

1．根系 12

2．茎干 13

3．叶片 14

4．花朵 14

5．果实 14

1．插条 15

2．球根 15

6．种子 15

第四节　产品分类 15

3．盆花 16

4．切花 17

第二章 花卉产品的采后衰老 18

第一节　植物的衰老理论 18

1．衰老因子理论 18

2．营养亏缺理论 19

3．激素调控理论 19

第二节　生物膜与衰老 23

1．生物膜的构成 23

2．生物膜与花卉的衰老 24

2．呼吸代谢与衰老 25

第三节　能量代谢与衰老 25

1．光合代谢与衰老 25

第四节　自由基与衰老 26

1．自由基的代谢 26

2．自由基与衰老 26

第三章　花卉产品的采后变化 28

第一节　化学变化 28

1．核酸 28

2．蛋白质 28

3．多胺 29

第二节　生理变化 29

1．水分代谢 29

2．呼吸代谢 32

3．休眠过程 36

第三节　品质变化 38

1 焦边 38

2 弯颈 38

3 折箭 38

第四节　形态变化 39

1 色泽 39

2．香气 42

3．失鲜 42

第四章 花卉产品的采后处理 45

第一节　预冷处理 45

1．田间热 45

2．预冷 46

3．结露现象 48

第二节　分级包装 48

1．等级设立 48

2．产品包装 50

第三节　保鲜药剂 53

1．碳源 53

2．杀菌剂 54

3．乙烯清除剂 55

4．无机盐 59

5．植物生长物质 60

1．常温贮藏 62

2．低温贮藏 62

第四节　贮藏方法 62

3．气调贮藏 64

4．减压贮藏 67

第五章　插条的贮藏保鲜 69

第一节　插条的采后特点 69

1．插条的采后生理特点 69

2．插条的采后管理特点 70

第二节　插条的贮藏保鲜技术 70

1．变叶木 70

2．玻璃翠 71

3．彩叶草 72

5．倒挂金钟 73

4．常春藤 73

6．地锦 74

7．虎刺梅 75

8．金银花 76

9．金银木 77

10．莲花掌 77

11．量天尺 78

12．绿萝 79

13．葡萄 80

14．蔷薇 80

15．石榴 81

16．天竺葵 82

17．无花果 83

19．仙人掌 84

18．五色草 84

20．橡皮树 85

21．银柳 86

第六章　球根的贮藏保鲜 87

第一节　球根的采后特点 87

1．球根的采后生理特点 87

2．球根的采后管理特点 88

第二节　球根的贮藏保鲜技术 89

1．慈姑 89

2．葱莲 90

3．大花萱草 90

4．大岩桐 91

6．荷花 92

5．德国鸢尾 92

7．荷兰鸢尾 93

8．花毛茛 94

9．花叶芋 94

10．黄花 95

11．蕉藕 96

12．韭莲 96

13．菊芋 97

14．卷丹 97

15．蓝壶花 98

16．铃兰 99

18．美人蕉 100

17．马蹄莲 100

19．麝香百合 101

20．睡莲 102

21．天堂百合 102

22．小苍兰 103

23．郁金香 104

24．中国水仙 104

25．朱顶红 105

第七章 盆花的贮藏保鲜 107

第一节　盆花的采后特点 107

1．盆花的采后生理特点 107

第二节　盆花的贮藏保鲜技术 108

2．盆花的采后管理特点 108

1．八角金盘 109

2．巴西木 109

3．百子莲 110

4．波士顿蕨 111

5．鹅掌柴 111

6．非洲堇 112

7．凤尾鸡冠 113

8．佛手掌 113

9．扶桑 114

10．瓜叶菊 114

11．龟背竹 115

13．虎皮三角掌 116

12．旱伞草 116

14．虎皮掌 117

15．酒瓶兰 118

16．君子兰 118

17．龙骨 119

18．南天竹 120

19．蒲包花 120

20．苏铁 121

21．铁线蕨 122

22．文竹 122

23．仙客来 123

25．一品红 124

24．袖珍椰子 124

26．一叶兰 125

27．银星秋海棠 126

第八章 切花的贮藏保鲜 127

第一节 切花的采后特点 127

1．切花的采后生理特点 128

2．切花的采后管理特点 128

第二节 切花的贮藏保鲜技术 129

1．白兰 130

2．百日草 130

3．翠菊 131

4．大丽花 132

5．非洲菊 132

6．鹤望兰 133

7．狐尾天门冬 134

8．蝴蝶兰 134

9．火鹤芋 135

10．金鱼草 136

11．菊花 137

12．六出花 137

13．满天星 138

14．美国石竹 139

15．牡丹 140

16．鸟巢蕨 140

17．麒麟菊 141

19．唐菖蒲 142

18．肾蕨 142

20．桃花 143

21．天门冬 144

22．玩具南瓜 144

23．晚香玉 145

24．香石竹 146

25．香豌豆 147

26．月季 147

27．紫罗兰 148

附录　重要名词解释 150

参考文献 156

花卉学名索引 157

花卉中名索引 159