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目录 1

第一章　鸡舍、环境、设备 1

第一节　鸡舍 1

一、鸡舍的基本条件 1

二、鸡舍的建造 2

三、鸡舍形式 4

第二节　环境 5

一、鸡舍与环境的关系 5

二、环境对鸡的影响 9

三、改善鸡舍环境的辅助方法 16

第三节　设备 17

一、料槽和料桶 17

二、饮水器与水槽 18

三、鸡笼和笼架 19

四、蛋托和蛋箱 21

五、断嗉器及代用工具 21

六、保温伞 21

第一节　地面散养 22

一、地面散养的几种形式 22

第二章　饲养方式 22

二、克服地面散养缺点的主要措施 23

第二节　网上平养 24

一、地板网的设置及其优点 24

二、饲养管理注意事项 25

第三节　笼养 25

一、笼养的优、缺点 25

二、鸡笼组合及排列方式 26

三、笼养技术特点 29

一、鸡常用饲料分类 32

第一节　饲料种类和成分 32

第三章　饲料与营养 32

二、饲料成分 33

第二节　鸡的饲养标准 36

一、鸡饲养标准的基本概念 36

二、我国鸡的饲养标准试行方案 37

第三节　饲料中各种成分的营养作用 40

一、蛋白质和氨基酸的营养作用 40

二、能量饲料的营养作用 42

三、矿物质和维生的营养作用及缺乏症 43

二、配制日粮的方法和步骤 45

第四节　日粮配合 45

一、日粮配合的意义和依据 45

三、三、饲料配方选编 49

四、配方计算便查表 60

五、饲料厂生产的配合饲料类型 67

第四章　鸡的品种及其繁育 68

第一节　鸡的品种 68

一、蛋用型 68

二、肉用型 69

三、兼用型 71

四、药用型 72

第二节　高产鸡的选择 74

一、蛋用商品鸡的选择 74

二、肉用商品鸡的选择 76

三、高产鸡的选择 76

第三节　优良鸡种的繁育 78

一、商品代鸡的特点 78

二、鸡种的繁育体系简介 79

一、种蛋的选择 81

第一节　种蛋的选择、保存、运输与消毒 81

第五章　孵化 81

二、种蛋的保存 82

三、种蛋的运输 83

四、种蛋的消毒 84

第二节　孵化的基本条件及生物学检查 85

一、孵化的基本条件 85

二、孵化的生物学检查 88

第三节　孵化方法 92

一、炒谷孵化法（桶孵） 93

二、缸孵法 94

三、水缸孵化法 96

四、火炕孵化法 99

五、电灯温水缸孵化法 100

第四节　出雏 103

一、出雏阶段的环境要求 103

二、出雏及常见事故的急救措施 104

第五节　雏鸡的雌雄鉴别 105

一、形态特征鉴别法 105

二、生理特征鉴别法 106

三、肛门鉴别法 107

四、伴性遗传鉴别法 110

第六章　育雏 111

第一节　雏鸡生理 111

一、雏鸡生理特点 111

二、雏鸡死亡原因分析 112

第二节　育雏 114

一、育雏前的准备工作 114

二、育雏要则 119

三、雏鸡日常管理细则 127

第七章　蛋鸡的饲养管理 129

第一节　育成鸡的饲养管理 129

一、育成鸡的生长发育特点和培育目标 129

二、育成鸡的饲养管理 130

三、开产前的准备工作 134

第二节　产蛋母鸡的饲养管理 136

一、产蛋规律 136

二、影响全年产蛋量的五大因素 138

三、产蛋高蜂阶段的饲养 139

五、防止应激反应发生 143

四、提供良好的环境条件 143

六、提高蛋壳质量，减少破蛋 145

七、正确执行光照制度 147

八、冬、夏季管理措施 148

九、强制换羽技术 149

第八章　肉鸡的饲养管理 153

第一节　肉用仔鸡的生产 153

一、肉用仔鸡生产的特点 153

二、肉用仔鸡的饲养方式 154

三、肉用仔鸡的环境要求 156

四、肉用仔鸡的营养需要 158

五、肉用仔鸡的饲养制度 161

六、肉用仔鸡的胸部囊肿 164

七、肉用仔鸡的腿脚疾病 165

附：地方品种肉用小公鸡的去势 167

第二节　肉用种鸡的饲养管理 168

一、肉用种鸡饲养的关键技术 168

二、限制体重的饲养方法 169

三、维持鸡群一致性的综合措施 172

四、提高肉用种鸡受精率的途径 172

第九章　药用鸡的饲养管理 174

第一节　准备工作 178

一、用具与消毒 178

第十章　鸡的人工授精技术 178

二、训练公鸡 179

第二节　采精与输精 179

一、采精 179

二、输精 181

第一节　鸡病的综合防治 183

一、病原及其致病作用 183

第十一章　鸡病防治 183

二、防疫途径 187

三、综合防疫措施 191

第二节　鸡传染病 192

一、鸡新城疫 192

二、鸡霍乱 195

三、鸡白痢病 198

四、鸡痘 200

五、鸡的上呼吸道传染病 201

六、鸡马立克氏病 204

七、曲霉菌病 206

第三节　鸡寄生虫病 207

一、球虫病 207

二、蛔虫病 208

三、羽虱 209

四、鸡螨 210

第四节　鸡普通病 211

一、维生素缺乏症 211

二、维生素D缺乏症（佝偻病） 212

四、软嗉病 213

三、硬嗉病 213

五、恶癖症 214

第五节　鸡中毒病 215

一、食盐中毒 215

二、呋喃西林中毒 216

三、煤气中毒 217

附录 218

一、鸡的生理常数 218

二、幼鸡常见病预防日程 218

三、鸡的常用药物 219

四、鸡的生产术语及其含义 220