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第一章 绪轮 11

第一节 导言 11

第二节 日本近海产海藻 12

一、海藻的种类 12

二、海藻的生理 14

三、海藻的分布 15

四、海藻成分的变迁 16

第二章 显花植物的利用 18

第一节 显花植物（海草） 18

第二节 海草纤维制取法 20

一、物理性质 24

第三节 海草纤维的性质 24

二、化学性质 25

第三章 绿藻类的利用 26

第一节 绿藻类 26

一、石蒪科 26

二、礁膜科 27

三、溪荣科 27

四、松藻科 27

第二节 绿藻类的化学研究 27

一、化学组成 27

二、化学成分 28

第三节 胶质的应用 30

第一节 红藻类 32

第四章 红藻类的利用 32

一、石花菜科 33

二、杉藻科 34

三、叉枝藻科 35

四、麒麟菜科 36

五、江蓠科 36

六、红皮藻科 37

七、多管藻科 37

八、仙菜科 38

九、海萝科 38

十、蜈蚣藻科 39

一、化学组成 40

第二节 红藻类的化学研究 40

十一、紫菜科 40

二、特有的化学成分 42

三、红藻胶质 43

第三节 琼胶的成分与性质 48

一、琼胶的糖成分 48

二、琼胶的衍生物 51

三、琼胶的化学结构 54

四、硫酸根与凝固力的关系 56

五、对化学药品的性质 57

六、凝胶现象 58

七、琼胶的腐败 61

二、原料 62

第四节 琼胶制造工业 62

一、简述 62

三、制造方法 63

四、制造条件 66

五、琼胶的试验方法 71

六、琼胶的质量与用途 76

第五节 最近的琼胶工业 78

一、各国的琼胶工业 78

二、现代的琼胶工业 81

三、琼胶的用途 84

第六节 海萝胶的成分与性质 84

二、抄制海萝的制造方法 87

第七节 抄制海萝工业 87

一、简述 87

三、抄制海萝的质量 89

四、海萝胶的用途 91

第八节 角叉菜胶的成分与性质 92

一、化学成分 92

二、角叉菜胶的提取 93

三、角叉菜胶溶液的性质 94

四、角叉菜胶的用途 95

第五章 褐藻类及其历来的利用 96

第—节 褐藻类 96

二、海带科 99

一、铁钉菜科 99

三、翅藻科 100

四、墨角藻科 101

五、囊叶藻科 101

六、马尾藻科 101

第二节 褐藻类的化学研究 102

一、化学成分 102

二、成分定量法 111

三、日本近海产褐藻类的化学组成 116

第三节 海藻灰碘工业 132

一、沿革 132

二、海藻灰的化学成分 133

三、碘的制造方法 136

四、碘的制造条件 139

五、原料消耗及产量 152

六、碘的直接制法 152

第四节 海藻的其他制碘方法 161

一、干馏法 161

二、发酵法 162

三、糖化与酒精发酵法 164

第六章 碘和甘露醇的制造 168

第—节 甘露醇的新沉淀法 168

一、甘露醇的沉淀条件 169

二、甘露醇铜沉淀物的性状 175

三、甘露醇的再生 178

四、甘露醇、硫酸铜、水三元系的平衡 180

第二节 自海藻中浸出碘和甘露醇 183

一、碘、甘露醇和钾的浸出性的比较 183

二、摇动浸出时浸出时间的影响 185

三、甘露醇的浸出条件 186

第三节 浸出液的精制 188

一、以氢氧化钠精制法 189

二、褐藻胶精制法 193

三、褐藻胶精制残渣的利用 197

第四节 新沉淀法的应用 198

一、甘露醇的再生 201

第五节 由甘露醇铜沉淀物中再生甘露醇 201

二、由甘露醇再生液除去硫酸铜 204

第六节 自碘沉淀物制取碘 205

第七节 新沉淀法的工业试验 207

一、中间工厂试验 207

二、生产设备 209

第八节 直接蒸发法制取碘和甘露醇 211

一、碘的制取 211

二、甘露醇的制取 215

三、碘、甘露醇的生产费 219

四、甘露醇的用途 220

第七章 褐藻胶 221

一、一般性状 222

第一节 褐藻酸的化学 222

二、定性反应 223

三、酸度 225

四、二氧化碳生成量 226

五、糠醛生成量 226

六、元素组成 227

七、加酸水解 228

八、醣醒酸的确定 229

九、其他水解产物 231

十、结构 233

二、褐藻酸钠溶液的旋光率和显微构造 237

一、对于碱的溶解 237

第二节 物理化学性质 237

十一、水解酶 237

三、粘度 238

四、粘度式 241

五、毛细管上升性 244

六、加入电解质的影响 247

七、表面活性 248

八、渗透压 249

九、扩散性 249

十、对油脂的乳化性 252

十一、电性质 253

十二、对腐败的性质 254

十三、干燥状态时的性质 256

一、原料海藻的前处理 261

第三节 褐藻胶的制造 261

二、用碱提取褐藻胶 265

三、分别提取法 268

四、以草酸碱提取法 271

五、褐藻胶提取液的防腐 274

六、褐藻胶提取液的过滤 276

七、褐藻酸的凝聚和漂白 283

八、褐藻酸钠的干燥 286

九、褐藻胶的生产设备 291

十、褐藻胶的生产费 293

二、日本褐藻胶制法 294

第四节 高粘度褐藻胶工业 294

一、美国褐藻胶制法 294

三、褐藻酸钠的检查法 305

第五节 褐藻胶的用途 309

一、总论 309

二、经纱浆 310

三、印花浆 321

四、整理浆和防水浆 326

五、硬水软化剂 327

六、清罐作用 331

七、粘结剂 333

八、水泥灰泥的配合 335

九、胶着剂 337

十、活性炭的制造 339

十一、在食品工业中的应用 340

十二、在造纸工业中的应用 344

十三、在橡胶工业中的应用 352

十四、薄膜 355

十五、人造纤维 359

第六节 褐藻胶的新应用 375

一、经纱浆 375

二、印花浆 376

三、整理浆 376

四、在织布加工中的应用 377

五、接着剂 378

六、代用血浆的制造 380

七、水溶性薄膜 382

八、不溶性薄膜 383

九、乳化剂 385

十、澄清剂 389

十一、润滑剂 390

十二、粘结剂 390

十三、齿科医学上的应用 391

十四、橡乳膏化剂 392

十五、硬水软化剂 393

十六、褐藻胶纤维 393