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第一篇 中国粮食储藏发展概况 1

第二章 粮食储藏历史 1

一、粮食储藏历史考证 1

目录 1

二、历代粮食储藏有关政策 2

三、历代粮食储藏仓房建筑与设施 11

四、历代储粮技术与措施 14

第二章 新中国粮食储藏的进展 18

一、“四无粮仓”活动 19

二、储粮仓房的改进 19

三、粮仓机械的发展 19

四、虫霉防治技术的提高 19

七、粮食散装散运的发展 20

八、仓储管理体系的建立 20

五、粮油储藏技术的进展 20

六、粮油标准和检验工作的成绩 20

第二篇 粮油储藏检验 22

第一章 粮油检验工作体系 22

一、检验工作的宗旨 22

二、检验机构 23

三、检验人员 24

四、检验仪器 25

第二章 四种主要粮食不完善粒的鉴别 25

一、小麦的籽实形态变化 26

二、稻谷的籽实形态变化 28

三、大豆的籽实形态变化 31

四、玉米的籽实形态变化 33

一、接收前的宣传和质量调查 34

第三章 收购检验 34

二、签订购粮合同 35

三、接收入库检验 35

四、入库后的粮质复验建档 36

第四章 储藏检验 37

一、粮食烘晒降水检验 37

二、粮食储藏的常规检验 37

第五章 出库检验 38

一、销售检验 38

二、调拨检验 39

三、拨付行业用粮检验 39

五、粮食水分、杂质减量 40

四、出口检验 40

第六章 粮油卫生检测 41

一、粮油卫生检测的目的与意义 41

二、粮油中的有害有毒物质及其污染来源 41

三、粮油卫生检测 42

四、粮油污染后的处理 43

第三篇 粮油储藏技术 44

第一章 常规储藏 44

一、粮食入库前的准备工作 44

二、粮食入库时的主要措施 46

三、粮食入库后的主要措施 51

四、粮食出库时的管理 76

一、温控储藏的基本原理 78

第二章 温控储藏 78

二、高温密闭储藏 83

三、低温密闭储藏 91

四、机械制冷技术 102

五、储粮温控方法评述 117

第三章 气控储藏 117

一、气控储藏的发展 118

二、气控储藏的原理 121

三、对密闭性能的要求 128

四、自然缺氧储藏方法 133

五、生物降氧储藏方法 141

六、充氮储藏 145

七、充二氧化碳储藏 150

八、脱氧储藏 155

九、“真空”储藏方法 161

十、双低、三低综合储粮 163

十一、气控储藏的管理 167

第四章 地下储藏 175

一、我国地下储粮的历史和发展 175

二、地下储粮的基本原理 178

三、地下粮库的建设 188

四、地下粮仓的使用管理 196

五、地下储粮的效益评估 205

第五章 露天储藏 207

一、我国露天储粮的发展历史与展望 207

二、露天储粮的堆基 209

三、露天储粮的堆装 212

四、露天储粮的苫盖 219

五、露天储粮的储藏技术 229

六、露天储粮的害虫与防治 247

七、露天储粮的鼠、雀危害与防治 253

八、露天储粮的安全检查 257

九、露天储粮的管理 263

第四篇 各类粮食的储藏方法 272

第一章 原粮的储藏 272

一、稻谷 272

二、小麦 281

三、玉米 284

四、蚕豆 296

五、豌豆 303

六、绿豆 305

第二章 成品粮储藏 309

一、大米储藏 309

二、面粉储藏 317

第三章 油料、油脂的储藏 321

一、油料的储藏 321

二、油脂的储藏 341

第四章 甘薯的储藏 360

一、鲜薯的储藏 360

二、薯干的储藏 365

第五章 饲料、种子的储藏 369

一、饲料的储藏 369

二、种子的储藏 379

第五篇 储粮感染微生物的预防和处理 388

第一章 储粮微生物 388

一、我国储粮微生物的研究概况 388

二、粮食微生物区系 389

三、常见的储粮真菌 397

四、储粮微生物区系的演替规律 403

五、主要粮种的微生物区系 405

六、储粮发热霉变的原因与演变规律 410

第二章 预防储粮发热霉变的措施与途径 412

一、控制粮食含水量和粮堆湿度 412

二、控制粮堆温度 412

三、改变粮堆中的气体成分 413

四、化学药剂防霉、 414

第三章 粮食受真菌毒素污染后的处理 416

一、我国粮食真菌毒素的研究概况 416

二、我国粮食上的主要真菌毒素 417

三、带毒粮食处理方法 422

第六篇 储粮害虫及其防治 429

第一章 储粮害虫概况 429

一、储粮害虫的定义、范围及特性 429

二、储粮害虫的为害情况 429

三、我国粮食系统储藏物昆虫调查 431

四、储藏物昆虫虫种分布调查中发现的问题 443

第二章 常见的储粮害虫 444

一、玉米象 444

二、米象 446

三、谷蠹 447

四、大谷盗 448

五、短角黑皮蠹 449

六、赤拟谷盗 450

七、锯谷盗 451

八、长角扁谷盗 452

九、锈赤扁谷盗 453

十、豌豆象 454

十一、蚕豆象 455

十二、绿豆象 456

十三、麦蛾 457

十四、印度谷螟 458

十五、紫斑谷螟 460

第三章 防治方法及其评价 461

一、清洁卫生防治法 461

二、物理机械防治法 463

三、化学药剂防治法 464

四、鼠害的防治 486

第七篇 粮食的干燥方法 504

第一章 粮食的干燥方法 504

一、机械干燥方法 504

二、干燥介质的特性 505

三、粮食的干燥特性 508

四、粮食干燥机理 510

第二章 粮食干燥设备 512

一、粮食烘干机 512

二、粮食烘干的供热装置 528

一、粮食干燥工艺的基本条件 533

第三章 粮食干燥工艺 533

二、典型粮食干燥工艺 534

第八篇 机械通风储粮技术 538

第一章 概述 538

第二章 机械通风系统的分类 539

一、机械通风系统的组成 539

二、机械通风系统的分类 540

第三章 机械通风降温系统 544

一、机械通风降温系统主要参数的选用 544

二、机械通风降温系统的类型 547

三、机械通风降温系统的故障 551

一、机械通风降水的基本参数 552

第四章 机械通风降水系统 552

二、机械通风降水系统各论 553

三、机械通风降水过程中的故障 555

第五章 机械通风系统的操作与管理 556

一、粮食的吸湿特性与通风条件 556

二、粮食平衡绝对湿度曲线与通风条件 559

三、粮食通风操作条件 563

四、机械通风系统操作注意事项 564

第九篇 粮食仓库计算机应用技术 565

第一章 我国粮库计算机应用概况 565

一、我国粮库计算机应用发展历程 565

二、粮库计算机应用系统开发的新进展 567

一、粮情测控基本原理与要求 568

第二章 计算机粮情测控系统 568

二、几种典型应用介绍 574

第三章 计算机粮库经营管理系统 577

一、计算机粮库经营管理系统的基本要求 577

二、典型的粮库经营管理系统简介 577

第四章 计算机网络系统在粮库中的应用 580

一、网络的基本原理及功能 580

二、典型的粮库管理网络系统 582

三、计算机粮油商情信息网络 585

第五章 安全储粮专家系统的开发与前景 586

一、我国安全储粮专家系统的开发 586

二、安全储粮专家系统的开发前景 588

一、储粮设施与装置的现代化 594

第一章 粮食储藏技术现代化的主要标志 594

第十篇 储粮技术现代化 594

二、粮食品质控制 598

第二章 现代储粮管理技术 601

一、粮食安全储藏期的预测 602

二、粮食水分的调整 605

三、储粮温度控制 609

第三章 现代储粮害虫防治 612

一、害虫防治战略的更新 612

二、储粮害虫的化学防治 612

三、辐射杀虫 617

四、微波杀虫 624

五、热杀虫技术 626