工农生产知识便览 罐头食品PDF电子书下载

一 总说 3

二 食物装罐法的种类 3

三 制造要项 6

四 制造总论 11

五 各种罐诘制造各论 15

(一)水产物类 15

(二)畜产物类 21

(三)乳制品类 26

(四)林产物类 28

(五)园艺产物类 38

(六)家庭贮藏坛诘类 50

六 原料的说明 59

附录一 中西名词对照表 66

附录二 装罐和装瓶制造时期表 68

附录三 度量衡比较表 68