蔬菜栽培PDF电子书下载

目录 1

第一章 蔬菜栽培基础知识 1

第一节 蔬菜种类 1

第二节 蔬菜栽培与环境条件 4

第三节 菜地土壤耕作 11

第四节 蔬菜种子和良种繁育 13

第五节 蔬菜的播种和育苗 20

第六节 蔬菜栽植和田间管理 27

第七节 蔬菜采收 32

第一节 保护地设施 37

第二章 保护地设施及应用 37

第二节 保护地小气候的调节 45

第三节 保护地设施的建造及应用 51

第四节 保护地设施综合利用 58

第三章 蔬菜生产合理安排 63

第一节 蔬菜周年均衡供应 63

第二节 栽培制度 66

第三节 蔬菜生产的茬口安排 68

第四章 蔬菜贮藏与加工 76

第一节 蔬菜贮藏 76

第二节 蔬菜加工 89

第一节 萝卜 99

第五章 根菜类 99

第二节 胡萝卜 104

第三节 其它根菜类 107

第六章 薯芋类 111

第一节 马铃薯 111

第二节 姜 115

第三节 芋 118

第四节 其它薯芋类 121

第七章 葱蒜类 127

第一节 韭菜 127

第二节 大蒜 134

第三节 其它葱蒜类蔬菜 140

第八章 白菜类 148

第一节 大白菜 148

第二节 小白菜 156

第三节 菜薹 163

第九章 芥菜类 168

第一节 叶用芥菜 168

第二节 茎用芥菜 171

第三节 根用芥菜 175

第一节 结球甘蓝 177

第十章 甘蓝类 177

第二节 花椰菜 182

第三节 其它甘蓝类蔬菜 187

第十一章 绿叶蔬菜 192

第一节 菠菜 192

第二节 莴苣 195

第三节 芹菜 201

第四节 其它绿叶蔬菜 206

第十二章 瓜类 218

第一节 黄瓜 219

第二节 南瓜 228

第三节 冬瓜 233

第四节 西瓜 237

第五节 其它瓜类蔬菜 242

第十三章 茄果类 246

第一节 番茄 247

第二节 辣椒 258

第三节 茄子 265

第十四章 豆类 274

第一节 菜豆 274

第二节 豇豆 279

第三节 其它豆类蔬菜 283

第十五章 水生蔬菜 288

第一节 莲藕 288

第二节 茭白 294

第三节 其它水生蔬菜 300

第十六章 多年生蔬菜 308

第一节 竹笋 308

第二节 黄花菜 313

第三节 其它多年生蔬菜 317

第一节 食用菌概述 324

第十七章 食用菌类 324

第二节 侧耳（平菇） 328

第三节 香菇 331

第四节 金针菇 335

第五节 其它食用菌 337

第六节 主要病虫害防治 340

附表一：简明菜园农事活动参考表 343

附表二：每亩（666.7平方米，下同）蔬菜密度查对表 347

附表三：蔬菜苗床每平方米苗数查对表 349

附表四：常见蔬菜种子的绝对重量、用种量和使用年限参考表 350

主要参考资料 351