小儿营养性疾病PDF电子书下载

儿童营养概述 1

第一章 小儿消化系统的解剖生理特点 4

一、口腔 5

二、食管 8

三、胃 8

四、肠 11

五、肝脏 13

六、胰腺 15

第二章 各种营养素的需要量与生理功能 16

一、能量 16

二、蛋白质 18

三、脂肪 21

四、糖类 23

五、水 25

六、维生素 27

七、矿物质和微量元素 30

八、食物纤维 33

第三章 营养性疾病 36

一、营养不良 36

附：蛋白质缺乏综合征 46

二、奶痨 49

三、维生素A缺乏病 51

附：维生素A中毒 59

四、维生素B1缺乏病 63

五、核黄素缺乏病 69

六、烟酸缺乏病 75

七、维生素B6缺乏病 81

八、叶酸缺乏病 86

九、维生素C缺乏病 90

十、维生素D缺乏性佝偻病 96

附1：先天性佝偻病 109

附2：迟发性佝偻病 111

十一、维生素D缺乏性手足搐搦症 113

附：维生素D中毒 119

十二、维生素E缺乏病 122

十三、维生素K缺乏病 127

十四、锌缺乏病 133

十五、地方性呆小病 140

十六、营养性缺铁性贫血 145

十七、营养性巨幼红细胞性贫血 157

十八、缺铜性贫血 164

十九、单纯性肥胖 169

二十、单纯性脂肪肝 180

二十一、高脂血症 183