食用菌制种与栽培PDF电子书下载

目录 1

第一章 食用菌的基础知识 1

第一节　食用菌的栽培简史及生产状况 1

第二节　食用菌的营养价值 4

第三节　食用菌的形态结构 8

第四节　食用菌的分类 19

第五节　食用菌的生理与生态环境 23

第二章 菌种选育和保藏 39

第一节　遗传和育种 39

第二节　菌种的保藏 46

第三章　食用菌菌种的培育技术 52

第一节　一般食用菌菌种的培育 52

第二节　制种中应注意事项 72

第三节　菌种质量及不正常的原因 75

第四节　银耳菌种的培育 77

第四章　白蘑菇的栽培 90

第一节　白蘑菇的生物学特性 91

第二节　白蘑菇的栽培技术 97

第三节　白蘑菇的采收与加工 112

第五章　草菇栽培 115

第一节　草菇的生物学特性 116

第二节　草菇的栽培技术 122

第六章 平菇栽培 132

第一节 平菇的生物学特性 133

第二节 平菇的栽培技术 139

第三节 平菇的采收与加工 151

第四节 平菇孢子过敏反应的防治 152

第五节　凤尾菇的栽培 153

第七章　香菇栽培 155

第一节　香菇的生物学特性 155

第二节　香菇的栽培技术 160

第三节　香菇的采收与加工 176

第八章 金针菇栽培 179

第一节　金针菇的生物学特性 179

第二节　金针菇的栽培技术 183

第三节　金针菇的采收与加工 187

第九章 滑菇栽培 188

第一节　滑菇的生物学特性 188

第二节　滑菇的栽培技术 192

第十章 蜜环菌与天麻伴栽 196

第一节 蜜环菌的生物学特性 197

第二节　蜜环菌的培养 200

第三节 蜜环茵伴栽天麻 204

第十一章　猴头栽培 209

第一节 猴头的生物学特性 210

第二节　猴头的栽培技术 213

第三节 猴头的采收与贮存 215

第四节 畸形猴头的防治 216

第十二章　黑木耳栽培 218

第一节 黑木耳的生物学特性 219

第二节 黑木耳的栽培技术 223

第三节 黑木耳的采收与加工 237

第十三章　银耳栽培 239

第一节 银耳的生物学特性 240

第二节 银耳的人工代料栽培技术 245

第三节 银耳的采收与加工 255

第四节 银耳烂耳的原因和防治方法 256

第十四章　食用茵病虫害防治 259

第一节 病害及其防治 259

第二节 害虫及其防治 271

附： 278