农民增收致富方法与技术PDF电子书下载

目录 3

上篇　农民增收致富的政策与方法 3

第一编　农民增收致富的政策措施 3

一、“三农”问题的核心是农民增收 3

1．什么是中国的“三农”问题？ 3

2．为什么说“三农”形势总体上依然严峻？ 7

3．为什么说“三农”问题的核心是增加农民收入？ 12

4．农民增收缓慢的原因何在？ 14

5．帮助农民增加收入有哪些措施？ 17

二、党中央国务院关于“三农”问题的重大决策 20

6．为什么说党和国家历来关注“三农”问题？ 20

7．为什么2004年“中央一号文件”以农民增收为主题？ 23

8．国家促进农民增收的基本思路是什么？ 25

9．2004年“中央一号文件”有哪些新亮点？ 26

10．2004年“中央一号文件”的主题和关键词是什么？ 29

11．为什么说落实好“一号文件”要防止“二号文件”？ 31

三、关于增加“三农”投入和补贴的政策措施 34

12．国家财政对“三农”新增多少资金投入？ 34

13．为什么国家固定资产投资用于农业和农村的比例要逐步提高？ 35

14．为什么新增教育、卫生、文化等事业经费主要用于农村？ 37

15．为什么要建立对农民的直接补贴制度？如何对种粮农民进行直接补贴？ 39

16．如何解决农户和农村中小企业贷款担保难的问题？ 42

四、关于减轻农民负担的政策措施 43

17．党和国家出台了哪些减负增收的法规和政策？ 43

18．2004年农业税率降低多少？何时取消农业税？ 46

19．涉农负担恶性事件为何屡禁不止？ 47

20．如何防止农民负担反弹？ 49

21．农村税费改革的方向是什么？ 50

五、关于保护农民权益的政策措施 51

22．国家支持粮食主产区有哪些优惠政策？ 51

23．土地征用过程中如何保障农民权益？ 53

24．国家提高扶贫开发成效将采取哪些新的措施？ 55

25．为什么要探索和建立农民最低生活保障制度？ 56

26．国家对农产品的检验检测制度有哪些新的政策调整？ 57

27．为什么说农民工已经成为产业工人的重要组成部分？ 59

28．国家对保护进城务工农民的合法权益有哪些政策规定？ 60

29．农民遇到自然灾害，能不能得到农业保险？ 65

30．鲜活农产品的运销可以免交有关路桥费吗？ 66

第二编　农民增收致富的根本途径 68

一、全面小康与农村致富 68

31．什么是全面建设小康社会？ 68

32．我国农民离全面小康还有多远？ 71

33．为什么全面建设小康社会的关键在农村？ 75

34．怎样加快农村全面小康建设步伐？ 81

二、信息与农民增收致富 82

35．什么是信息和经济信息？ 82

36．经济信息的特点与致富有什么关系？ 83

37．怎样收集和使用经济信息？ 86

三、科技与农民增收致富 88

38．什么是新的农业科技革命？ 88

39．新的农业科技革命的目标和任务是什么？ 90

40．新世纪农业科技进步战略重点在哪里？ 92

41．农村致富为什么必须依靠科学技术？ 96

42．农民怎样学习掌握科学技术？ 97

四、资金与农民增收致富 99

43．农村金融体制改革和创新有什么新的突破？ 99

44．怎样扩大农户小额信用贷款和农户联保贷款？ 101

45．农村资金的筹集有哪些渠道？ 102

五、市场与农民增收致富 105

46．市场竞争有哪些特点、内容和作用？ 105

47．在市场竞争中靠哪些因素取胜？ 107

48．组织农民进入市场的主要途径有哪些？ 108

49．如何培育市场体系来推动农业产业化经营？ 109

50．怎样建设农产品专业批发市场并发挥其流通功能？ 111

六、资源开发与农民增收致富 115

51．怎样开发农村自然资源？ 115

52．怎样认识和科学开发山区资源？ 116

53．农民庭院经营范围和内容有哪些？ 118

54．旅游业对农村致富有哪些作用？ 121

55．发展种养业致富要注意哪些问题？ 122

56．发展乡镇企业有哪些目标和措施？ 124

57．怎样发展沼气生态农业？ 125

七、城镇化工业化与农村致富 128

58．农村城市化的含义与意义何在？ 128

59．推进农村城市化有哪些政策措施？ 130

60．工业化的内涵、特征、标准有哪些？ 131

61．工业化与现代化有什么关系和区别？ 132

62．农村工业化、城市化与农业产业化有什么内在联系？ 134

63．什么叫农业产业化经营？ 136

一、概念、特征和经验 136

第三编　农业产业化经营的基本方法 136

64．什么叫区域化布局、一体化经营？ 137

65．农业产业化经营的基本特征是什么？ 138

66．农业产业化经营有哪些主要环节？ 139

67．什么叫产业和龙头企业？ 144

68．加快推进农业产业化经营有哪些举措？ 145

二、内容、做法与作用 150

69．为什么说农户是农业产业化经营的主体？ 150

70．农业产业化与家庭联产承包责任制有什么关系？ 151

71．农业产业化经营的目标、作用和意义何在？ 152

72．为什么说农业产业化经营能提高农业的比较效益？ 156

73．为什么说农业产业化经营必须实行规模经营？ 157

74．确立农业产业化经营项目的条件及原则是什么？ 158

75．为什么说农业产业化经营是引导农民进入市场的有效方式？ 161

76．为什么说农业产业化经营能缓解农业的市场风险？ 162

77．农业产业化经营的基本组织形式和主要模式有哪些？ 164

三、组织形式与运行机制 164

78．为什么说农产品加工企业是农业产业化经营的组织载体？ 166

79．如何发挥商品生产基地在推进农业产业化经营中的作用？ 167

80．推进农业产业化经营要注意哪些问题？ 168

81．农业产业化经营的运行机制包含哪些内容？ 170

四、经营策略与措施 173

82．农业产业化经营为什么要实施名牌战略？ 173

83．农业产业化经营成败的关键在哪里？ 175

84．龙头企业与农户的利益分配形式有哪些？ 176

85．国家在哪些方面扶持龙头企业的发展？ 178

86．如何依靠科技进步推进农业产业化经营？ 180

87．为什么说推进农业产业化经营必须以大力发展农产品加工为中心？ 182

88．为什么说搞好社会化服务是推进农业产业化的关键因素？ 182

89．怎样提高稻米产业化的市场竞争力？ 187

一、粮食作物类 187

第四编　种植业新方法与新技术 187

下篇　农民增收致富的实用技术 187

90．怎样实现旱杂粮产业化经营？ 189

91．杂交早稻有哪些新品种？ 192

92．杂交中稻有哪些新品种？ 193

93．杂交晚稻有哪些新品种？ 197

94．怎样搭配双季水稻品种（组合）表？ 201

95．荞麦高产栽培有哪些新技术？ 202

96．怎样种“豫薯868”红薯？ 203

二、经济作物类 205

97．如何发展柑橘生产？ 205

98．如何发展棉花生产？ 208

99．如何发展茶叶生产？ 211

100．西瓜的增甜增产有哪些新技术？ 216

101．如何用地膜覆盖种植花生？ 216

102．甘蔗栽种有哪些新技术？ 217

103．柑橘有哪些优良品种？ 219

三、果树栽培类 219

104．柚类品种及栽培管理有哪些技术要点？ 222

105．夏橙栽培有哪些技术要点？ 224

106．冰糖橙栽培有哪些技术要点？ 225

107．梨、桃、李园全年有哪些技术管理工作？ 226

108．枇杷品种与栽培技术有哪些？ 230

109．怎样种植杨梅？ 231

110．葡萄品种与栽培有哪些技术要点？ 232

111．怎样种植大果型枣？ 234

112．其他果树有哪些种植技术要点？ 237

四、蔬菜栽培类 239

113．冬春育苗有哪些主要类型及特点？ 239

114．怎样掌握主要蔬菜冬春育苗的播种期和苗龄？ 241

115．遮阴苗床的主要类型及设置有哪几种？ 241

116．主要蔬菜夏秋播种期及适宜品种有哪些？ 244

117．如何掌握塑料大棚的特点与设置方法？ 246

118．如何掌握蔬菜无土栽培技术？ 248

119．如何掌握黄花菜种植与加工技术？ 251

第五编　养殖业新方法与新技术 255

一、家畜家禽类 255

120．实现生猪产业化发展有哪些要求？ 255

121．实现肉牛产业化发展有哪些要求？ 258

122．家禽产业化发展有哪些方法措施？ 262

123．奶业产业化发展有哪些方法措施？ 268

124．怎样掌握科学养猪技术要点？ 271

125．肉牛育肥有哪些技术与验方？ 274

126．怎样用秸秆氨化、碱化饲料圈养牛羊？ 276

127．如何推广快速养鸡新技术？ 277

128．怎样掌握蛋鸭圈养技术？ 281

二、渔业水产类 282

129．怎样掌握模式化稻田养鱼技术？ 282

130．怎样掌握泥鳅养殖技术？ 288

131．怎样掌握黄鳝密养新技术？ 290

132．龟、鱼、螺、鳅混养有哪些新方法？ 293

三、药用经济动物类 295

133．药用动物养殖有哪些特点？ 295

134．药用动物养殖有哪些种类及品种？ 297

135．怎样养殖穿山甲？ 298

136．怎样人工养殖蛤蚧？ 302

137．怎样掌握金钱白花蛇的养殖技术？ 305

138．怎样掌握蚂蚁的人工养殖技术？ 308

139．怎样掌握梅花鹿的养殖技术？ 313

四、特种养殖类 316

140．怎样掌握特种野猪的养殖技术？ 316

141．怎样掌握竹鼠（竹根猪）的养殖技术？ 319

142．怎样掌握美国青蛙的养殖技术？ 327

143．怎样掌握乌骨鸡的饲养新技术？ 330

144．怎样掌握美国七彩山鸡的饲养技术？ 333

145．怎样掌握画眉鸟的调教和饲养技术？ 335

146．怎样掌握相思鸟的科学饲养技术？ 336

第六编　野果野菜与菌类开发利用方法 337

一、野果野菜开发综述 337

147．开发利用野果野菜有哪些作用与意义？ 337

148．开发利用野果野菜的主要途径有哪些？ 340

二、野果开发利用 341

149．有哪些浆果类野果可以开发？ 341

150．怎样掌握猕猴桃栽培技术？ 342

151．怎样掌握树莓种植技术？ 344

152．怎样掌握刺梨种植技术？ 350

153．有哪些仁果类野果可以开发？ 352

154．山楂有哪些开发价值与栽培技术？ 352

155．可以开发的核果类野果有哪些？ 356

156．酸枣资源开发与种植技术有哪些？ 356

157．黑枣资源开发与种植技术有哪些？ 358

159．茅栗资源开发与种植技术有哪些？ 360

158．坚果类野果有哪些？ 360

三、野菜开发利用 361

160．农村常见的野菜种类有哪些？ 361

161．野生蔬菜的食用与加工方法有哪些？ 363

162．怎样掌握香椿的栽培技术？ 366

163．怎样掌握木槿的栽培技术？ 368

164．怎样掌握辛夷的栽培技术？ 368

165．怎样掌握桂花的栽培技术？ 369

166．怎样掌握玉竹的栽培技术？ 370

167．怎样掌握蕨菜栽培与加工方法？ 371

四、食用菌开发 374

168．食用菌有哪些营养价值和药用价值？ 374

169．发展食用菌生产有哪些目的和意义？ 378

170．有哪些主要食用菌菌种可供农民生产？ 380

171．怎样掌握鸡腿菇栽培技术？ 381

172．怎样掌握灰树花菇栽培技术？ 383

173．怎样掌握滑菇栽培技术？ 386

174．怎样掌握平菇栽培技术？ 390

175．怎样掌握凤尾菇露地稻草栽培法？ 395

176．怎样掌握香菇栽培技术？ 396

177．怎样掌握猴头菇栽培技术？ 398

第七编　农产品加工新配方与新技术 401

一、农产品加工综述 401

178．农产品加工和深加工有哪些基本概念？ 401

179．加快发展农产品加工业有哪些意义和措施？ 402

180．植物产品深加工的范围和内容有哪些？ 407

181．动物产品深加工的范围和内容有哪些？ 410

182．微生物产品深加工的范围和内容有哪些？ 411

183．农林产品深加工的产品种类有哪些？ 411

二、粮油食品的加工 412

184．怎样掌握大米方便粥的加工方法？ 412

185．怎样掌握快速加工米粉技术？ 413

186．怎样掌握玉米的综合利用与加工技术？ 414

187．怎样掌握整穗熟玉米真空软包装加工技术？ 418

188．怎样掌握红薯淀粉、粉丝、果脯的加工技术？ 419

189．花生的综合加工利用途径有哪些？ 421

190．怎样掌握几种花生副食品的加工技术？ 422

191．芝麻的综合利用途径有哪些？ 424

192．怎样掌握芝麻酱的生产工艺技术？ 426

193．怎样掌握几种芝麻食品的制作技术？ 427

194．怎样掌握几种豆（奶）粉加工技术？ 430

三、果蔬食品的加工 434

195．怎样掌握猕猴桃加工技术？ 434

196．怎样掌握脱水蔬菜加工技术？ 436

197．怎样掌握名特风味萝卜的加工技术？ 437

198．怎样掌握几种风味茄子的加工技术？ 439

199．怎样掌握五种姜制品的加工技术？ 440

200．怎样掌握三种辣椒制品的加工技术？ 442

202．怎样掌握五种风味蒜头的加工技术？ 443

201．怎样掌握五香辣椒酱的生产技术？ 443

203．怎样掌握几种川味泡菜的加工技术？ 446

204．保健茶的生产配方与工艺有哪些？ 448

四、肉禽蛋食品的加工 450

205．怎样掌握腊肉、酱肉、熏肉的传统精制方法？ 450

206．怎样掌握几种名优香肠的加工技术？ 452

207．怎样掌握几种传统名优牛肉产品的加工方法？ 455

208．怎样掌握几种名优鸡肉产品的精制方法？ 457

209．怎样掌握板鸭、酱鸭的精制方法？ 459

210．怎样掌握皮蛋、咸蛋、熏蛋的加工新技术？ 463

附录一 中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见 465

附录二　种植业培训与供种信息 476

附录三　养殖业供种与技术培训信息 477

参考文献 478

后记 479