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绪论 1

目录 1

第一章　胡椒 7

第一节　概述 7

一、经济价值 7

二、世界胡椒生产概况 7

三、我国胡椒栽培概况 8

第二节　主要种类及品种 8

一、主要栽培种类 8

二、主要品种 9

第三节　胡椒的生物学特性 10

一、植物学特征 10

二、生长、开花结果习性 13

三、对环境条件的要求 19

一、繁殖 21

第四节　栽培技术 21

二、椒园的建立 28

三、管理 35

第五节　收获和加工 57

一、收获 57

二、加工 58

第二章　咖啡 63

第一节　概述 63

一、经济价值 63

二、世界咖啡生产概况 63

三、我国咖啡生产概况 64

第二节　主要栽培种类及品种 65

一、阿拉伯种（C.arabica L.） 65

二、罗巴斯塔种（C.robusta） 67

三、利比里亚种（C.libira） 68

四、埃塞尔萨种（C.excelsa） 69

五、阿拉巴斯塔种（C.arabusta） 70

第三节　咖啡的生物学特性 70

一、植物学特征 70

二、生长、开花、结果习性 74

三、对环境条件的要求 78

第四节　栽培技术 80

一、繁殖 80

二、咖啡园的建立 87

三、咖啡园的管理 92

第五节　收获、加工和调制 109

一、收获 109

二、加工 110

三、调制 111

一、经济价值 114

第一节　概述 114

第三章 龙舌兰麻类 114

二、世界生产概况 116

三、我国生产概况 117

第二节　栽培的主要种类 118

第三节　生物学特性 121

一、植物学特征 121

二、生长和发育 133

三、对外界环境条件的要求 137

第四节　龙舌兰麻类的栽培技术 140

一、繁殖和育苗 140

二、麻园的建立 152

三、定植 156

四、麻园的管理 161

五、高产、稳产栽培经验 173

第五节　生理病害 174

一、合理割叶 178

第六节　割叶、更新和轮作 178

二、更新和轮作 181

第七节　纤维加工 184

一、土法加工 184

二、机械加工 185

第四章　椰子 189

第一节　概述 189

一、经济价值 189

二、国内外分布及生产概况 192

第二节　主要种类和品种 194

一、高种椰子 195

二、矮种椰子 198

三、中间类型椰子 200

第三节　生物学特性 201

一、植物学特征 201

二、生长和发育 206

三、对外界条件的要求 211

第四节　栽培技术 214

一、种用果实的选择和催芽育苗 214

二、椰园建立 218

三、椰园管理 221

第五节　产量、收获和加工 240

一、产量和收获 240

二、加工 242

第五章　香茅 248

第一节　概述 248

一、经济价值 248

二、分布和产销 249

三、品种 250

第二节　生物学特性 250

一、植物学特征 250

二、生长和发育 255

三、对外界条件的要求 262

第三节　栽培技术 263

一、选地和整地 263

二、选择壮苗和假植催根 264

三、抗旱早植 268

四、重施基肥和合理密植 270

五、加强田间管理 270

六、合理割叶 276

七、香茅对地力消长和后作产量的影响 279

第四节　加工 282

一、香茅油的化学成分 282

二、蒸馏方法 282

三、香茅油生产工艺 284

第一节　概述 291

一、经济价值 291

第六章　杧果 291

二、生产概况 292

第二节　主要种类与品种 293

第三节　生物学特性 311

一、植物学特征 311

二、生长和发育 316

三、对环境条件的要求 319

一、繁殖方法 322

第四节　栽培技术 322

二、建园与定植 332

三、管理 335

四、保花保果 339

五、衰老树更新与高接换种 341

第五节　收获与利用 343

一、收获 343

二、分级与包装 346

三、利用 348