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川味香水菜
川味香水菜

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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:潘胜林主编
  • 出 版 社:成都:四川科学技术出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7536455704
  • 页数:200 页
图书介绍:本书收集整理了运用香水调味料与其他原料结合烹制加工成的香水菜肴约300款。
《川味香水菜》目录
标签:主编 香水

目录 1

CONTENTS 1

香水拌牛肉 1

香汁白肉 2

香酱毛肚 3

香水凤爪 4

香豉鲫鱼 5

香拌鸭肉丝 6

香水拌肚片 7

香水酥排 8

香水腰片 9

藿香鸡块 10

香水豆干 11

香水醋鳝丝 12

香椒兔丁 13

香水糟胗花 14

虾仁凉面 15

香水叉烧鹅 16

香水猪嘴 17

香水鱼条 18

香水酱拌肥肠 19

香水海蜇 20

芦笋拌环喉 21

蒜茸舌片 22

竹笋牛蛙丁 23

香水鸭掌 24

香椿豆腐 25

香水海螺 26

香水银鱼 27

香拌牛筋 28

香水牛肚领 29

香水鲍片 30

龙须耳丝 31

香水豉鸡 32

香汁虾 33

拌肚丁 34

香水豆筋 35

玉米虾仁 36

鸡丝拌侧耳根 37

蚕豆鱼丁 38

香水鸭脯 39

香水鲜贝 40

香水鱿丝 41

脆皮豌豆 42

香水牛蹄 43

香水牛脸 44

香水肘子 45

香酱猪蹄 46

香水猪尾 47

香水蹄筋 48

香汁牛筋 49

香水羊杂 50

香水脑花 51

香汁煸肥肠 52

滑兔丝 53

香爆里脊 54

香水牦牛肉丁 55

香糟排骨 56

酱香羊肉丝 57

香水回锅肉 58

香豉肥牛 59

香笋烧猪排 60

萝卜烧肘条 61

香笋脆皮肠 62

香水狗肉 63

砂锅香水排 64

香水冷锅肘 65

香水牛肉 66

香水牛尾 67

香酱牛鞭 68

西芹牛肚梁 69

香水羊肉 70

香酸牛条 71

爆腰花 72

香水酱肚条 73

虾香双脆 74

香水羊排 75

烤猪排 76

香水牛筋 77

烤牛肉 78

香水驴肉 79

香水驼峰 80

旱蒸排骨 81

青豆蒸肘 82

旱蒸牦牛肉 83

韭菜薹炒牦牛肉丝 84

焖牦牛肉 85

香啤牛排 86

香水蒸牛脸 87

香水三鲜 88

罐香牛肉 89

爆羊肉片 90

香汁酥肉 91

香水焖肉 92

香水烧肥肠 93

香水川肚 94

香水腰块 95

香水连干肉 96

香水牛杂 97

香水兔 98

芦笋爆兔丁 99

香水烤兔 100

香水烧白 101

香水坛子肉 102

香葱爆黄喉 103

香水煸口条 104

香草乳猪 105

香水酱拐肉 106

香水象牙肉 107

香水鹿鞭 108

香焖鹿条 109

香水海参 110

香爆鲜贝 111

香水扇贝 112

金香鱼肚 113

香水珧蛀 114

香汁鲍鱼 115

香水带子 116

鲜香鱼唇 117

香茄鱼皮 118

香水大虾 119

香水肉蟹 120

香菠鳜鱼 121

香水墨鱼仔 122

香水童子鱼 123

香汁墨鱼 124

香鲜鱿鱼 125

香水白鳝 126

香水鱼面 127

香海三丁 128

香水石斑鱼卷 129

香水鳗鱼 130

怪香田螺 131

香荔肉蟹 132

香水煮鳅鱼 133

香汁熘虾仁 134

香孜鱼条 135

香煸酥皮虾 136

奇香鱼丁 137

香水牛蛙 138

香水黄鱼 139

香酸鲇鱼 140

香烩雅鱼片 141

香水煮鳝 142

香水回锅鱼 143

香水米凉粉 144

香水青鳝 145

香水鱼头 146

香水花鲢鱼 147

香水炝蟹 148

香水炒蚵肉 149

蒸草虾 150

香水鲤鱼 151

香水蒸鲳鱼 152

香水甲鱼 153

油香螺球 154

香水鱼唇 155

香水裙边 156

香芋鱼头 157

香水鸡块 158

香水烩鸭心 159

莲子炒鸭丁 160

烧鸭条 161

香水鸡片 162

香汁鸡丁 163

香水鸽块 164

爆鸭肠 165

香水舌掌 166

香蚝鹑肉 167

干煸鹌鹑肉 168

香妃鸡翅 169

香水旱蒸鸡 170

扒香鸡腿 171

芦笋熘鸡腰 172

苡仁鸡粒 173

西芹鸡肾 174

爆香凤冠 175

笋子香水鸡 176

香水鹅 177

香水掌宝 178

麻花鸡柳 179

鸭丁玉米笋 180

芦笋炒凤爪 181

冬菜蒸鸭 182

香醉鸭肝 183

香水双脆 184

香汁鸡丝 185

香水纸包鸡 186

香水乌鸡 187

香焖双笋 188

香水豆腐 189

香水芋儿 190

香炒魔芋 191

兰花鹑蛋 192

香烩三素 193

香包豆腐 194

香水三丸 195

香水马蹄菌 196

香水鸡?菌 197

香酿羊肚菌 198

鸡香虎掌菌 199

香水青头菌 200

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