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糖尿病保健食谱
糖尿病保健食谱

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工业技术

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  • 作 者:廉玉麟,雨田主编
  • 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7530429531
  • 页数:280 页
图书介绍:本书分菜谱食疗、药膳食疗两部分,介绍了对糖尿病具有食疗保健作用的菜肴、汤、面点等500多种不同风味的食疗方法、特点及功效。
《糖尿病保健食谱》目录

拌芹菜叶 3

芹菜叶炒豆腐 3

菜谱 3

蔬菜类 3

鸳鸯白菜 4

三丝菜墩 4

山药炒菠菜 5

椒盐菠菜 5

炝圆白菜 6

拌卷心菜 6

山药炒荠菜 7

山药炒韭菜 7

炝拌空心菜 8

清炒空心菜 8

炒两丝 9

锅?番茄 9

胡萝卜圈 10

素蟹黄 10

豆芽炒萝卜丝 11

锅贴萝卜 11

蒜泥茄子 12

油焖茄子 12

拌洋葱青椒 13

炸洋葱丝 13

扒冬瓜条 14

熬冬瓜 14

拖蒸冬瓜 15

红烧冬瓜 15

芦笋扒冬瓜 16

芝麻冬瓜丁 16

油渍黄瓜 17

番茄冬瓜盒 17

蒜泥拌瓜丁 18

炝黄瓜卷 18

番茄丝瓜 19

生煸丝瓜 19

豆豉苦瓜 20

干煸苦瓜 20

辣椒炒苦瓜 21

清炒苦瓜 21

四宝南瓜 22

炒南瓜丝 22

椒炒南瓜丝 23

椒油藕片 23

炸葫芦丝 24

炒西葫芦 24

珍酿黄瓜 25

肉丝苦瓜 25

肉类 25

蒸瓤苦瓜 26

山药炒肉丝 27

山药炖萝卜 27

洋葱炒肉丝 28

荠菜烧肉片 28

菠菜拌肉丝 29

韭黄炒肉丝 29

肉片炒卷心莱 30

玉米笋炒肉片 30

肉末炒西红柿 31

肉末烧水萝卜 31

空心菜炒肉丝 32

西红柿苋菜盅 32

番茄豆米肉丁 33

胡萝卜炒肉丝 33

清炖萝卜 34

豌豆苗炒肉丝 34

南瓜煮猪肝 35

排骨炖白菜 35

山药炖猪胰 36

马蹄炖猪肺 36

韭菜籽蒸猪肚 37

山药炒猪腰 37

牛肉饼芹菜 38

番茄牛肉 38

洋葱牛肉丝 39

油菜炒牛肉 39

红烧牛肉萝卜 40

南瓜煮牛肉 40

胡萝卜炖羊肉 41

清炖牛肉萝卜 41

兔肉苦瓜 42

胡萝卜烧羊肉 42

洋葱兔肉丁 43

菠菜兔肉 43

胡萝卜烧兔肉 44

葱爆兔肉片 44

香菇炖全鸡 45

禽蛋类 45

拌三丝 46

炒三丁 46

醋熘鸡 47

扣三丝 47

鸡丝白菜 48

五香鸡丝 48

荷叶凤脯 49

苦瓜鸡片 49

豌豆鸡丁 50

鸡丝炒蒲菜 51

玉米笋鸡丝 51

毛豆米鸡丁 51

炒鸡脯瓜丝 52

苦瓜炒鸡片 52

豌豆鸡丝 53

银芽拌鸡丝 53

凤爪豆腐 54

滑蛋黄瓜 55

木樨丝瓜 55

荷叶乌鸡 56

木樨韭菜莛 56

醋熘鸡块 57

糟香乌鸡 57

毛豆烧鸭块 58

香菇白鸽 59

红煨乳鸽 59

百合西芹炒乳鸽 60

蚝油乳鸽 60

银牙熘鸽脯丝 61

鱼丝菠菜 62

清炖鲫鱼 62

水产海鲜类 62

芹菜鱼丝 63

糟熘鱼片 64

笋丝烩鲜鱼 64

茭白鳝鱼丝 65

干煸鳝鱼 65

滑炒鳝鱼丝 66

红焖鳝鱼段 66

翠皮爆鳝丝 67

干煸泥鳅段 68

鲜蘑泥鳅 68

蜇皮拌芹菜 69

香菇甲鱼 69

海参鸽蛋 70

拌萝卜海蜇丝 70

番茄虾仁 71

海参豆腐 71

海米烧冬瓜 72

山药煮海带 73

虾皮炒丝瓜 73

海米扒蒲菜 73

炒海蚌 74

油爆蚌肉 74

绿豆芽熘蚌肉 75

芙蓉海蚌 75

青韭炒蛏子 76

牡蛎丝瓜 76

韭菜炒淡菜 77

煎蛏子鸡蛋 77

鲜蘑海参 78

鲜蘑腐竹 78

食用菌类 78

鲜蘑丝瓜 79

鲜蘑青豆米 80

肉片炒鲜蘑 80

蘑菇炖白菜 81

鲜蘑焖羊肉 81

鲜蘑豌豆泥 81

蘑菇烧兔肉 82

油菜香菇 83

蘑菇油菜心 83

山药炒香菇 84

紫云三仙 84

春笋炒香菇 85

香菇炒白菜 85

双耳烧鸡块 86

炒双冬 86

熘莴笋丁 87

冬菇扒空心菜 87

山药炒莴苣 88

鲜蘑莴笋 88

银耳豆腐 89

肉片烧竹笋 89

扒鲜芦笋 90

拌莴笋水萝卜 90

玉兰片烧冬瓜 91

茄汁芦笋 91

木耳炒黄瓜 92

山药炒双耳 92

五香黄豆 93

豆、豆制品类 93

鱼腥草拌莴苣 93

黄豆焖牛肉 94

黄豆排骨 94

豆腐烧豌豆 95

毛豆米鸡蛋 95

三色银芽 96

煮鲜豌豆荚 96

绿豆菜炒鸭丝 97

银芽肉丝 97

泥鳅豆腐 98

扒豆腐 98

冬瓜酿豆腐 99

葵花豆腐 99

丝瓜烧豆腐 100

杏仁豆腐芹菜 101

烧油菜豆腐 101

拌豆腐皮 102

三色松 102

莴笋拌腐皮 103

韭黄百页丝 103

鸡丁腐竹 104

豆泡炖排骨 104

爆素肉丝 105

腐竹烧肉 105

三豆烧冬瓜 106

油菜汤 107

菠菜汤 107

汤谱 107

蔬菜类 107

葱头汤 108

苦瓜汤 109

冬瓜汤 109

氽冬瓜丸子 110

肉类 110

南瓜汤 110

菠菜鸡蛋汤 111

苦瓜瘦肉汤 111

西红柿肉片汤 112

冬瓜肉片汤 112

猪胰荠菜汤 113

二胰猪肝汤 113

酸辣肚丝汤 114

口蘑肚片汤 114

牛肉萝卜汤 115

莲藕排骨 115

酸辣牛肉汤 116

白煨牛肉汤 116

羊肚汤 117

咖喱牛肉粉丝汤 117

萝卜羊肾汤 118

羊肉冬瓜汤 118

羊肉萝卜汤 119

羊肉西红柿汤 119

鸡茸豌豆汤 120

鸡片汤 120

禽蛋类 120

鸡片芦笋汤 121

苦瓜鸡块汤 122

韭菜鸡片汤 122

鸭肉海参汤 123

甘薯叶蛋汤 123

豌豆鸡丝汤 123

火腿乳鸽汤 124

大蒜鸭蛋汤 124

萝卜丝鲫鱼汤 125

苦瓜鲫鱼汤 125

水产海鲜类 125

鳝鱼汤 126

冬瓜鲤鱼汤 126

鳝鱼菇片汤 127

三鲜鳝丝汤 127

龟肉汤 128

鳝鱼粉丝汤 128

虾干菠菜汤 129

水萝卜虾干汤 129

海米南瓜汤 130

蛤蜊鲫鱼汤 130

虾米萝卜丝汤 131

虾干萝卜丝汤 131

紫菜萝卜汤 132

紫菜汤 132

丝瓜海米鸭蛋汤 132

蘑菇冬瓜汤 133

食用菌类 133

三鲜冬瓜汤 134

蒲菜奶汤 134

香菇萝卜汤 135

香菇冬瓜汤 135

奶汤芦笋 136

笋耳汤 136

腐皮冬菇汤 136

茉莉银耳 137

百合芦笋汤 137

银耳鸽蛋汤 138

菠菜银耳汤 138

金钩豆芽汤 139

豆芽豆腐汤 139

豆、豆制品类 139

蚝油豆腐汤 140

冬菇豆腐汤 140

葱姜豆腐汤 141

崩山豆腐汤 141

鲫鱼豆腐汤 142

酸辣豆腐汤 142

毛豆米豆腐汤 143

蘑菇豆腐汤 143

海米菠菜豆腐汤 144

疙瘩汤 145

片汤 145

食谱 145

面食 145

蛏子面 146

牡蛎面 146

牛肉炒面 147

大麦片汤 147

柳叶面汤 148

苦瓜炒面 148

银芽素炒面 149

杂豆羊肉面 149

绿豆杂面汤 149

牛肉水饺 150

鲜蘑丝瓜炒面 150

香菇水饺 151

美味蒸饺 151

豆腐馅水饺 152

鸡汤豆腐饺 153

鸡肉馅水饺 153

牛肉包 154

三丁包 154

豆腐包 155

豆面煎饼 156

素菜包 156

南瓜玉米饼 157

怪味煎饼 157

三豆糕 158

萝卜丝饼 158

小米面馒头 159

蔬菜发糕 159

小米粥 160

粥 160

小米面发糕 160

山药粥 161

玉米粥 161

三米粥 161

黄豆粥 162

龟肉粥 162

大麦仁粥 163

小米豆粥 163

菠菜粥 163

小米绿豆粥 164

小米赤豆粥 164

山药赤豆粥 164

玉米面豆粥 165

玉米绿豆粥 165

冬瓜赤豆粥 165

莲子小米粥 166

豆芽牛肉粥 166

赤豆粳米粥 166

豇豆麦仁粥 167

莲藕蘑菇粥 167

莲藕山药粥 167

萝卜鳝鱼粥 168

萝卜小米粥 168

豇豆绿豆粥 168

小米饭 169

饭 169

糯米麦仁粥 169

玉米烩饭 170

大麦饭 170

小麦饭 170

二米蒸饭 171

鸡肉卤饭 171

牛奶粳米饭 172

蘑菇炒饭 172

咖喱鸡块饭 173

咖喱牛肉饭 173

豆腐鲜蘑炒饭 174

黄豆芽炒饭 174

豆腐鸡丁炒饭 175

清蒸玉米 176

茄汁豌豆炒饭 176

山茱萸炒芹菜 179

枸杞炒芹菜 179

菜谱 179

蔬菜类 179

枸杞黄精炒菠菜 180

枸杞黄精炒白菜 180

枸杞黄精炒韭菜 181

枸杞黄精炒卷心菜 181

枸杞黄精炒番茄 182

薏苡仁拌茄子 183

枸杞黄精炖萝卜 183

素炸丸子 184

枸杞黄精炒茄子 184

山药枸杞煲苦瓜 185

枸杞黄精炖冬瓜 185

枸杞黄精炖南瓜 186

枸杞黄精炒苦瓜 186

山茱萸炒南荠 187

南沙参炖猪肉 188

杞黄熘里脊 188

肉类 188

沙参枸杞炒肉丝 189

莲子百合炒肉片 189

玉竹心子 190

首乌猪肝片 191

枸杞炒猪肝 191

沙参炖猪肺 192

枸杞夜明砂猪肝 192

杜仲腰花 193

薏苡仁炖猪胰 193

蚕豆杜仲炒腰花 194

归参山药猪腰 194

黄精山药炖猪肘 195

沙参荸荠炖猪肚 195

当归炖羊肉 196

葛根山楂炖牛肉 196

天冬煲兔肉 197

杜仲羊腰 197

枸杞蒸鸡 198

禽蛋类 198

沙参冬菇煲兔肉 198

虫草童子鸡 199

山药冬菇全鸡 200

清蒸人参鸡 200

枸杞鸡丝 201

爆人参鸡片 202

虫草焖鸡块 202

人参枸杞烧鸡腿 203

黄精煲乌鸡 204

山药地黄鸡 204

参芪鸭条 205

玉参鸭 205

枸杞炖鸽 206

陈皮鸽松 206

黄精鸽片 207

玉竹枸杞蒸乳鸽 208

冬虫夏草炖乳鸽 208

黄芪烧乳鸽 208

枸杞炒鹌鹑 209

人参鹌鹑 209

枸杞鲫鱼 210

水产海鲜类 210

枸杞豆腐炖鱼头 211

人参黄芪烧鲤鱼 211

玉竹枸杞烩鳝丝 212

百合熘鱼片 213

枸杞黄芪蒸鳝片 213

山茱萸炒墨鱼 214

枸杞黑鱼丁 214

地黄金龟 215

玉竹沙参蒸龟肉 216

参杞炖龟肉 216

参杞烧海参 217

虫草红枣蒸甲鱼 217

山茱萸炒虾仁 218

黄精蒸海参 218

山茱萸炒田螺 219

枸杞黄精炖海带 219

枸杞韭菜炒虾仁 219

凉拌鱼腥草 220

百合山药炒田螺 220

枸杞黄精扒鲜蘑 221

食用菌类 221

枸杞黄精炒香菇 222

烧全素 222

参杞草菇 223

玉竹枸杞炒双冬 223

玉参烧猴菇 224

枸杞黄精烧口蘑 225

植物四宝 225

黄精山药炒双耳 226

枸杞黄精炒莴苣 226

山药炒豆芽 227

豆、豆制品类 227

沙参枸杞炒扁豆 228

沙参枸杞炒豇豆 228

三冬烧蚕豆 229

翠玉罗汉 229

炒素三鲜 230

薏苡仁拌绿豆芽 230

莲子枸杞蒸豆腐 231

桔梗豆腐煲黄鱼 231

炸豆腐泡 232

萝卜清热汤 233

苡仁莲子番茄汤 233

汤谱 233

蔬菜类 233

二瓜汤 234

黄芪止渴汤 234

黄芪番薯叶瓜汤 235

绿豆冬瓜苡仁汤 235

冬瓜黄连汤 235

天冬南瓜汤 236

山药玉竹黄瓜汤 236

枸杞莲子猪肉汤 237

桑杞肉片汤 237

肉类 237

消渴汤 238

红枣猪胰汤 238

苡仁黄芪猪胰汤 239

玉竹菠菜猪胰汤 239

玉米须冬瓜猪胰汤 239

百合党参猪肚汤 240

枸杞腰片汤 240

玉竹羊肉汤 241

三黑猪脬汤 241

茯苓鸡汤 242

禽蛋类 242

枸杞兔肉汤 242

玉竹冬瓜鸡蛋汤 243

黄精鸡块汤 243

葛根紫菜鸡蛋汤 244

桔梗苦瓜鸡蛋汤 244

玉参鸭汤 245

银杞明目降糖汤 245

补阴养胃汤 246

芡实鸭块汤 246

枸杞雏鸽汤 247

玉竹白鸽汤 247

枸杞杜仲鹌鹑汤 248

枸杞山药乳鸽汤 248

天麻鲤鱼汤 249

洋参鲫鱼汤 249

水产海鲜类 249

冬瓜赤豆黑鱼汤 250

赤豆鲤鱼汤 250

枸杞萝卜鲍鱼汤 251

赤豆生鱼汤 251

杜仲续断海参汤 252

六味地黄海参汤 252

玉竹蛤蜊百合汤 253

苡仁海蜇汤 253

枸杞黄精紫菜汤 254

地黄麦冬淡菜汤 254

枸杞笋蛤汤 254

黄芪猴头汤 255

食用菌类 255

双耳养阴汤 256

天花粉双耳汤 256

玉竹麦冬银耳汤 256

食谱 258

面食 258

黄精面 258

菟丝饼子 259

人参翡翠饺 259

山药芡实饼 260

山药益脾饼 260

枸杞羊杂面 260

豆蔻茯苓馒头 261

粥 261

百合粥 261

决明粥 262

黄芪粥 262

天花粉粥 263

生地黄粥 263

葛粉粥 263

人参小米粥 264

山药百合粥 264

二黄枣仁粥 264

淮山枸杞粥 265

百合绿豆粥 265

沙参枸杞粥 265

石斛粳米粥 265

芡实粳米粥 266

枸杞芹菜粥 266

珠玉二宝粥 267

淮山枸杞粥 267

党参苡仁粥 267

黄精玉苓粥 268

葛根小米粥 268

菠菜内金粥 268

枸杞萝卜粳米粥 269

莲子萝卜苡仁粥 269

人参天冬地黄粥 269

苡仁饭 270

饭 270

人参饭 270

苡仁绿豆百合粥 270

枸杞桂圆饭 271

南瓜苡仁饭 271

枸杞南瓜饭 271

苡仁鸡蛋饭 272

瓜皮茶 273

茶 273

消渴茶 273

饮品 273

西洋参茶 274

石斛生地茶 274

三花茶 274

沙参枸杞茶 275

鲜荷绿豆茶 275

沙参二冬茶 275

二汁饮 276

饮 276

五汁饮 276

胖大海甘草茶 276

清咽饮 277

葛根饮 277

桑菊饮 277

生姜桑椹饮 278

玉米须饮 278

甘草藕汁饮 278

滋膵饮 278

桑叶双花饮 279

天麻罗布麻饮 279

桑叶薄竹饮 279

桑叶丝瓜花饮 280

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