不简单的盐 盐的文化和300个妙用PDF电子书下载

第一章 相识盐的真面目 1

一、神奇的盐 1

1．断盐的刑罚 1

2．人类生存要素 2

二、什么是盐 3

1．庞大家族的长兄 3

2．千姿百态的形状 6

3．五彩缤纷的颜色 8

4．丰富奇异的特性 9

第二章 大自然的惠赐与人类的智慧一、盐的来历 14

1．盐神的传说 14

2．煮海为盐的传说 17

二、盐的制作 19

1．自然盐的采收 21

2．人工盐的生产 24

三、世界盐业概况 33

1．美国 35

2．英国 37

3．荷兰 38

4．俄罗斯 39

5．日本 41

第三章 丰富多彩盐文化 43

一、奠基民族历史的夺盐战争 43

1．中华第一战——炎黄阪泉之战 44

2．黄帝杀蚩尤之战 45

3．廪君射杀盐湖女神之战 48

二、国计民生的大计 52

1．财富的化身 52

2．国家财政的重要支柱 55

3．顶礼膜拜的神圣灵物 65

三、世界盐史奇观 71

1．波兰维利契克盐矿大教堂 71

2．哥伦比亚锡巴吉兰地下大教堂 72

3．奥地利维尔卡盐城 73

4．青藏高原盐公路 74

5．盐疗医院 76

1．鱁鮧 80

第四章 身手不凡显神通 80

一、盐为主调料的名菜 80

2．蛟鱼鲊 81

3．羊肉旋鲊 81

4．椒盐排条 81

5．盐焗猪手 82

6．金陵盐水鸭 82

7．风板鸭 83

8．盐焗鸡 84

9．扁尖草鸡（老鸭）汤 85

10．盐焗鹅掌 85

12．黄油焗花鲈 86

11．盐酸菜烧鱼 86

13．新风鳗鲞 87

14．盐插虾 88

15．黄油焗龙虾 88

16．椒盐虾 88

17．干煸四季豆 90

18．盐焗茄子 90

19．盐焗芋艿仔 91

20．盐焗仙香玉 91

二、盐在厨房中的妙用 92

1．食物保存 92

2．食品加工 94

3．食品烹制 97

三、盐疗治百病 100

1．治疗呼吸系统疾病 100

2．治疗消化系统疾病 101

3．治疗中毒、中暑、昏厥 104

4．治疗泌尿系统疾病 106

5．治疗外科疾病 106

6．治疗皮肤科疾病 109

7．治脚病 111

8．治疗眼科疾病 113

9．治疗耳鼻咽喉科疾病 114

10．治疗口腔科疾病 115

11．治疗儿科疾病 117

12．治疗妇科疾病 118

13．美容美体 119

四、盐的日常巧用 121

1．清洗衣物 121

2．清洗家居物品 123

3．其他巧用 126

五、盐的工业用途 127

1．在化学工业中的应用 127

2．在染料工业中的应用 128

3．在冶金工业中的应用 128

4．在建材工业中的应用 129

5．在机械工业中的应用 130

6．在石油工业中的应用 131

7．在轻工业中的应用 131

8．在国防和尖端科技中的应用 134

9．在农牧业中的应用 134

第五章 盐的选择和正确使用一、盐的品牌与选择 139

1．盐的品牌 139

2．食用盐的选择 140

3．日用盐的选择 149

二、盐的保管与正确使用 151

1．盐的正确保管 151

2．盐的正确使用 152