蛋鸡饲养手册PDF电子书下载

第一章 蛋鸡饲养的基础知识 1

第一节 蛋鸡生产的特点 1

一、我国蛋鸡生产经营的一般特点 1

二、现代化蛋鸡生产的特点 3

第二节 鸡体结构 6

一、鸡的体表结构 6

二、鸡的内部构造 9

第三节 鸡的生物学特性 13

一、体温高代谢旺盛 13

二、繁殖潜力大 13

五、抗病能力差 14

四、对环境变化敏感 14

三、对饲料营养要求高 14

六、能适应工厂化饲养 15

第四节 我国饲养的主要蛋鸡种类及特点 15

一、白壳蛋鸡 15

二、褐壳蛋鸡 19

三、粉壳蛋鸡 21

第五节 蛋鸡良种繁育体系 22

一、良种杂交繁育体系的结构 23

二、良种杂交繁育体系的形式 24

三、配套系生产 26

一、母鸡的生殖器官 27

第一节 蛋的形成过程和产蛋周期 27

第二章 蛋的形成与胚胎发育 27

二、蛋的形成 28

三、产蛋周期 30

第二节 蛋的构造及成分 31

一、蛋的构造 31

二、蛋的成分 33

第三节 异常蛋及其成因 35

一、双黄蛋和多黄蛋 36

二、无黄蛋 36

三、蛋中蛋 36

四、异物蛋 36

第四节 胚胎发育过程 37

一、胚胎在母体内的发育 37

五、变形蛋 37

六、软壳蛋 37

二、胚胎在孵化过程中的发育 38

三、胚胎血液循环的主要路线 42

四、胎膜的形成及其功能 42

五、胚胎发育的阶段划分 44

第五节 胚胎的代谢 45

一、水的变化 45

二、糖的代谢 45

五、无机盐的代谢 46

六、气体交换 46

四、蛋白质的代谢 46

七、维生素 47

第三章 孵化技术 48

第一节 孵化场的建场要求及设备 48

一、孵化场的建场要求 48

二、孵化场的设备 50

第二节 种蛋的管理 52

一、种蛋的选择 53

二、种蛋的保存 55

三、种蛋的消毒 58

一、温度 61

第三节 孵化条件 61

四、种蛋的运输 61

二、相对湿度 63

三、通风换气 64

四、转蛋 65

五、孵化场 的卫生 65

六、凉蛋 67

第四节 孵化机及管理技术 67

一、孵化机 68

二、孵化管理技术 68

第五节 提高孵化率的途径 71

一、饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量 71

二、加强种蛋管理，确保入孵前种蛋品质优良 71

三、创造良好的孵化条件 72

第一节 器械鉴别法 74

第四章 初生雏鸡的雌雄鉴别 74

第二节 肛门鉴别法 75

一、初生雏鸡的生殖器官 75

二、初生雏鸡的肛门雌雄鉴别法 77

三、雌雄鉴别室的设计和设备 83

第三节 伴性遗传鉴别法 84

一、慢羽对快羽 84

二、芦花羽对非芦花羽 84

三、银色羽对金色羽 85

四、横斑洛克（芦花鸡）羽色 85

五、羽色与羽速相结合的自别雌雄配套系 86

一、鸡场场址的选择 87

第五章 鸡场设计养鸡设备 87

第一节 鸡场设计 87

二、鸡场建筑物的种类及规划 89

三、鸡舍间距 89

四、鸡舍朝向 90

五、鸡场道路 92

六、鸡场的绿化 93

第二节 鸡舍建筑设计 94

一、养鸡生产工艺方案 95

二、鸡舍建筑环境工程 96

三、鸡舍建筑设计 98

一、环境控制设备 102

第三节 养 鸡设备 102

二、饲养设备 106

三、粪污处理设备 111

第六章 蛋鸡的营养需要 115

第一节 能量 115

第二节 蛋白质 117

第三节 脂肪 119

一、脂肪的消化与吸收 119

二、脂肪的变质 120

三、脂肪的营养作用 120

四、蛋鸡对脂肪的作用 121

五、影响脂肪的需要及利用 122

六、饲用脂肪 123

第四节 矿物质 124

第五节 维水素 126

第六节 水分 129

第七章 常规饲料 131

第一节 能量饲料 131

一、谷实类 131

二、糠麸类 132

三、块根、块茎、瓜类 132

一、植物性蛋白质饲料 133

二、动物性蛋白质饲料 133

第二节 蛋白质饲料 133

四、糖渣类 133

第三节 矿物质饲料 134

第四节 维生素饲料 135

一、青菜 135

二、胡萝卜 135

三、干草类 136

四、青贮料 136

第五节 饲料添加剂 136

第六节 再生饲料 137

一、羽毛的再生利用 138

二、鸡粪的再生利用 139

三、鸡粪的处理方法 141

第八章 配合饲料 145

第一节 配合饲料 145

一、配合饲料的概念 145

二、配合饲料的优点 145

三、配合饲料的种类 146

第二节 配合饲类配制方法 150

一、用试差法配合饲料 151

二、用公试法配合饲料 156

第三节 饲料的形态及特点 158

一、饲料的形态 158

二、不同形态饲料的特点 158

二、育雏舍的隔离 160

一、育雏舍的类型 160

第九章 雏鸡的饲养与管理 160

第一节 育雏舍 160

三、全进全出制 161

第二节 育雏前的准备 161

一、育雏前的准备 161

二、设备的准备 161

三、制定育雏计划 163

四、饲料和垫料的准备 164

五、清洁消毒 164

第三节 幼雏的选择和运输 165

一、育雏季节的选择 165

六、其它物品的准备 165

二、幼雏的选择 166

三、雏鸡的运输 167

第四节 雏鸡的生理特点和生产标准 168

一、雏鸡的生理特点 168

二、雏鸡的生产标准 169

第五节 雏鸡的饲养 170

一、育雏方式 170

二、雏鸡的饲喂技术 171

第六节 雏鸡的管理 177

一、温度 177

二、湿度 178

三、通风 180

四、饲养密度 181

五、光照 182

六、断喙 183

七、雏鸡的日常管理 184

第十章 育成鸡的饲养与管理 185

第一节 育成舍 186

一、育成舍的准备 186

二、由育雏舍转入育成舍 187

第二节 育成鸡的生理特点和生产标准 189

一、育成鸡的生理特点 189

二、育成鸡的生产标准 189

一、育成鸡的营养需要 191

二、饲料的选择 191

第三节 育成鸡的饲养 191

三、育成鸡的培养目标 191

三、育成鸡的限制饲喂技术 192

四、自由采食 194

五、日粮中补喂沙砾和钙 195

六、放牧饲养 196

第四节 育成鸡的管理 197

一、育成鸡照的管理 197

二、通风管理 198

三、育成鸡的饲养密度 199

四、垫料管理 200

六、选择和淘汰 201

七、防疫卫生 201

五、提高育成鸡均匀度的管理 201

八、育成鸡的日常管理 203

第十一章 平养蛋鸡的饲养与管理 203

第一节 产蛋鸡舍及产蛋前准备 203

一、产蛋鸡舍 205

二、转群 205

第二节 蛋鸡生产特点与生产标准 205

一、产蛋母鸡的特点 206

二、产蛋母鸡的生产标准及衡量指标 209

第三节 产蛋鸡的饲养 209

一、产蛋鸡的营养需要 211

二、产蛋饲料的选择 212

三、产蛋鸡的阶段饲养 215

四、产蛋鸡的限制饲养 216

五、产蛋鸡的限制饮水 217

六、补钙 217

第四节 平养产蛋鸡的管理 217

一、鸡舍环境的控制 217

二、饲养密度 219

三、产蛋箱的管理 219

四、产蛋鸡的日常管理 221

第十二章 笼养蛋鸡的饲养与管理 224

第一节 笼养鸡的饲养管理 224

一、笼养育雏舍及其准备 224

二、笼养雏鸡的管理 225

第二节 育成期笼养时的饲管理 228

一、育成期的管理 228

三、育雏期饲养 228

二、育成期的饲养 232

第三节 笼养产蛋鸡的饲养管理 232

一、蛋鸡笼型式 232

二、迁入蛋鸡笼的时间 233

三、饲养密度 234

四、笼养产蛋鸡的饮水 235

五、破损蛋及减少破损蛋的措施 237

六、笼养鸡鸡粪的处置 239

七、防治蝇类 240

二、酯肪肝综合征 241

第四节 笼养蛋鸡存在的问题 241

一、笼养蛋鸡疲劳症 241

三、啄癖 242

四、歇斯底里病 243

五、输卵管锐垂 244

第十三章 蛋用型种鸡 的饲养管理 245

第一节 后备种鸡的饲养管理 245

一、后备种鸡的生产标准 245

二、饲养方式和饲养密度 250

三、供水系统 251

四、饲喂系统 251

六、后备种鸡的营养需要 252

五、光照管理 252

七、配套系种鸡分开管理 254

八、种鸡的育成方案 255

第二节 产蛋期种鸡的饲养管理 256

一、产蛋期蛋种鸡的生产标准 256

二、饲养方式和饲养密度 259

三、饲粮营标准 260

四、饲喂技术 261

五、不同饲养方式下的鸡群管理 262

六、种蛋的管理 264

第三节 种公鸡的饲养管理 266

一、种公鸡的选择的培育 266

三、种公鸡的营养 267

二、公母鸡比例 267

四、种公鸡的光照与温度管理 268

五、公鸡的断喙、剪冠和断趾 268

六、提高种蛋受精率的一些措施 269

第四节 种鸡场的卫生检疫与疾病净化 270

一、生物学隔离 270

二、种鸡场 的监测与疾病净化 271

第十四章 环境控制 274

第一节 光照 274

一、不可见光的作用 274

二、可见光的作用 275

三、光照制度的制定 278

四、光照设备的安装 280

第二节 温湿环境 281

一、温度 281

二、湿度 284

第三节 通风换气 287

一、自然界的有害有气体 287

二、鸡舍内有害气体 288

三、鸡舍内的尘埃和微生物 290

四、通风换气 294

第四节 噪声 314

第一节 人工授精常用器具 316

第十五章 人工受精 316

第二节 采精与输精技术 317

一、采精 317

二、输精 320

第三节 精液的稀释与保存 323

一、精液的稀释 323

二、精液的保存 326

第四节 精液的品质检查 328

一、精液品质休查的基本原则 329

二、精液品质休查的项目及其方法 329

第十六章 强制换羽 340

第一节 强制羽的原理 340

二、化学法 341

第二节 强制换羽的方法 341

一、生物学法（激素法） 341

三、畜牧学法（饥饿法） 342

四、综合强制换羽方案 352

第三节 强制换羽的效果 352

一、强制换羽对产蛋性能的影响 353

二、强制换羽时对产蛋期长度（经济寿命）的影响 353

三、强制换羽对蛋品质的影响 354

四、强制换羽对饲料消耗的影响 354

第四节 强制换羽的成本与效益分析 355

一、培育新母鸡与换羽母鸡的成本比较 355

六、强制换羽可节省费用 355

五、强制换羽对死亡率的影响 355

二、第一产蛋期与第二产蛋期的产蛋成本比校 356

三、影响经济效益的若干问题 357

第十七章 卫生管理与疫病防治 358

第一节 疾病的发生与传播 358

一、概述 358

二、鸡病流行的基本条件 359

三、蛋鸡疫病的发生特点 362

第三节 主要疫病及防治 363

一、鸡新城疫 363

二、禽流感 365

三、传染性支气管炎 367

四、传染性喉气管炎 368

五、鸡马立克氏病 370

六、鸡传染性法氏囊病 372

七、鸡痘 375

八、鸡脑脊髓炎 376

九、鸡白血病 377

十、鸡包涵体肝炎 378

十一、鸡大肠杆菌病 379

十二、鸡白痢 381

十三、鸡伤寒 382

十四、鸡副伤寒 383

十五、禽霍乱 384

十七、鸡波氏杆菌病 385

十六、鸡葡萄球菌病 385

十八、鸡霉形体病 387

十九、球虫病 387

二十、鸡住白细胞原虫病 389

二十一、组织滴虫病 391

二十二、鸡蛔虫病 392

第三节 蛋鸡场 的卫生与防病 393

附表：常见鸡病鉴别诊断 394

附表17-1 急性败血性传染病鉴别诊断 394

附表17-2 慢性消耗性传染病鉴别诊断 395

附表17-3 常见呼吸道传染病鉴别诊断 396

附表17-4 常见消化道传染病鉴别诊断 397

附表17-5 神经症状疾病的鉴别诊断 399

附表17-6 由症状、病变识别鸡病 400

一、蛋鸡场卫生防疫的综合要求 403

二、蛋鸡场 卫生与消毒 405

三、蛋场疫病的免疫预防 407

第十八章 蛋品加工 411

第一节 蛋的质量与分级 411

一、蛋的质量指标 411

二、蛋的品质鉴定 412

三、蛋的分级 415

第二节 蛋的贮与保鲜 418

一、鸡蛋中的微生物 418

二、鲜蛋贮藏中的变化 419

三、蛋的贮藏保鲜方法 420

第三节 蛋制品加工 422

一、松花蛋的加工 422

二、咸蛋加工 424

三、其它蛋制品加工 425

第十九章 鸡场经营管理 427

第一节 经营管理的概念和信据 427

一、经营与管理的概念 427

二、经营与管理 的区别及联系 427

三、搞好经营管理的重要意义 428

四、经营管理的依握—科学的市场信息预测 428

二、制定计划的依据 437

一、养鸡场应有详尽的生产计划 437

第二节 生产计划 437

三、生产计划的基本内容 438

第三节 组织管理 443

一、组织管理者应该具备的能力 443

二、人的积极性决定生产性能的发挥 444

三、管理机构和人员 444

四、养鸡场的劳动定额 445

五、养鸡场的承包方法 446

六、经济合同的签定 448

第四节 经济管理 450

一、生产成本管理 450

二、利润 453

第五节 提高蛋鸡场经济效益的途径 456

一、增加产品的数量，提高产品质量 456

二、减小支出 456

三、建场投资应适当 456

四、贯彻预防为产的方针 457

五、对鸡粪进行无害化处理 457

附录1 中国蛋鸡的饲养标准 458

附录2 NRC蛋鸡营养标准 461

附录3 中国饲料成分及营养价值表 465

附录4 鸡常用疫（菌）苗 471

附录5 家禽常用药物 475

附录6 鸡的几种生理常数 482