国外畜牧业概况PDF电子书下载

第一部分　总论 1

第一章　国外畜牧业发展水平和趋向 1

一、生产水平 2

（一）畜禽个体的生产能力 3

（二）单位面积农业用地畜产品产量 4

（三）按人口平均畜产品产量 5

（四）劳动生产率 5

二、发展趋向 6

（一）广泛采用良种 6

（二）实行科学饲养 7

（三）采用工厂化生产 8

（四）肉类增长速度加快 9

三、解决饲料的若干途径 9

（一）改良和利用草地 10

（二）实行谷类作物和饲料作物的轮作 11

（三）发展谷物生产 11

（四）发展蛋白质饲料 12

（五）秸秆等农副产品加工利用 13

一、发展概况和特点 14

第二章　养牛业 14

（一）二十年来牛只增长情况 14

（二）乳牛和肉牛的发展 14

目录 15

前言 15

（三）水牛的发展 17

（四）牛奶和牛肉进出口情况 17

（五）当前养牛业发展特点 18

二、主要乳牛品种及其生产性能 20

（一）平均产奶量和乳脂率 20

（二）个体高产纪录 27

三、主要肉牛品种及其生产性能 28

四、育种及饲养技术措施 30

（一）育种措施 30

（二）饲养管理技术措施 36

五、养牛业的发展趋向 40

（一）品种和育种 40

（二）饲养管理 40

（三）繁殖 41

主要参考文献 41

第三章　养猪业 43

一、发展概况和特点 43

（一）养猪头数、猪肉产量和国际贸易 43

（二）发展特点 47

（一）长白猪 50

二、主要品种及其生产性能 50

（三）汉普夏 51

（四）杜洛克 51

（二）约克夏 51

（五）波中猪 52

（六）皮特兰 55

（七）拉康伯 55

三、育种和饲养技术措施 56

（一）育种措施 56

（九）阿泊加 56

（八）平壤白猪 56

（二）饲养技术 61

（三）早期断奶 62

（四）管理技术 63

四、发展趋向 64

主要参考文献 66

第四章　养羊业 68

一、发展概况和特点 68

（一）养羊业的发展水平 69

（二）养羊业的发展特点 70

（一）细毛型品种——澳洲美利奴等 71

二、主要品种及其生产性能 71

（二）中毛型品种——南丘羊等 72

（三）长毛型品种——林肯羊等 72

（四）杂交型品种——考力代等 77

（五）羔皮用品种——卡拉库羊 78

（六）地毯毛型品种——阿拉伯羊等 78

三、育种及饲养技术 78

（一）育成细毛品种 78

（二）培育新杂交品种 79

（三）改良粗毛羊 79

（五）生产豆科干草 80

（四）改进选种技术 80

（六）改进羊群的放牧管理 81

（七）羊毛分等分级制度 81

（八）剪毛和药浴机械化 82

四、山羊业发展简述 82

（一）安哥拉山羊 82

（二）克什米尔山羊 83

（三）乳用山羊 83

五、发展趋向 84

主要参考文献 85

一、发展概况 86

（一）国外养禽业的生产和禽产品的贸易 86

第五章　养禽业 86

（二）发展特点 88

二、主要品种及其生产性能 90

（一）鸡 90

（二）鸭、鹅和火鸡 100

三、育种及饲养技术措施 101

（一）育种措施 101

（二）饲养措施 104

（三）管理措施 105

（一）育种方面 107

四、发展趋向 107

（二）饲养方面 108

（三）管理方面 108

主要参考文献 108

第六章　养马业简况 110

一、国外马匹数量和分布 110

二、养马业的变化 110

三、驴和骡 112

四、当前国外马匹的利用 114

（一）役用 114

（二）赛马 114

（四）马肉生产 117

（三）马奶生产 117

主要参考文献 118

第七章　家畜人工授精和其他繁殖技术 120

一、家畜人工授精发展概况 120

（一）人工授精的发展和普及 120

（二）人工授精的组织 123

二、人工授精技术的改进 125

（一）精液的稀释和保存 125

（二）精液的品质检查 126

（三）采精和授精 126

（一）精液冷冻保存的技术方法简述 128

三、冷冻精液发展现状 128

（二）牛冷冻精液的受胎效果 129

（三）猪、羊、马精液冷冻保存的进展 130

四、其他繁殖技术的应用 132

（一）控制母畜发情 132

（二）母畜的发情和妊娠检查技术 133

（三）受精卵移植 135

（四）性别控制 136

（五）提高农畜繁殖率的其他措施 137

主要参考文献 138

（一）谷粒饲料的利用 141

一、谷粒饲料的生产、贮存和高能量日粮 141

第八章　饲料生产、加工和利用 141

（二）谷粒饲料的贮存和加工 145

二、蛋白质饲料 145

（一）植物性蛋白质饲料 146

（二）动物性蛋白质饲料 146

（三）合成蛋白质饲料（包括含氮化合物） 147

三、青、粗饲料的保存和调制 150

（一）低水分青贮料 150

（二）半鲜草青贮料 150

（五）干草块 151

（四）干草粉 151

（三）高蛋白青贮料 151

（六）稿秆加工 152

（七）利用微生物分解纤维素 152

四、饲料利用的科学化与配合饲料的生产 153

（一）饲料成分表 153

（二）饲养标准和营养需要 154

（三）配合饲料 156

五、饲料添加剂 158

（一）营养物质添加剂 158

（二）生长促进剂 159

（四）抗氧化剂 160

（三）驱虫、保健添加剂 160

（五）其他添加剂 161

主要参考文献 161

第九章　草地利用和改良 164

一、国外永久性草地现状 164

二、天然草地 165

（一）天然草地的主要类型、特点及其分布 165

（二）改良和利用天然草地的特点 166

（三）保护与改良措施 168

三、栽培草地 170

（一）栽培草地概况 170

（二）国外栽培草地的发展趋势 171

（三）提高生产力的技术措施 173

四、草地科学研究的趋向 176

主要参考文献 176

第十章　畜牧业机械化 178

一、发展概况 178

二、工厂化牧场的生产过程和劳动生产率 179

三、畜牧生产过程机械化设备的发展及其趋向 180

（一）喂饲机械化及其设备 180

（二）自动饮水器 184

（三）除粪机械化及其设备 184

（五）挤奶系统 185

（四）自动通风设备 185

（六）剪毛机械化 187

（七）自动集蛋设备 188

（八）牧草收获机械化 188

（九）精饲料加工机械化及其设备 190

主要参考文献 192

第十一章　畜禽病防治 193

一、概述 193

二、几种重要畜禽传染病的发生、防治和科研进展 195

（一）口蹄疫 195

（二）猪水泡性病 197

（三）猪瘟 199

（四）非洲猪瘟 200

（五）猪萎缩性鼻炎 202

（六）猪地方流行性肺炎 203

（七）马传染性贫血 204

（八）病毒性马流产（马鼻腔肺炎） 206

（九）蓝舌病 207

（十）牛瘟 209

（十一）布氏杆菌病 209

（十二）牛结核病 211

（十三）鸡马立克病 213

（十五）鸡慢性呼吸道病 214

（十四）鸡新城疫 214

三、疫苗的应用 215

四、畜禽寄生虫病的防治及科研进展 217

（一）动物体内的驱虫 217

（二）外界环境中的驱虫 223

（三）综合防治措施及其他 225

五、新技术在兽医上的应用 225

六、家畜及畜产品进出口检疫 228

主要参考文献 231

第十二章　亚洲 233

阿富汗 233

第二部分　部分国家畜牧业概况 233

印度 238

印度尼西亚 245

伊朗 251

日本 254

朝鲜 265

黎巴嫩 270

蒙古 273

巴基斯坦 280

菲律宾 286

叙利亚 293

土耳其 298

越南 303

第十三章　非洲 309

阿尔及利亚 309

埃及 312

埃塞俄比亚 316

肯尼亚 321

尼日利亚 330

索马里 337

南非（阿扎尼亚） 341

苏丹 347

坦桑尼亚 352

第十四章　欧洲 357

阿尔巴尼亚 357

比利时 363

保加利亚 369

捷克斯洛伐克 377

丹麦 386

芬兰 394

法国 398

德意志民主共和国 411

德意志联邦共和国 418

匈牙利 428

意大利 436

荷兰 443

挪威 455

波兰 460

罗马尼亚 466

西班牙 473

瑞典 479

瑞士 487

英国 495

南斯拉夫 510

苏联 517

第十五章　美洲 536

加拿大 536

美国 549

古巴 568

墨西哥 575

阿根廷 579

巴西 585

智利 591

秘鲁 594

乌拉圭 598

澳大利亚 602

第十六章　大洋洲 602

新西兰 612

第三部分　畜牧业统计资料 621

几点说明 621

一、基本情况 622

表1　总人口、农业人口及劳动力 622

表2　农业土地利用情况 624

表3　按人口平均家畜头数及畜产品产量 626

表4 平均每个农业劳动力负担耕地面积及其生产量 628

表5　每百亩农业用地养畜头数及提供畜产品数量 630

表7　马、骡、驴头数 632

二、畜禽头数 632

表6　世界各类家畜总头数 632

表8　骆驼头数 637

表9　牛头数 638

表10　母牛头数 641

表11　水牛头数 643

表12　猪头数 644

表13　绵羊头数 646

表14　山羊头数 649

表15　家禽数 652

表16　屠宰家畜数量 656

三、产品数量 656

表17　肉类产量 662

表17-1　主要肉类产量 662

表17-2　马肉、碎肉及其他肉类产量 668

表17-3　禽肉产量 671

表18　奶类及奶制品产量 674

表18-1　奶类产量 674

表18-2　黄油产量 679

表18-3　干酪产量 682

表18-4　炼乳产量 684

表18-5　奶粉产量 686

表19　鸡蛋产量 688

表19-1　产蛋个数 688

表19-2　产蛋重量 691

表20　羊毛产量 694

表20-1　污毛产量 694

表20-2　净毛产量 697

表21　皮革产量 699

四、生产水平 705

表22　屠宰家畜的平均活重 705

表22-1　牛的平均活重 705

表22-2　猪的平均活重 706

表22-3　羊的平均活重 707

表22-4　马的平均活重 708

表23　屠宰家畜的平均胴体重 708

表23-1　牛的平均胴体重 708

表23-2　猪的平均胴体重 710

表23-3　羊的平均胴体重 712

表23-4　马的平均胴体重 714

表24　乳牛平均年产奶量 714

五、进出口量 717

表25　活畜进出口 717

表25-1　牛进出口 717

表25-2　猪进出口 721

表25-3　羊进出口 723

表26　肉类进出口 726

表26-1　鲜肉进出口 726

表26-1-1 牛肉进出口 729

表26-1-2　猪肉进出口 732

表26-1-3　羊肉进出口 735

表26-1-4　禽肉进出口 738

表26-2　加工肉进出口 741

表27　奶制品进出口 744

表27-1　黄油进出口 744

表27-2　干酪进出口 747

表27-3　炼乳进出口 750

表27-4　奶粉进出口 753

表28　蛋品进出口 756

表28-1　鲜蛋进出口 756

表28-2　蛋粉进出口 759

表28-3　蛋浆进出口 761

表29　羊毛进出口 763

表29-1　脱脂羊毛进出口 763

表29-2　污毛及水洗套毛进出口 766

表30　1971年畜禽病发生情况 769

六、畜禽病发生情况 769

增补表 781

说明 781

表31 马、骡、驴的数量 782

表32　牛、水牛、骆驼的数量 785

表33　猪、绵羊、山羊的数量 788

表34　鸡的数量 791

表35　主要肉类的生产量 793

表36　禽肉的生产量及肉类总计 796

表37　牛奶的产量 798

表38　鸡蛋、羊毛的生产量 800