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目录 1

第二版前言 1

第一章　绪论 1

第一节　生物化学的定义 1

第二节　生物化学的内容 1

第三节　研究生物化学的目的及其与医学的关系 3

第二章　蛋白质的结构和功能 4

第一节　蛋白质在生命活动中的重要功能 4

第二节　蛋白质的分子组成 6

第三节　蛋白质的分子结构 9

第四节　蛋白质分子结构和功能的关系 23

第五节　蛋白质的分类 26

第六节　蛋白质的重要理化性质 27

第一节　核苷酸 30

第三章　核酸的结构和功能 30

第二节　核酸的分子结构 33

第三节　核酸的理化性质 44

第四章　酶 48

第一节　酶的概念 48

第二节　酶作用的分子基础 48

第三节　酶的分类与命名原则 54

第四节　酶促反应的特点及作用机制 56

第五节　酶促反应的动力学 60

第六节　其他类型的生物催化剂 71

第七节　酶在医学上的应用 72

第五章　维生素 74

第一节　脂溶性维生素 74

第二节　水溶性维生素 79

第二节　糖的消化和吸收 89

第六章　糖代谢 89

第一节　概述 89

第三节　血糖 90

第四节　糖的无氧酵解 92

第五节　糖的有氧氧化 99

第六节　磷酸戊糖途径 105

第七节　糖原合成和糖原分解 108

第八节　糖异生作用 114

第九节　糖蛋白与蛋白聚糖 118

第七章　脂类代谢 121

第一节　不饱和脂酸的命名及分类 121

第二节　脂类的消化和吸收 122

第三节　甘油三酯代谢 123

第四节　磷脂的代谢 138

第五节　胆固醇代谢 144

第六节　血浆脂蛋白代谢 148

第八章　生物氧化 157

第一节 生成ATP的氧化体系 157

第二节　其他氧化体系 171

第九章　蛋白质分解和氨基酸代谢 174

第一节　蛋白质的生理功能和营养问题 174

第二节　蛋白质的消化、吸收与腐败 176

第三节　氨基酸的一般代谢 181

第四节　个别氨基酸的代谢 195

第十章　核苷酸代谢 202

第一节　嘌呤核苷酸的合成代谢 202

第二节　嘧啶核苷酸的合成代谢 206

第三节　脱氧核苷酸的合成代谢 208

第四节　核苷酸的分解代谢 209

第十一章　物质代谢调节 211

第一节　细胞水平的调节 211

第二节　激素水平的调节 217

第三节　整体水平的综合调节 220

第十二章　DNA的复制、修复与重组DNA技术 223

第一节　DNA复制的几个基本原则 223

第二节　参与DNA复制的一些酶类和蛋白质 225

第三节　DNA复制过程 228

第四节　DNA的损伤与修复 232

第五节　重组DNA技术 235

第十三章　基因的转录、转录后加工及逆转录 247

第一节　参与转录的酶 247

第二节　转录过程 249

第三节　RNA转录后的加工 256

第四节　逆转录、逆转录病毒及癌基因 262

第十四章　蛋白质的生物合成——翻译 266

第一节　参与蛋白质生物合成的物质 266

第二节　蛋白质的合成过程 270

第三节　翻译后加工 277

第四节　蛋白质合成与医学 280

第十五章　基因表达的调控 284

第一节　原核生物基因表达的调控 284

第二节　真核生物基因表达的调控 289

第十六章　激素生化 294

第一节　概论 294

第二节 甲状腺激素 296

第三节　儿茶酚胺类激素 301

第四节　肾上腺皮质激素 302

第五节　胰岛的激素 307

第六节　垂体与下丘脑的激素 310

第七节　心钠素和内皮素 314

第八节　瘦蛋白 315

第十七章　信号转导 317

第一节　细胞信号的概况 317

第二节　细胞膜受体的类型 319

第三节　通过G蛋白偶联受体介导的信号转导系统 320

第四节　酶偶联受体介导的信号转导系统 327

第五节　通过细胞内受体介导的信号转导系统 332

第十八章　血液生化 335

第一节　血液的组成及其化学成分和功能 335

第二节　血浆蛋白质 337

第三节　血液凝固 340

第四节　血细胞代谢与铁代谢 350

第一节　肝脏在代谢中的作用 359

第十九章　肝胆生化 359

第二节　肝脏的生物转化作用 363

第三节　胆色素代谢与黄疸 365

第四节　胆汁和胆汁酸盐 373

第二十章　钙、磷及微量元素代谢 379

第一节　钙、磷的含量、分布及生理功能 379

第二节　钙、磷的一般代谢 380

第三节　钙、磷代谢的调节 382

第四节　某些微量元素的生理作用 387

第二十一章　基因诊断与基因治疗 390

第一节　基因诊断 390

第二节　基因治疗 397

索引 408

参考文献 421