低温贮粮保鲜技术PDF电子书下载

目录 1

序言 1

第一章　低温贮粮概述 1

第一节　低温贮粮的简况 1

第二节　低温贮粮的生物学基础 3

第三节　低温条件下粮食贮藏的稳定性 13

第四节　低温贮粮与其它贮粮方法的对比 18

第一节　低温贮粮仓对围护结构的要求 23

第二章　低温贮粮仓的围护结构 23

第二节　水蒸汽的渗透与防潮 28

第三节　围护结构的传热系数与隔热层厚度 33

第四节　低温贮粮仓隔热层和防潮层的结构与施工 37

第三章　低温贮粮耗冷量的计算 40

第一节　围护结构的耗冷量 40

第二节　贮粮冷却加工时的耗冷量 44

第三节　仓内通风换气的耗冷量 46

第四节　经营管理的耗冷量 46

第一节　湿空气及其状态参数 56

第四章　粮食大气冷却的机械送风 56

第二节　湿空气的I—d（焓—湿）图及其应用 60

第三节　送风的形式与风道的种类 64

第四节　送风设备的选择 71

第五节　风压和风量的测定 82

第五章　低温贮粮机械制冷的原理与系统组成 87

第一节　蒸汽压缩式制冷的基本原理 87

第二节　低温贮粮常用的制冷系统组成 88

第三节　常用的制冷剂 90

第四节　蒸汽压缩式制冷的理论循环 93

第六章　低温贮粮常用的制冷设备 98

第一节　制冷压缩机 98

第二节　制冷装置中的冷凝器和蒸发器 109

第三节　节流机构和其它辅助设备 114

第四节　制冷装置的自动控制器件 122

第七章　制冷装置的选择与运行管理 131

第一节　制冷装置的选择计算 131

第二节　制冷装置的试运转，气密性试验与充液 144

第三节　制冷装置的运行管理 152

第四节　制冷装置运行中常见故障的分析及排除 156

第八章　低温贮？仓的通风系统与温、湿度测量 173

第一节　低温贮粮仓的通风系统 173

第二节　空气射流 177

第三节　通风系统的设计计算 185

第四节　通风系统设备的选择 191

第五节　低低温贮粮仓温、湿度的测定 196

第一节　移动式低温贮粮制冷机 202

第九章　热泵在低温贮粮中的应用 202

第二节　热泵的原理 205

第三节　热泵在低温贮粮中的应用 207

第十章　低温—气调贮藏 212

第一节　气调贮藏的原理及对贮粮的作用 212

第二节　低温—气调贮粮与粮食品质 214

第三节　低温—气调贮藏时的气密结构 215

第四节　脱氧措施与制气设备 222

附录 223

10．氟利昂22热力性质表 258

附图： 258

16．基本符号与单位 258

15．粮食的比热C、导热系数λ与水分M的关系式 258

14．粮食的热物性表 258

13．相对湿度检查表 258

12．粮堆露点温度检查表 258

11．几种主要粮食的比重、容重和孔隙度 258

附表： 1．全国主要地区的气象资料 258

9．氟利昂12热力性质表 258

8．氨的热力性质表 258

7．风机运行故障分析表 258

6．局部阻力系数表 258

5．矩形风管流量当量直径表 258

4．矩形标准风管规格 258

3．圆形标准风管规格 258

2．空气在不同温度下饱和水蒸汽量和饱和水蒸汽压 258