精选食材巧做家常菜PDF电子书下载

Chapter01 绿叶茎薹类食材 蔬菜中的“小清新” 12

大白菜 12

佛手白菜 13

白菜棒骨汤 14

海米炒白菜 14

白菜炖带鱼 15

白菜心拌海蜇 16

白菜土豆汤 16

辣白菜豆腐汤 17

白菜木耳烧豆泡 17

醋熘白菜 17

菠菜 18

菠菜鸡肉丸汤 19

菠菜海米鸡蛋汤 20

菠菜拌牡蛎肉 20

姜汁菠菜 21

花生拌菠菜 21

油菜 22

香肠炒油菜 23

小油菜鱼丸汤 23

豆浆菜心汤 24

炝拌小油菜 24

香菇烧油菜 25

韭菜 26

鱿鱼花炒韭菜 27

韭菜炒虾仁 28

烤韭菜 28

韭菜炒鸡蛋 29

凉拌韭菜 29

芹菜 30

芹菜炒猪肝 31

芹菜炒肉丝 32

芹菜叶鸡蛋汤 32

芹菜叶拌黄豆 33

香菇芹菜 33

茼蒿 34

茼蒿羊肉粉丝汤 35

茼蒿豆腐卷 35

茼蒿拌豆渣 36

茼蒿炒萝卜丝 36

蒸茼蒿 37

生菜 38

生菜炒肘子肉 39

蒜泥生菜 39

生菜豆腐汤 39

生菜蘸酱 40

蚝油生菜 41

茶油拌生菜时蔬 41

生菜平菇肉片汤 42

生菜包肉 42

圆白菜 43

肉片炒圆白菜 44

圆白菜蒸虾 44

圆白菜粉丝鲜虾汤 45

圆白菜拌腐竹木耳 45

锦带菜卷 46

手撕圆白菜 47

香菇圆白菜汤 47

圆白菜黄豆排骨汤 48

西蓝花 49

红烧肉扣西蓝花 50

西蓝花炒虾球 51

西蓝花烧海参 51

蒜泥西蓝花 52

西蓝花胡萝卜木耳汤 52

Chapter02 瓜茄类食材 瘦身抗衰属它行 54

黄瓜 54

黄瓜鸡片汤 55

黄瓜炒鱿鱼 55

蛤蜊黄瓜汤 55

黄瓜火腿汤 56

黄花菜炒黄瓜 56

清香瓜条 57

蓑衣黄瓜 58

魔芋拌黄瓜 59

黄瓜拌香蕉 59

南瓜 60

南瓜粉蒸肉 61

南瓜山药鸡翅汤 62

咸蛋黄焗南瓜 62

奶香南瓜羹 63

清炒南瓜丝 63

冬瓜 64

冬瓜草鱼煲 65

冬瓜羊肉丸子汤 66

冬瓜银耳羹 66

木耳炖冬瓜 67

蟹味菇烧冬瓜 67

丝瓜 68

猪蹄炖丝瓜豆腐 69

丝瓜鲈鱼汤 70

丝瓜炒花蛤 70

丝瓜烩玉菇 71

番茄丝瓜汤 71

苦瓜 72

苦瓜酿肉 73

苦瓜腐竹干贝汤 74

苦瓜拌海蜇 74

苦瓜摊鸡蛋 75

苦瓜炒茄条 75

青椒 76

青椒墨鱼丝 77

青椒豆腐干炒牛肉 77

青椒猪肝 78

西葫芦炒青椒 78

青椒拌皮蛋 79

茄子 80

炸茄盒 81

家常地三鲜 82

剁椒蒸茄子 82

蒜泥茄子 83

茄子番茄汤 83

番茄 84

酿番茄 85

番茄炖牛肉 86

番茄菜花炒肉片 86

番茄排骨汤 87

番茄鳝鱼汤 87

番茄烧豆腐 87

番茄炒蛋 88

番茄拌苦瓜 88

自制番茄酱 89

西葫芦 90

五花肉辣炒西葫芦 91

西葫芦烧虾仁 91

辣炒西葫芦豆角丝 91

西葫芦蛋花汤 92

凉拌西葫芦 92

香煎西葫芦 93

木耳炒西葫芦 94

西葫芦鸡蛋饼 94

Chapter03 根茎类食材 模样虽丑但可口 96

土豆 96

干锅土豆片 97

土豆炖鸡 98

土豆玉米口蘑汤 99

土豆条汤 99

醋熘土豆丝 100

土豆山药泥 100

香蕉土豆泥 101

土豆拌茄子 101

洋葱炒土豆片 101

白萝卜 102

牛腩萝卜汤 103

干贝萝卜球汤 104

白萝卜炖排骨 104

白萝卜炒猪肝 105

自制韩式萝卜泡菜 105

胡萝卜 106

羊肉胡萝卜汤 107

肉丁炒胡萝卜 107

胡萝卜玉米鸡架汤 108

香菜胡萝卜汤 108

胡萝卜拌粉丝蛋皮 109

竹笋 110

竹笋炒鸭肫 111

鸭肉竹笋汤 112

竹笋炒鸡丁 112

清炒竹笋 113

竹笋黄花汤 113

莲藕 114

藕栗炒莴笋 115

莲藕排骨汤 115

栗子莲藕汤 116

藕片拌木耳 116

糯米藕片 117

红薯 118

酱爆薯丁 119

红薯丸子 119

拔丝红薯 120

红薯丁炒玉米粒 121

红薯南瓜汤 121

山药 122

山药红枣炖羊肉 123

山药牛肉汤 124

山药豆腐肉片汤 124

黑芝麻山药羹 125

蒸山药 125

山药木耳炒核桃仁 125

山药枸杞蒸鸡 126

山药炖猪血 126

Chapter04 肉禽蛋类食材 解馋开胃又下饭 128

猪肉 128

粉蒸肉 129

红烧丸子 130

蒜苗炒肉丝 131

沙茶煎肉 131

瘦肉白菜汤 132

黄花菜炒肉丝 132

猪肉芦笋卷 132

木樨肉 133

肉末炒豆渣 133

牛肉 134

酱牛肉 135

甜椒牛肉丝 136

花生炖牛肉 136

苋菜牛肉羹 137

黄芪牛肉蔬菜汤 137

羊肉 138

微波炉烤羊肉串 139

葱爆羊肉 140

栗子羊肉汤 140

羊肉红枣汤 141

当归川芎羊肉汤 141

鸡肉 142

银耳汆鸡片 143

砂锅枸杞乌鸡汤 144

咖喱鸡块 144

绿豆芽拌鸡丝 145

鸡丝拉皮 145

鸭肉 146

香辣卤鸭脖 147

白果全鸭 148

鸭肉炒荷兰豆 148

啤酒鸭 149

海带炖鸭汤 149

鸡蛋 150

肝杞蒸蛋 151

红椒木耳炒鸡蛋 151

五香茶鸡蛋 152

豆渣摊鸡蛋 153

鱼腥草炒鸡蛋 153

西瓜皮蛋花汤 153

枸杞红枣鸡蛋汤 154

鲫鱼蛋羹 154

Chapter05 水产类食材 自然鲜香味难忘 156

虾 156

清蒸枸杞虾 157

白果豆腐烩虾仁 157

酥炸黄金虾 158

腰果虾仁 159

鸡腿菇炒虾仁 159

虾仁炒菜花 159

豌豆炒虾仁 160

杏鲍菇鲜虾豆腐汤 161

苦瓜鲜虾汤 161

草鱼 162

酸菜鱼 163

核桃天麻炖草鱼 164

蛋蓉鲜鱼羹 164

香菜鱼丸蛋花汤 165

泡菜鱼片汤 165

鲫鱼 166

牛奶鲫鱼豆腐汤 167

薏米瓜皮鲫鱼汤 167

枸杞子炖鲫鱼 168

桂皮鲫鱼 169

槐花清蒸鱼 169

鲤鱼 170

五香熏鱼 171

鲤鱼炖粉皮 172

木瓜鲤鱼煲 172

鲤鱼萝卜汤 173

红豆鲤鱼汤 173

带鱼 174

芝麻带鱼 175

剁椒蒸带鱼 176

烙饼卷带鱼 176

带鱼烧土豆条 177

干煎带鱼 177

鲈鱼 178

苹果瘦肉鲈鱼汤 179

清蒸鲈鱼 179

茄汁鲈鱼片 179

宫保鲈鱼丁 180

浇汁鲈鱼 180

海苔鲈鱼蛋卷 181

电饼铛烤鲈鱼 182

糖醋鲈鱼片 182

Chapter06 菌菇类食材 经常吃点身体好 184

木耳 184

木耳肉片汤 185

木耳丝瓜汤 186

木耳炒百合 186

木耳炒黄花菜 187

木耳蒸猪腰 187

银耳 188

银耳肉蓉羹 189

银耳山楂羹 190

酸奶水果银耳羹 190

银耳炖海参 191

清炒双耳 191

香菇 192

香菇竹荪煲鸡汤 193

兔肉拌香菇丝 194

香菇木耳蒸鸡 194

松仁香菇 195

香菇炒菜花 195

平菇 196

干炸平菇 197

菠菜拌平菇 198

豇豆烧平菇 198

平菇烧腐竹 199

无花果平菇汤 199

猴头菇 200

黄芪猴头菇鸡丝汤 201

猴头菇清炖排骨 202

猴头菇烧鸡翅 202

香辣猴头菇 203

肚片炒猴头菇 203

金针菇 204

香菜金针菇鸡蛋汤 205

金针菇豆腐鸡片汤 205

金针菇豆苗汤 206

金针菇拌黄瓜 206

金针菇炒羊肉片 206

金针菇粉丝蒸虾 207