家庭农副产品加工技术PDF电子书下载

目 录 1

五谷杂粮及薯类产品加工技术 1

豆浆挂面的制作方法 1

花蚕豆的制作方法 2

豆腐制作新技术 2

家庭酿制黄酒技术 4

红薯罐头的制作方法 5

马铃薯干粉及冲剂的加工技术 6

油炸酥脆马铃薯片的技术 6

红薯蜜饯的制作 7

甘薯饴糖的制作 8

甘薯香醋的制作 8

甘薯精白淀粉的制作方法 9

甘薯粉丝的制作 9

粉皮加工技术 10

淀粉粘合剂的制作方法 11

芝麻糖的制作方法 13

大米粉卷的制作方法 16

米醋的酿造技术 16

水晶凉糕制作方法 18

玉米笋罐头的加工技术 18

怎样制作五香花生米 20

怎样制作冰糖花生米 20

白粘花生仁的制作方法 21

花生片的制作方法 22

香辣花生酱的制作方法 22

花生豆腐的制作方法 23

五香花生果的制作 23

鱼皮花生的制作 24

甜玉米罐头的制作工艺 25

玉米酥糖制作工艺 26

玉米糕点馅的制作 27

玉米蛋糕制作方法 27

家庭制高粱饴糖 28

麻秆糖的制作方法 29

动物骨肉皮毛蛋奶类加工技术 30

彩花皮蛋的加工技术 30

硬心皮蛋的加工技术 30

松花蛋的加工技术 31

皮蛋加工技术 32

酸味全脂奶粉饮料的制作 33

酸奶的制作方法 34

冰淇淋的制作方法 35

果仁冰淇淋的制作方法 35

家庭制作牛奶冰淇淋方法 36

赛鱼肚的制作方法 37

香肚的制作方法 37

肉干的加工技术 38

五香兔肉加工技术 39

兔肉松的加工技术 40

兔肉干的加工技术 41

狗皮硝制技术 42

猪鬃的手工加工 43

貂皮加工技术 44

羊皮熟制方法 45

山羊皮板的加工技术 46

牛皮熟制方法 47

骨粉的制作方法 48

骨胶的制作方法 48

兔皮的加工技术 49

兔毛皮的染色加工技术 50

明胶提取方法 51

几种蔬菜类产品的加工技术 53

番茄汁的制作方法 53

番茄罐头的制作方法 53

胡萝卜饮料的加工技术 54

大蒜粉的加工技术 56

盐渍番茄的制作方法 57

椒盐杏仁的制作方法 58

番茄酱的制作方法 58

冬瓜酱的加工技术 59

龙游小辣椒的加工技术 60

清酱辣椒加工技术 60

腌青辣椒的技术 61

芦笋罐头的制作方法 61

食用菌的干制技术 62

几种海产品的加工技术 64

海参的加工方法 64

五香熏鱼的加工技术 65

海蜇皮加工技术 66

海蜇头加工技术 67

虾皮的加工技术 68

墨斗鱼干的制作方法 68

家果、野果的汁、露、干、酒等加工技术 70

红枣露的加工技术 70

浓缩维生素C酸枣汁的制作 71

酸枣露的制作方法 71

酸枣汽水的制作方法 72

苹果汁的制取方法 72

草莓汁的制取方法 75

猕猴桃汁的制取方法 76

红葡萄甜酒的制作方法 76

山葡萄酒的制作方法 77

家葡萄酿酒方法 77

话梅山楂片的制作方法 79

雪花山楂片的制作方法 80

盐水山楂片的制作方法 81

山楂晶的制作方法 82

山楂酒的制作方法 82

山楂汁的制作方法 83

山楂糖葫芦的制作方法 84

山楂酱的制作方法 84

山楂软糖的制作方法 85

山楂冻的制作方法 86

山楂片的制作方法 86

山楂干的制作方法 87

山楂脯的制作方法 87

果丹皮的制作方法 88

山楂糕的制作方法 89

山楂糖水罐头的制作方法 90

蜜饯山楂的制作方法 91

梨干的制作方法 91

梨脯的制作方法 92

猕猴桃酱的制作方法 93

桃脯的制作方法 93

苹果脯的加工方法 94

蜂、蝎、蟾酥及其它加工技术 95

蝎子的加工技术 95

蟾酥的采取与加工技术 96

蜂蜜麻糖的制作方法 97

棉籽油泥制作肥皂技术 97

家庭加工人参技术 99

炉渣烧砖技术 100

家庭编织技术 103

玉米皮制品的编织技术 103

附：玉米皮编织前的准备工作 111

串盖帘的技术 115

笤帚扎结方法 116

秫秸席的编织技术 118

蒲包编织技术 119

草袋编织方法 120

用白柳条编果筐技术 121