海味营养与药用指南PDF电子书下载

一、鱼类 1

（一）鲨鱼 1

1鲸鲨 2

2．扁头哈那鲨 3

3．白斑星鲨 3

4．灰星鲨 4

5．黑印真鲨 5

（二）赤？ 5

（三）花点魟 7

（四）中国团扇鳐 8

（五）大黄鱼 9

（六）小黄鱼 12

（七）黄姑鱼 14

（八）鮸鱼 16

（九）棘头梅童鱼 17

（十）黄唇鱼 18

（十一）带鱼 20

（十二）小带鱼 21

（十三）鳓鱼 22

（十四）青鳞鱼 23

（十五）斑鰶 24

（十六）蓝点马鲛 25

（十七）鲐鱼 26

（十八）蓝圆鲹 27

（十九）银鲳 28

（二十）乌鲳 29

（二十一）二长棘鲷 30

（二十二）真鲷 31

（二十三）横带髭鲷 32

（二十四）黑鳍髭鲷 33

（二十五）鱵鱼 34

（二十七）长蛇鲻 35

（二十六）大头狗母鱼 35

（二十八）长条蛇鲻 36

（二十九）多齿蛇鲻 37

（三十）鲬鱼 38

（三十一）短鳍红娘鱼 39

（三十二）绿鳍鱼 40

（三十三）金线鱼 41

（三十四）金钱鱼 41

（三十五）黄斑鲾 42

（三十六）燕鳐鱼 43

（三十七）少鳞燕鳐鱼 44

（三十八）鳄鱼 45

（三十九）海鳗 46

（四十）牙鲆 48

（四十一）条鳎 49

（四十二）绿鳍马面鲀 50

（四十三）黄鮟鱇 51

（四十四）银鱼 52

（四十五）尖头银鱼 53

（四十六）鲻鱼 54

（四十七）黄鲻 55

（四十八）棱鲻 56

（四十九）梭鱼 57

（五十）多鳞鱚 57

（五十一）黄鳍刺鰕虎鱼 58

（五十二）黄斑蓝子鱼 59

（五十三）鳗鲡 60

（五十四）刀鲚 62

（五十五）鲈鱼 62

（五十六）鲥鱼 64

（五十七）虫纹东方鲀 65

（五十八）七鳃鳗 67

二、海胆类 69

（一）紫海胆 70

（二）马粪海胆 71

（三）石笔海胆 72

三、海参类 73

（一）刺参 75

（二）梅花参 76

（三）黑乳参 77

（四）玉足海参 78

四、甲壳类 80

（一）对虾 80

（二）墨吉对虾 81

（三）长毛对虾 82

（四）中国龙虾 83

（五）消遥馒头蟹 84

（六）三疣梭子蟹 85

（七）中华绒螯蟹 87

（八）锯缘青蟹 89

（九）羊毛绒球蟹 90

五、头足类 91

（一）金乌贼 91

（二）中国枪乌贼 94

（三）章鱼 95

1．真蛸 96

2．短蛸 97

3．长蛸 98

六、瓣鳃类 99

（一）毛蚶 99

（二）贻贝 101

（三）翡翠贻贝 103

（四）长牡蛎 104

（五）近江牡蛎 106

（六）文蛤 107

（七）四角蛤蜊 109

（八）缢蛏 110

（九）长砗磲 112

七、腹足类 114

（一）杂色鲍 114

（二）皱纹盘鲍 117

（三）耳鲍 117

（四）红螺 119

（五）节蝾螺 120

（六）棒锥螺 121

九、红藻类 126

（一）紫菜 126

1．坛紫菜 127

2．条斑紫菜 127

八、水母类 128

（一）海蜇 128

8．圆紫菜 128

（二）海萝 129

（三）江蓠 130

（四）麒麟菜 131

（五）琼枝 132

十、褐藻类 134

（一）海带 134

（二）昆布 136

（三）裙带菜 137

（四）羊栖菜 138

十一、绿藻类 140

（一）石莼 140

附录 142

（一）每日膳食中营养素供给量 142

（二）营养素功用简明表 147

（三）海味质量的鉴别 153

（四）药用索引 155

（五）治疗索引 164