人参西洋参栽培与加工技术问答PDF电子书下载

人参篇 3

一、种参知识 3

1．人参是一种什么植物？ 3

2．人参含有哪些主要成分？ 3

3．人参有什么作用？ 5

4．怎样服用人参？ 6

5．目前哪些国家栽培人参？ 6

6．我国哪些地方有人参栽培？ 7

7．生产山参有什么经济意义？ 8

8．我国野生人参主要分布在哪些地区？ 9

9．目前人参资源的现状怎样？ 10

10．山参包括哪些种类？哪些属于充山参？ 11

11．山参的主要特征是什么？ 12

12．怎样评价山参的质量？ 12

13．人参根由哪些部分组成？ 13

14．人参的茎叶有什么特点？ 14

15．人参的花和果实是什么样的？ 15

16．人参的种子是什么样的？ 15

17．人参种胚生长发育分哪三个时期？ 16

18．人参种胚生长发育时期在生产上有什么用？ 16

19．怎样掌握种子的适宜采收期？ 17

20．人参的越冬芽有什么特性？ 18

21．人参有哪几个生育期？ 18

22．什么样的温度范围适宜人参生育要求？ 19

23．在不同光照下人参有什么特性？ 20

24．光照时间和光照强度对人参生长发育有何影响？ 21

25．人参最适宜的光照强度范围是怎样的？ 22

26．人参需要什么样的光谱范围？ 22

27．人参各生育阶段对水分的要求有什么不同？ 23

28．干旱对人参有什么影响？ 24

29．什么样的土壤适宜人参生长？ 25

30．人参对氮、磷、钾的吸收规律是怎样的？ 25

31．土壤酸碱度对参根吸收营养有何影响？ 26

32．土壤通气状况对人参有什么影响？ 26

二、选地与整地技术 28

33．何谓育林养参？ 28

34．何谓新林土栽参？ 28

35．怎样选择育林养参地？ 29

36．选择栽参用地应注意哪些问题？ 30

37．怎样整理参地？ 31

38．如何确定参床走向？ 33

39．怎样确定参床的规格？ 33

40．怎样做床？ 34

42．怎样耕翻和碎土？ 35

41．怎样挂串确定参床位置？ 35

43．利用隔年土栽参有什么好处？ 36

44．人参为什么不能连作？ 37

45．栽参土壤怎样进行药剂消毒？ 38

46．当前参业生产中都用哪些肥料？ 39

47．有机肥和无机肥混合施用有什么好处？ 40

48．怎样给人参施用有机肥？ 40

49．施肥应掌握哪些技术要点？ 41

50．怎样给人参追肥？ 42

三、育苗与移植技术 44

51．人参种子在什么时间催芽好？ 44

52．催芽时的条件是怎样的？ 45

53．怎样进行箱槽式催芽？ 45

54．怎样进行床土自然催芽？ 47

55．催芽的种子达到什么标准为好？怎样加速种胚的后熟？ 47

56．经过催芽的人参种子怎样贮藏越冬？ 48

57．怎样确定人参的播种面积？ 49

58．什么时间播种好？ 49

59．哪种播种方法好？ 50

60．怎样掌握播种的覆土深度？ 52

61．播种质量的要求是什么？ 52

62．人参育苗应掌握哪些技术要点？ 53

63．人参大棚育苗有什么效果？ 54

64．大棚育苗为什么能增产？应注意哪些问题？ 55

65．参业生产中采用几种栽培制？ 57

66．“二、四”制有什么优点？应掌握哪些技术要点？ 58

67．人参为什么要进行移植？什么时期移植？ 59

68．移植方法有哪些？应注意什么问题？ 61

69．起苗与选苗应注意什么？ 62

71．单透光棚遮荫有什么作用？ 63

70．人参为什么要遮荫栽培？ 63

四、田间管理技术 63

72．单透光棚有哪几种形式？ 64

73．单透光棚调光时应注意哪些因素？ 65

74．采用单透光棚应注意哪些问题？ 67

75．使用透光棚应注意什么问题？ 68

76．人参生育期间怎样进行调光？ 68

77．采用双透棚应注意哪些技术问题？ 69

78．出苗前应重点做好哪些工作？ 70

79．怎样撤除防寒物？ 70

80．怎样松土除草？ 71

81．床面覆盖落叶有什么作用？怎样覆盖？ 72

82．不留种的人参为什么要摘除花蕾？ 73

83．何谓扶苗培土？怎样进行？ 74

84．怎样防旱排涝？ 75

85．渗灌、滴灌、喷灌各有什么优缺点？ 76

86．调水的“二原则”和灌水“三看”的内容是什么？ 77

87．人参为什么要防寒？怎样进行？ 78

88．怎样收获商品参？ 80

89．人参怎样留种？ 80

五、农田栽参技术 82

90．为什么说农田栽参是人参生产的发展方向？ 82

91．农田栽培的人参质量和产量怎样？ 83

92．农田栽参的经济效益怎样？ 84

93．农田土与腐殖土有何不同？ 84

94．选择农田栽参地应注意哪些问题？ 85

95．怎样进行农田休闲整地？ 85

96．怎样改良农田土？ 86

97．生产中有哪几种人参商品类型？ 87

98．人参农家品种类型有哪几个？ 87

六、品种选育与种子繁育 87

99．如何搞好人参提纯复壮工作？ 89

100．人参采用集团选择法有什么效果？ 90

101．怎样结合生产开展人参品种选育工作？ 91

102．怎样培育边条参？ 92

103．培育石柱参应掌握哪些技术要点？ 92

104．怎样培育优质的人参种子？ 94

105．怎样应用种子标准进行选种？ 94

106．怎样保管人参干种子？ 96

107．怎样测定人参种子的生活力？ 97

七、病虫害防治 98

108．人参常发生的主要病虫害有哪些种类？ 98

109．怎样防治人参立枯病？ 98

110．怎样防治人参黑斑病？ 99

111．怎样防治人参疫病？ 101

112．怎样进行防治人参菌核病？ 102

113．怎样防治人参锈腐病？ 103

114．怎样防治人参红皮病？ 105

115．怎样预防人参日灼病？ 105

116．怎样预防人参烧须？ 106

117．怎样防治人参花叶病？ 107

118．人参有哪些地下害虫？怎样防治？ 107

119．怎样防治人参地上部害虫？ 109

120．怎样防止花鼠、鼹鼠对人参的危害？ 109

八、人参加工技术 112

121．为什么要进行人参加工？加工品种有哪些？ 112

122．不同收获期对成品参产量和质量有什么影响？ 113

123．保管条件对加工参质量有什么影响？ 114

124．全须和下须对成品参有何影响？ 115

125．加工红参的技术流程是怎样的？ 115

126．怎样利用锅灶和硬气罐加工红参？ 116

127．怎样干燥红参？ 117

128．烘干人参应注意什么？ 118

129．红参怎样分级与包装？ 118

130．怎样加工生晒参？ 119

131．怎样加工糖参？ 120

132．怎样加工冻干参？ 120

133．怎样加工罐藏鲜参？ 121

134．蒸参时参根破裂是什么原因？怎样防止？ 122

135．怎样防止成品参产生酸味？ 123

136．怎样防止红参绵软不坚？ 123

137．怎样防止产生干姜和白皮参？ 124

138．怎样贮藏保管成品参？ 125

139．成品参贮藏中易发生什么问题？怎样防止生虫霉变？ 126

140．怎样处理生虫和发霉的成品参？ 127

2．西洋参是怎样发现的？原产地是哪？ 131

1．西洋参是一种什么植物？ 131

西洋参篇 131

一、种参知识 131

3．我国引种西洋参情况如何？ 132

4．我国西洋参栽培积累了哪些经验？还存在什么问题？ 133

5．栽培西洋参的经济效益怎样？ 134

6．西洋参在形态上与人参有什么区别？ 135

7．西洋参种子有什么特性？ 136

8．种胚后熟需要什么条件？ 137

9．西洋参和人参在生育特性上有什么区别？ 137

10．我国西洋参种植区气候有什么特点？ 138

11．西洋参需要什么样的光照条件？怎样调节光照？ 138

12．西洋参需要什么样的温度和水分条件？ 140

13．怎样防止干旱和水涝？ 140

14．什么样的土壤条件适宜栽培西洋参？ 141

15．怎样选择新林土和农田土栽培西洋参？ 142

二、整地、做床与种子处理 142

16．农田地和新林地怎样进行播前整理？ 143

17．做床应考虑哪些问题？怎样做床？ 144

18．怎样进行种子催芽？ 145

19．怎样贮藏裂口种子？裂口种子播后不出苗的原因是什么？ 147

三、播种与移植技术 148

20．种植西洋参的形式有几种？ 148

21．直播和移栽有什么优缺点？ 148

22．什么时期播种好？用什么方法播种？ 149

23．怎样确定适宜的播种密度？ 151

24．如何掌握适宜的覆土深度？ 151

25．播种应注意哪些问题？ 152

26．用塑料大棚育苗有什么效果？ 153

27．塑料大棚种植西洋参应掌握哪些技术要点？ 154

29．西洋参在什么时期移植好？ 155

28．西洋参多采用哪种移植制？ 155

30．怎样起苗、选苗和进行种苗消毒？ 156

31．西洋参常用什么方法移栽？ 157

32．移植时应注意哪些问题？ 158

四、田间管理 159

33．田间管理应遵循什么原则？ 159

34．出苗前应重视哪几项管理工作？ 159

35．春李什么时间撤除防寒物？怎样撤除？ 160

36．撤除防寒物应注意哪些问题？ 161

38．怎样进行畦面覆盖？有什么好处？ 162

40．怎样给西洋参调水？ 163

39．为什么要给西洋参扶苗？怎样扶苗？ 163

41．怎样调节光强？ 164

37．怎样给西洋参松土除草？ 164

42．什么时期采种？怎样进行？ 166

43．为什么要防寒？怎样防寒？ 166

44．发生冻害的主要原因是什么？ 167

45．西洋参在什么时期收获好？怎样收获？ 168

46．不同收获期对加工质量有何影响？ 169

47．短期内不能加工的鲜参怎样暂时贮存？ 169

五、施肥与遮荫技术 171

48 施肥有什么作用？ 171

49．施用哪些肥料好？ 172

50．西洋参需要哪些矿质营养？ 172

51 怎样给西洋参施基肥和追肥？ 173

52．何时施基肥好？根侧追肥为什么要结合灌水？ 174

53．西洋参施肥应注意哪些问题？ 175

54．美国和加拿大采用哪种遮荫方式？ 176

55．我国采用哪些遮荫方式？ 177

56．架设荫棚应遵循什么原则？ 178

57．怎样确定单透光棚的适宜透光率？ 179

58．参棚与参帘用哪些材料制成？ 179

59．当前最常用的参膜有哪几种？ 180

60．架设荫棚有什么要求？ 181

61．怎样调节棚下的光照强度？ 181

六、病虫害防治技术 183

62．我国西洋参栽培区主要有哪些病虫害？ 183

63．怎样综合防治西洋参的病虫害？ 183

64．怎样防治西洋参的地下害虫？ 185

65．防治西洋参病害应遵循什么原则？ 186

66．生育期间怎样用药剂防治病害？ 186

67．怎样防治西洋参立枯病？ 187

68．怎样防治西洋参黑斑病？ 188

69．怎样防治西洋参疫病？ 189

70．怎样防治西洋参菌核病？ 190

71．怎样防治西洋参锈腐病？ 191

七、商品参加工技术 193

72．鲜西洋参可加工成哪些品种？ 193

73．什么是原皮西洋参？有什么特点？ 194

74．怎样加工原皮西洋参？ 195

75．起参时间对商品参质量有何影响？ 196

76．怎样保管加工前的鲜西洋参？ 196

77．应用远红外变温抽湿加工技术需要什么设备和条件？ 197

78．怎样控制烘干温度？ 197

79．怎样控制烘干室的湿度？ 199

80．怎样给西洋参下须整形？如何包装贮藏？ 200

81．加工过程中常出现哪些问题？怎样处理？ 201

82．怎样鉴别西洋参成品？ 202