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概述 1

第一篇 经营主体机构 10

第一章 个体与私营企业 10

第一节 业户与业别 10

第二节 商业经营 15

第三节 私营企业的社会主义改造 18

第二章 外商企业 28

第一节 德商企业 28

第二节 日商企业 31

第三节 其他外商企业 36

第一节 消费合作社 42

第三章 集体企业 42

第二节 合作商店 43

第四章 国营企业 47

第一节 全国性专业公司和地方性国营企业 47

第二节 主导地位 50

第二篇 商贸市场与商业中心 58

第一章 商贸市场 58

第一节 综合市场 62

第二节 期货交易市场 66

第三节 工业品批发市场 73

第一节 基础条件 75

第二章 中山路商业街 75

第二节 商业街形成 78

第三篇 商业管理 101

第一章 行政与经济管理 101

第一节 行政机构与职责 101

第二节 经济政策 106

第三节 商业管理系统 116

第二章 行业管理 121

第一节 商会组织 121

第二节 商会职责 123

第一节 百货 128

第一章 日用工业品 128

第四篇 商品经营 128

第二节 五金 149

第三节 交电 157

第四节 化工 180

第五节 石油 194

第六节 名店 204

第二章 副食品 211

第一节 蔬菜 211

第二节 肉类禽蛋 220

第三节 烟酒糖茶 234

第一节 外供 侨供 253

第三章 特供 253

第二节 定向供应 256

第五篇 饮食服务 260

第一章 机构与管理 260

第一节 经营机构 260

第二节 行业管理 264

第二章 饮食 旅馆 267

第一节 饮食 267

第二节 旅馆 271

第三节 名店 274

第一节 浴池 277

第三章 浴池 理发 照相 277

第二节 理发 280

第三节 照相 283

第四节 名店 286

第四章 洗染 旧货委托 289

第一节 洗染 289

第二节 旧货委托 291

第三节 名店 294

第六篇 商办工业 298

第一章 肉类加工 298

第一节 白条肉和分割肉 298

第二节 肉制品 300

第三节 副产品综合利用 302

第四节 企业选介 304

第二章 蛋品罐头加工 306

第一节 蛋品 306

第二节 罐头 307

第三章 糕点糖果冷食加工 309

第一节 糕点 309

第二节 糖果冷食 312

第四章 酿造和机械加工 315

第一节 酿造 315

第二节 机械 317

附录一 德国胶澳督署订立各项营业执照章程(摘录) 320

附录 320

附录二 青岛华商商务总会便宜章程 323

附录三 青岛谦祥益绸布呢绒商店铺规 326

附录四 青岛市地方物资对策委员会规程第一号 329

附录五 日本占领军关于青岛地方物资移动取缔的命令 330

附录六 青岛警备司令部关于物资出境管制改进办法 331

附录七 青岛市人民政府布告 334

附录八 青岛市人民政府棉布计划收购和计划供应实施办法(摘录) 337

附录九 山东省青岛市人民委员会青岛市市场管理暂行办法 339

附录十 山东省青岛市人民委员会关于部分商品凭购货券供应的试行方案(摘录) 343

编后记 347