中企书系 海底捞你学不会 新版PDF电子书下载

引子 1

“低素质”的农民工 1

火锅很赚钱！ 5

挖不动经理，就挖服务员！ 8

第一章 把他们当人对待！ 13

客人是一桌一桌抓的 15

把员工当成家里人 19

我的第二个家 24

敢拼命的杨小丽 28

人不仅需要温饱和爱 34

并不是所有人都值得信任 39

无人看管的面包圈 42

信任让人笑 48

“奖杯车” 52

青出于蓝 56

把他们当人对待 60

第二章 双手改变命运 67

麻将精神去工作！ 69

双手改变命运 73

坚持就是人民币 77

天助自助者 82

“高龄”干部谢英 86

猎头公司找挨骂！ 90

海底捞的“三无产品” 93

使人成熟的不是岁月，而是经历！ 97

海底捞的“嫁妆” 103

什么人需要公平？ 106

员工是一个一个吸引的！ 111

是善良，还是聪明？ 115

员工也是顾客 119

腹有诗书气自华 124

村看村，户看户，群众看干部！ 128

海底捞大学 132

海底捞的花木兰 134

海底捞的宿舍长 138

第三章 不要丢了西瓜 143

什么是职业精神？ 145

那一刻我哭了 149

最讨厌的客人是同行！ 153

占小便宜的顾客 157

你是这样的顾客吗？ 161

“我最讨厌别人叫我服务员！” 165

第四章 海底捞的危机 171

张勇的担忧 173

师徒制的弊端 175

海底捞的危机 179

流程和制度的弊端 182

世界是灰色的 188

海底捞不考核利润！ 192

绩效考核是锄头 196

能下蛋的鸡才值钱！ 200

第五章 张勇其人 207

张勇其人 209

第一次融资 212

两次“流产”的生意 216

爱上当的张勇 220

“菩萨”施永宏 225

海底捞的DNA 230

“暴君”张勇 233

善有善报 237

第六章 海底捞你学不会！ 245

韩国人眼中的海底捞 247

会计师行向海底捞学习 249

IT工程师学海底捞 253

MBA学海底捞 257

首都机场学海底捞 261

海底捞你学不会！ 267

跋 捞起“海底捞”&孙雅男 275

参考资料 279