畜禽防疫检疫手册PDF电子书下载

目录 1

第一章 畜禽传染病发生和流行的基本规律 1

第一节 畜禽传染病的传染过程 1

一、病原微生物的致病作用 1

二、病原微生物侵入机体的门户和定位 2

三、机体对病原微生物的免疫应答 3

第二节 传染和传染病 6

一、传染和传染病的概念 6

二、传染类型 6

三、传染病发展的四个阶段 8

第三节 传染病流行过程的三个基本环节 10

一、传染源 11

二、传播途径 12

三、易感畜群 12

第四节 传染病流行过程的特征 13

一、流行过程的表现形式 13

二、流行过程的季节性和周期性 14

三、疫点、疫区、疫源地的概念 15

第二章 家畜传染病的防疫措施 16

第一节 预防家畜传染病的措施 16

一、检疫 16

二、消毒、杀虫、灭鼠 17

第二节 扑灭畜禽传染病的措施 20

三、提高畜禽对传染病的抵抗力 20

一、现场调查，准确诊断 21

二、报告疫情 21

三、采取紧急措施 21

第三章 兽医生物药品的基本知识 26

第一节 兽医生物药品的概念 26

一、菌苗 26

二、疫苗 27

三、类毒素 27

四、抗病血清 27

第二节 兽医生物药品的防病原理及使用须知 28

一、兽医生物药品的防病原理 28

六、诊断液 28

五、抗毒素 28

二、使用兽医生物药品预防传染病时的注意事项 29

第三节 兽医生物药品的治病原理及使用须知 31

第四节 诊断液及其使用须知 33

一、诊断液怎样用于诊断家畜传染病 33

二、使用诊断液时的注意事项 34

第五节 使用兽医生物药品的注意事项及操作技术 35

一、兽医生物药品在应用时的注意事项 35

二、操作技术 35

第六节 兽医生物药品的保存和运输 37

一、兽医生物药品的保存 37

二、兽医生物药品的运输 38

第七节 常用兽医生物药品表解 39

第四章 做好畜禽检疫，制止畜禽疫病传播 54

第一节 畜禽检疫的意义 54

一、人畜共患病和畜禽疫病的危害 54

二、防止食肉中毒 55

三、防止肉品物理性、化学性物质的污染 55

四、保证出口卫生质量，维护国家声誉 55

第二节 畜禽检疫范围 56

第三节 畜禽检疫的分类 57

一、产地（基层）检疫 57

二、运输检疫 60

三、进出口检疫 62

第四节 畜禽临床检疫的内容和方法 65

一、群体一般检疫 66

二、个体系统检疫 66

第五节 猪的临床检疫 71

一、猪的群体检疫 71

二、猪的个体检疫 72

第六节 大牲畜的临床检疫 73

一、群体检疫 73

二、个体检疫 74

第七节 羊的临床检疫 74

一、群体检疫 74

一、群体检疫 75

二、个体检疫 75

第八节 禽、兔的临床检疫 75

二、个体检疫 76

第九节 蜜蜂的临床检疫 78

一、巢门口及周围场地的检查 78

二、开箱检查 79

第五章 宰前检疫技术 81

第一节 宰前检疫的目的和意义 81

第二节 宰前检疫的步骤和程序 82

第三节 宰前临床检疫的方法 83

一、群体检疫技术 83

二、个体检疫技术 84

第四节 宰前检出疫病的处理 87

一、禁宰 87

二、急宰 88

三、缓宰 89

四、注意事项 90

第六章 宰后检验技术 91

第一节 检验工具及检验工作的一般要求 92

一、检验工具 92

二、检验工作的一般要求 92

第二节 淋巴系统在肉尸检验中的意义 93

一、意义 93

二、宰后检验常见的淋巴结病变 94

三、宰后被检淋巴结的选择原则 95

第三节 宰后检验程序和检验方法 96

一、被检器官和肉尸的准备 96

二、宰后检验的方法和步骤 97

三、宰后检验程序 98

第四节 猪的宰后检验技术 98

一、头部检验 99

二、内脏检验 99

三、肉尸检验 101

一、头部检验 109

二、内脏检验 109

第五节 牛羊宰后检验技术 109

三、乳房和母畜生殖器官检验 111

四、肉尸检验 111

第六节 家兔宰后检验 114

一、胸腔器官检验 114

二、胃肠检验 114

三、肉尸检验 114

第七节 家禽的宰后检验技术 115

一、肉尸的感官检验 115

二、重点剖检检验 116

三、新鲜禽肉卫生状况的判断 117

第九节 检验结果资料的分析和宰后检验的处理 119

三、肉尸检验 119

一、检验结果记载资料的分析 119

一、头部检验 119

二、内脏检验 119

第八节 马属动物宰后检验技术 119

二、检验后的处理和盖印 120

第七章 检疫对象 126

第一节 炭疽 126

第二节 口蹄疫 133

第三节 猪水泡病 135

第四节 猪瘟 138

第五节 非洲猪瘟 144

第六节 牛肺疫 145

第七节 蓝舌病 147

第八节 牛瘟 149

第九节 非洲马瘟 150

第十节 鸡瘟（A型流感） 151

第十一节 痒病 153

第十二节 布氏杆菌病 154

第十三节 结核病 157

第十四节 副结核病 163

第十五节 狂犬病 165

第十六节 伪狂犬病 166

第十七节 流行性乙型脑炎 167

第十八节 猪丹毒 169

第十九节 猪肺疫 171

第二十节 猪霉形体肺炎 172

第二十一节 猪密螺旋体痢疾 175

第二十二节 猪萎缩性鼻炎 177

第二十三节 牛地方性白血病 179

第二十四节 牛流行热 182

第二十五节 牛传染性鼻气管炎 183

第二十六节 牛粘膜病 184

第二十七节 羊痘 188

第二十八节 鼻疽 190

第二十九节 马传染性贫血 195

第三十节 马鼻腔肺炎 199

第三十一节 鸡新城疫 200

第三十二节 禽霍乱 202

第三十三节 鸡马立克氏病 204

第三十四节 雏鸡白痢 206

第三十五节 鸭瘟 209

第三十六节 小鹅瘟 210

第三十七节 兔病毒性败血症 212

第三十八节 兔魏氏梭菌病 214

第三十九节 兔螺旋体病 216

第四十节 钩端螺旋体病 217

第四十一节 螨病（疥癣） 224

第四十二节 日本血吸虫病 226

第四十三节 旋毛虫病 227

第四十四节 猪囊尾蚴病 229

第四十五节 棘球蚴病 231

第四十六节 球虫病 233

第四十七节 弓形体病（弓桨虫病） 235

第四十八节 锥虫病 237

第四十九节 焦虫病（梨浆虫病） 238

第八章 兽医卫生监督管理 241

第一节 兽医卫生、防疫、检疫机关的职权 241

一、各级农牧部门在同级人民政府的领导下，认真贯彻执行国务院颁发的《防疫条例》和农牧渔业部制订的《实施细则》 241

三、兽医卫生检疫员的职责 242

二、各级农牧部门所属畜禽防疫检疫机构职权 242

四、兽医卫生监督员的职责 243

第二节 监督内容 243

一、市场活畜禽及畜禽产品交易的监督、管理 243

二、畜禽收购的监督管理 244

三、畜禽（包括蜜蜂）及产品的运输监督管理 245

四、屠宰畜禽的卫生监督管理 245

第三节 监督管理的方法 246

附录一：口岸淡水鱼类检疫方法 248

附录二：蜜蜂检疫技术操作方法 251

附录三：主要兽疫的病畜皮张、毛、绒、鬃、角、蹄骨的消毒方法 256

附录四：进口鱼粉肠道致病菌的检验方法 264