食用菌生产技术PDF电子书下载

目录 1

第一章 概述 1

第一节 什么是食用菌 1

第二节 食用菌的营养方式 2

第三节 食用菌的生活史 3

第四节 食用菌生长所需要的营养 5

第五节 食用菌生长的环境条件 6

第六节 食用菌的营养和药用价值 9

第七节 食用菌的消费与生产概况 11

第八节 发展食用菌生产的意义 14

第一节 概述 17

第二章 食用菌制种技术 17

第二节 制种基本设备及用具 18

第三节 培养基的营养物质 22

第四节 培养基的制作 23

第五节 菌种的分离 27

第六节 灭菌、接种和培养 31

第七节 菌种质量的鉴定 32

第八节 菌种的保藏 38

第三章 蘑菇栽培技术 43

第一节 蘑菇的生物学特性 43

第二节 菇房的设置 46

第三节 培养料的堆制 48

第四节 培养料的二次发酵技术 55

第五节 进房、消毒、翻格及播种 57

第六节 覆土及覆土后的管理 60

第七节 秋菇管理 65

第八节 冬季管理 68

第九节 春菇管理 70

第十节 采收、分级及加工 73

第十一节 几个大面积栽培的高产菌株 77

第四章 香菇栽培技术 83

第一节 概述 83

第二节 香菇的生物学特性 84

第三节 香菇的段木栽培 87

第四节 香菇菌块栽培 93

第五节 香菇野外棒栽技术 108

第六节 采收、加工、分级和贮藏 112

第五章 平菇栽培技术 118

第一节 概述 118

第二节 平菇的生物学特性 119

第三节 平菇室内栽培技术 125

第四节 平菇室外阳畦栽培技术 131

第五节 平菇的多种栽培方式 135

第六节 平菇的采收和加工 138

第六章 草菇栽培技术 142

第一节 概述 142

第二节 草菇的生物学特性 143

第三节 棉籽壳栽培草菇 146

第四节 稻草栽培草菇 149

第五节 废棉栽培草菇 153

第六节 草菇的采收、分级和加工 154

第七章 黑木耳栽培技术 157

第一节 概述 157

第二节 黑木耳的生物学特性 158

第三节 黑木耳代料栽培 161

第四节 黑木耳段木栽培 169

第五节 黑木耳的采收和加工 175

第一节 概述 177

第八章 银耳栽培技术 177

第二节 银耳的生物学特性 178

第三节 银耳段木栽培 181

第四节 银耳袋式栽培 185

第五节 银耳的干燥、分级 193

第九章 金针菇栽培技术 195

第一节 概述 195

第二节 金针菇的生物学特性 196

第三节 金针菇的瓶、袋栽培技术 198

第四节 金针菇的生料床栽 203

第五节 金针菇的采收、分级和加工 206

第一节 概述 208

第十章 灵芝栽培技术 208

第二节 灵芝的生物学特性 209

第三节 灵芝的瓶栽技术 212

第四节 灵芝的保藏与药用 217

第十一章 猴头菌栽培技术 219

第一节 概述 219

第二节 猴头菌的生物学特性 220

第三节 猴头菌的瓶、袋栽培技术 222

第四节 猴头菌的采收和加工 227

第十二章 竹荪栽培技术 229

第一节 概述 229

第二节 竹荪的生物学特性 229

第三节 竹荪菌种的制备 232

第四节 竹荪的室内箱式或床架式栽培 236

第五节 竹荪的室外阳畦栽培 238

第六节 竹荪的竹林地栽培 239

第十三章 食用菌病虫害及其防治 242

第一节 食用菌病害 242

第二节 食用菌虫害 258

第三节 食用菌病虫害的综合防治方法 262

附录 265

一、主要药物使用方法 265

二、几种有机肥料的成分 267

三、食用菌培养料营养成分 268

主要参考文献 269