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一、粮食保管基础知识 1

1．粮食保管得好坏为什么会直接影响农业生产和群众的生活？ 1

目录 1

2．粮食在保管过程中发生虫蛀、霉烂变质等问题后将造成多大的损失？ 2

3．粮食和粮堆有哪些特性？这些特性与保管有什么关系？ 3

4．粮食子粒是由哪几个组成部分构成的？ 5

5．粮食可以分为哪几类？ 7

6．粮食含有哪几种主要营养成分？ 8

7．粮食本身的呼吸作用对粮食安全保管有什么影响？ 9

8．保管中的粮食会不会发芽？发芽后对粮食品质有什么影响？ 11

9．收获后的粮食为什么还有后熟作用？这对粮食安全保管有什么影响？ 12

11．干燥的粮食为什么会返潮？ 13

10．保管中的粮食为什么会陈化？陈化后的粮食对品质有什么影响？ 13

12．为什么粮食水分的高低是衡量粮食质量的一个重要指标？ 15

13．什么叫粮食的安全水分？粮食安全水分有没有具体的指标？ 15

二、粮食发热霉变的预防与处理 16

14．什么叫粮食微生物？ 16

15．最常见的粮食微生物有哪几种？ 17

16．粮食微生物对粮食有哪些危害性？ 19

17．粮食为什么会发热？ 20

18．粮堆中哪些地方的粮食容易发热？怎样判断粮食是否发热？ 20

19．发热对粮食的品质有什么危害性？ 21

20．粮堆为什么会出现结露现象？ 22

21．在粮堆哪些部位最容易发生结露？怎样预防？ 23

22．粮食为什么会生霉？粮食生霉要经过哪几个阶段？ 24

23．什么叫黄曲霉毒素？它有什么危害性？ 25

24．赤霉病麦对人、畜有什么危害性？如何预防？国家在收购小麦时对病麦有什么规定？ 26

25．稻谷黄粒米是在什么情况下产生的？它有什么危害性？国家在收购稻谷时对黄变粒有什么规定？ 28

三、粮食收获与质量检验 30

26．粮食收割时，应抓紧做好哪几件事情？ 30

27．收割后的粮食如不及时整晒将会发生什么问题？怎样防止湿谷发芽、发热、霉烂变质？ 31

28．梅雨季节如何抢收油菜籽？ 33

29．切晒薯干时遇到连续阴雨怎么办？ 34

30．入库的粮食质量为什么要求达到干燥、饱满、洁净、无虫？ 35

31．不用仪器，怎样用感官检验的方法来判断粮食质量的好坏？ 36

32．如何判断油菜籽质量的好坏？ 37

34．如何判断大豆质量的好坏？ 38

33．如何判断花生果和花生仁质量的好坏？ 38

35．如何判断油茶籽质量的好坏？ 39

四、粮仓准备与储粮的日常管理 40

36．存放粮食的仓房达到什么要求才能装粮？ 40

37．如何做好仓房的隔湿防潮工作？ 41

38．哪几种农药可以用于粮仓空仓消毒？怎样使用？ 42

39．粮食入仓时要注意哪些问题？ 43

40．如何计算粮食仓房的容量？ 44

41．粮食入仓后还需要经常做哪些工作？ 45

42．在保管过程中为什么要经常检查粮堆的温度？ 46

43．一天中粮温的变化及全年粮温变化有什么样的规律性？ 46

44．怎样检查粮食的温度？ 48

46．老鼠对粮食有什么危害性？怎样检查仓内有无老鼠？ 51

45．如何判断粮食是否返潮？ 51

47．怎样消灭老鼠？ 53

48．用什么方法检查粮食有没有生虫？ 54

49．一年四季，粮食保管工作每个季节应着重做好哪几件事情？ 55

五、储粮害虫的识别与防治 56

50．储粮中的虫子是从哪里来的？ 56

51．储粮害虫对粮食的危害到底有多大？ 57

52．玉米象是什么样子的害虫？它有什么特征？主要为害哪些粮食？ 58

53．谷蠹是什么样子的虫？它有什么特征？主要为害哪些粮食？ 60

54．麦蛾是什么样子的虫？它有什么特征？主要为害哪些 61

粮食？ 61

55．锯谷盗是什么样子的虫？它有什么特征？主要为害哪些粮食？ 62

57．大谷盗是什么样子的虫？它有什么特征？主要为害哪些粮食？ 63

56．拟谷盗是什么样子的虫？它有什么特征？主要为害哪些粮食？ 63

58．蚕豆象是什么样子的虫？它有什么特征？主要为害哪些粮食？ 64

59．绿豆象是什么样子的虫？它有什么特征？主要为害哪些粮食？ 65

60．长角谷盗是什么样子的虫？它有什么特征？主要为害哪些粮食？ 66

61．如何防止粮食生虫？ 66

62．粮食生虫后可以用哪些方法除治？ 67

63．怎样利用沼气进行杀虫？ 69

64．少量的蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆等豆类粮食生了虫如何消灭？ 70

65．怎样利用太阳光曝晒把害虫杀死？ 70

66．冬季，怎样利用寒冷天气杀死害虫？ 71

67．怎样使用“防虫磷”药剂防止粮食生虫？ 72

68．熏蒸剂磷化铝为什么能把虫子杀死？怎样使用？ 74

69．老鼠药磷化锌能不能用来杀虫？怎样使用？ 76

70．为什么要禁止使用农药六六六？ 77

71．大田使用的农药为什么不能用于粮仓杀虫？如何防止农药污染粮食？ 77

六、各种粮食保管方法 79

72．早中稻谷保管有什么特点？怎样保管为好？ 79

73．晚稻谷保管有什么特点？怎样保管为好？ 80

74．大米为什么比稻谷难保管？ 80

75．小麦保管有什么特点？如何做好小麦趁热入仓、密闭保管？ 81

76．玉米保管有什么特点？怎样保管为好？ 82

77．蚕豆在保管期间为什么会变色？如何防止？ 84

78．大豆在保管期间为什么容易红变走油？如何防止？ 85

79．花生为什么在保管期间容易走油变哈？如何防止？ 85

80．大米、蚕豆、花生仁和大豆为什么不宜放在太阳下直接曝晒？ 86

81．怎样保管好油菜籽？ 87

82．怎样保管好鲜甘薯？ 89

83．如何利用地面堆藏和山洞窖藏等方法保管鲜甘薯？ 90

84．如何用加温草泥仓保管鲜甘薯？ 93

85．怎样保管好薯干？ 95

86．怎样保管好种子粮？ 96

附录 99

一、种子发芽试验 99

二、种子千粒重及其在生产上的应用 101

三、粮食的容重、空隙度 102

四、干湿温度计的构造及使用 103

五、常用度量衡换算表 104