康乐经营与管理PDF电子书下载

目录 1

第一章康乐经营与管理概述 1

第一节康乐业综述 1

第二节康乐项目的设置 14

第三节康乐企业的经营方式及管理特点 16

小结 22

思考与练习 22

第二章康乐企业的组织机构和人力资源管理 23

第一节康乐企业的组织机构 23

第二节康乐企业的人员编制与岗位职责 28

第三节康乐企业的员工招聘与培训 44

第四节康乐企业员工激励 53

小结 58

思考与练习 59

案例与思考 59

第三章歌舞厅经营与管理 60

第一节歌舞厅环境设计及布局 60

第二节歌舞厅节目设计编配 65

第三节歌舞厅服务与管理 77

小结 83

思考与练习 83

案例与思考 84

第四章卡拉OK厅的经营与管理 85

第一节卡拉OK厅的空间规划和布置 85

第二节歌单设计与歌曲推销 88

第三节卡拉OK厅的运营与管理 92

思考与练习 95

小结 95

案例与思考 96

第五章KTV经营与管理 97

第一节KTV概述与布局设计 97

第二节KTV的服务程序和服务技巧 102

第三节KTV的经营与管理 108

小结 114

思考与练习 115

案例与思考 115

第六章棋牌室与康乐场所酒吧的经营与管理 116

第一节棋牌类活动综述 116

第二节棋牌室的服务与管理 121

第三节康乐场所酒吧的种类和设计布局 126

第四节康乐场所酒吧的经营与管理 130

小结 132

思考与练习 133

案例与思考 133

第七章台球室经营与管理 134

第一节台球室的设计与布局 134

第二节台球游戏规则及基本技巧 139

第三节 台球室服务与管理 150

小结 156

思考与练习 156

案例与思考 156

第八章健身房经营与管理 157

第一节健身房的健身设备及活动方法 157

第二节健身房设备功能介绍 162

第三节健身房的设计与环境布局 166

第四节健身房的服务与经营 168

小结 170

思考与练习 171

案例与思考 171

第九章桑拿保健室经营与管理 172

第一节桑拿按摩知识 172

第二节桑拿中心的设计与布局 181

第三节桑拿中心的服务与管理 191

小结 202

思考与练习 202

案例与思考 202

第十章美容美发厅经营与管理 204

第一节美容美发知识 204

第二节美容美发厅的服务与管理 212

案例与思考 231

小结 231

思考与练习 231

第十一章游泳池经营与管理 233

第一节游泳运动概述 233

第二节游泳池的设计与布局 235

第三节游泳池的服务与管理 238

小结 244

思考与练习 244

案例与思考 244

第十二章保龄球场经营与管理 246

第一节保龄球概述 246

第二节保龄球场的服务 250

第三节保龄球场的管理 255

小结 260

思考与练习 261

案例与思考 261

第十三章网球场经营与管理 263

第一节网球概述 263

第二节网球场的服务与管理 266

小结 269

思考与练习 270

案例与思考 270

第十四章高尔夫球场经营与管理 271

第一节高尔夫运动概述 271

第二节高尔夫球场的布局与设计 286

第三节高尔夫球场的服务 289

案例与思考 293

思考与练习 293

小结 293

第十五章户外康乐运动项目经营与管理 295

第一节登山运动项目 295

第二节攀岩运动项目 300

第三节漂流运动项目 308

第四节溯溪休闲运动项目 311

第五节徒步穿越运动项目 313

第六节潜水运动项目 317

第七节滑翔运动项目 320

第八节户外康乐运动项目的运作与管理 323

小结 327

思考与练习 328

主要参考文献 329