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目录 1

大会发言： 1

发展中国家扩大饲料资源的问题 M.Chenost 1

大豆作为蛋白质主要来源的过去、现在与未来 H.I.Richard 7

美国对家畜饲料的管制 W.B.Bixler 14

专题讨论：能量 17

在动物生产体系中为人类生产食物的能量利用效率问题 J.C.Morris 17

用于生产家畜饲料的化石燃料能的利用效率 R.M.Peart等 21

在集约与粗放体系中生产羔羊与肉羊的能量利用率 G.W.Arnold等 24

在集约与粗放体系中奶业生产的能量利用效率 N.E.Smith 30

集约式肉牛生产业中的能量利用效率 R.Graziani等 34

专题讨论：蛋白质 39

利用营养素合成蛋白质的净效率 A.J.Van Es等 39

家畜蛋白质营养的一些生化指标 R.Pion等 46

单胃动物对蛋白质的消化与吸收 V.C.Mason 53

反刍动物对含氮物的消化和吸收 W.Chalupa 59

猪和家禽对蛋白质与氨基酸的需要量 P.Lewis 70

专题讨论：微量元素 78

家畜微量元素营养概论 M.Kirchgessner 78

家畜微量元素营养的评定 M.Kirchgessner等 81

家畜的重金属中毒与微量元素的失衡 C.F.Mills 88

硒在动物健康和疾病中的作用 D.E.Ullrey 93

缺锌对动物行为的作用 H.H.Sandstead等 96

专题讨论：其它饲料 98

生长促进剂、畜牧生产和家畜保健工业 G.Gale 98

猪饲料中抗微生物的化合物：疾病控制与生长刺激 E.G.Patterson 102

抗蠕虫措施对改善绵羊和牛的生产性能的影响 W.H.D.Leaning等 106

在肉用仔鸡生产中抗球虫药的使用 R.F.Shumard 111

青饲料的营养价值及其利用 C.Demarquilly 114

影响反刍动物青贮采食量的因素 M.Vanbelle等 121

尿素在反刍动物饲料中的应用 R.Wolter 134

饲料代用品——单细胞蛋白 A.Mordenti 141

合成氨基酸的生产和利用：现状和前景 A.Brette 145

欧洲共同体认可的家畜饲料添加剂 Simone Dormal van den Bruel 150

用猪粪喂育肥牛 G.Flachowski等 152

专题讨论：营养与毒物学 153

营养和食物添加剂对于毒理现象的影响（药物膳食学） K.J.Netter 153

在饲料添加剂和污染物的毒物学评价中生化参数的重要意义 D.V.Parke 156

专题讨论：饲料供应与畜牧生产 165

发展中国家的畜牧生产与动物需要 B？ G？hl 165

美国畜牧生产所需饲料的供应 D.W.Robinson等 168