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第一篇 总论 1

第二篇 禾谷类 7

第一章 稻 10

第一节 总论 10

第二节 稻之名称 12

第三节 稻之来历用途及成分 12

第一项 来历 12

第二项 用途及成分 14

第四节 稻之产地及产额 18

第一项 世界产地及产额 18

第二项 我国各省稻作之面积及产量 22

第一项 性状 25

第三项 吾国产稻区域 25

第五节 性状及生理 25

第二项 稻之重要性状 28

第三项 稻之生理 34

第六节 分类及品种 36

第一项 分类 36

第二项 普通品种 39

第三项 改良稻种之介绍 43

第七节 气候与土宜 44

第一项 气候 44

第二项 土质 46

第一项 选种 47

第八节 栽培法 47

第二项 浸种 50

第三项 秧田 52

第四项 播种 53

第五项 秧田管理 54

第六项 本田之整理 55

第七项 插秧 55

第八项 肥料 58

第九项 灌溉 62

第十项 中耕除草 64

第九节 收获及调制 66

第一项 收获 66

第二项 调制 67

附美国植稻法 68

第十节 贮藏 69

第十一节 品质鉴定 70

第十二节 稻之病害 71

第一项 稻热病 72

第二项 稻胡麻叶枯病 74

第三项 稻白叶枯病 76

第四项 稻萎缩病 77

第十三节 稻之虫害 78

第一项 稻作害虫之分类 79

第二项 为害稻根之害虫 79

第三项 为害稻茎之害虫 81

第四项 为害稻叶之害虫 103

第十四节 米之碾制法 108

第二章 陆稻 111

第一节 来历及产地 111

第二节 用途 112

第三节 性状 112

第四节 品种 114

第五节 气候及土质 115

第六节 轮栽及间栽 115

第七节 整地 116

第八节 选种及浸种 116

第九节 播种 117

第十节 种植 117

第十一节 施肥 118

第十二节 耕耘 119

第十三节 灌溉及排水 120

第十四节 鸟害 120

第十五节 收获 120

第十六节 病虫害 121

第三章 小麦 122

第一节 来历 122

第二节 用途 123

第三节 成分 126

第四节 产地及状况 127

第五节 性状 131

第一项 性状 131

第二项 小麦重要性状 134

第六节 分类及品种 138

第一项 气候 142

第七节 气候及土宜 142

第二项 土质 143

第八节 采种 144

第九节 栽培法 145

第一项 选种 145

第二项 整地 147

第三项 播种 148

第四项 施肥 153

第五项 管理 156

第十节 收获 159

第十一节 调制 162

第十三节 小麦之病虫害 163

第十二节 贮藏 163

第一项 病害 164

第二项 虫害 170

第十四节 轮栽 173

第十五节 制粉小麦品质之鉴定 174

第十六节 制粉 176

第十七节 面粉之种类及品质 179

第四章 大麦 182

第一节 来历 182

第二节 用途 182

第三节 成分及品质 184

第四节 产地 185

第五节 性状 188

第六节 品种及分类 190

第七节 气候及土质 194

第八节 栽培法 197

第一项 选种 197

第二项 耕作法 198

第三项 整地 198

第四项 播种 199

第五项 施肥 200

第六项 中耕培土及镇压 203

第九节 轮栽 204

第十节 收获 204

第七项 灌溉 204

第十一节 调制 205

第十二节 病虫害 206

第十三节 酿造用大麦品质之鉴定 206

第五章 黑麦 209

第一节 用途及成分 209

第二节 来历 210

第三节 产地 210

第四节 性状 211

第五节 气候及土质 213

第六节 栽培法 214

第七节 收获 215

第八节 病虫害 215

第一节 来历 217

第六章 燕麦 217

第二节 用途及成分 218

第三节 产地 219

第四节 性状 219

第五节 分类及品种 222

第六节 气候及土宜 223

第七节 选种 224

第八节 栽培法 224

第九节 收获 226

第十节 病虫害 226

第七章 玉蜀黍 227

第一节 来历 227

第二节 用途 228

第三节 成分 229

第四节 产地 230

第五节 性状 232

第六节 分类及品种 234

第七节 气候及土质 238

第八节 采种 241

第九节 轮栽 242

第十节 栽培法 243

第一项 整地 243

第二项 播种 244

第三项 疏拔 245

第四项 中耕及培土 245

第七项 雄花之管理 246

第六项 灌溉 246

第五项 去蘖 246

第八项 施肥 247

第十一节 收获 249

第十二节 病虫害 250

第八章 高粱 252

第一节 来历及产地 252

第二节 用途及成分 254

第三节 性状 255

第四节 分类 258

第五节 气候及土宜 259

第六节 栽培法 261

第七节 轮栽及混作 263

第八节 收获 264

第九节 病虫害 265

第九章 粟(粱) 267

第一节 用途及成分 267

第二节 来历及产地 268

第三节 性状 269

第四节 分类及品种 271

第五节 气候及土质 272

第六节 栽培法 273

第七节 轮作 276

第八节 收获 276

第九节 病虫害 277

第十章 黍(稷) 280

第二节 用途及成分 281

第一节 来历及产地 281

第三节 性状 282

第四节 分类及品种 283

第五节 风土 284

第六节 栽培法 285

第七节 收获 286

第八节 病虫害 287

第十一章 稗 288

第一节 来历及产地 288

第二节 用途及成分 288

第三节 性状 289

第四节 分类 289

第六节 栽培法 290

第五节 风土 290

第七节 收获 291

第八节 病虫害 291

第十二章 薏苡 292

第一节 来历及产地 292

第二节 用途及成分 292

第三节 性状 293

第四节 品种 293

第五节 气候及土质 294

第六节 栽培法 294

第七节 收获 295

第二节 成分 296

第一节 用途 296

第十三章 荞麦 296

第三节 产地 297

第四节 性状 298

第五节 种类 299

第六节 气候及土质 300

第七节 栽培法 301

第八节 收获 303

第九节 病虫害 304

第三编 豆菽类 305

第一章 大豆 308

第一节 来历 308

第二节 用途 309

第三节 成分 313

第四节 产地及产况 315

第五节 性状 321

第六节 分类及品种 324

第七节 气候 328

第八节 土宜 329

第九节 选种 330

第十节 整地 331

第十一节 播种 331

第十二节 耕耘 333

第十三节 灌溉及摘心 334

第十四节 施肥 334

第十五节 轮栽 336

第十六节 根瘤菌之人工接种法 337

第十七节 收获 338

第十八节 贮藏 338

第十九节 病虫害 339

第一项 大豆之病害 339

第二项 大豆之虫害 340

第二十节 制油法 342

第二十一节 大豆之制品 345

第二章 小豆 351

第一节 来历及产地 351

第二节 用途及成分 351

第三节 性状 352

第四节 分类及品种 353

第五节 风土 355

第六节 栽培法 355

第七节 收获 356

第八节 病虫害 356

第三章 豌豆 357

第一节 来历及产地 357

第二节 用途及成分 357

第三节 性状 358

第四节 分类及品种 360

第五节 气候与土宜 361

第六节 轮栽 362

第二项 整地及播种 363

第一项 选种 363

第七节 栽培法 363

第三项 耕耘及搭架 364

第四项 灌溉 364

第五项 施肥 365

第八节 收获及贮藏 366

第九节 病虫害 367

第四章 蚕豆 371

第一节 来历及产地 371

第二节 用途及成分 371

第三节 性状 372

第五节 风土 375

第四节 分类 375

第六节 轮栽 376

第七节 栽培法 376

第八节 收获 378

第九节 贮藏 378

第十节 鸟害及病虫害 379

第五章 藊豆 381

第一节 来历及产地 381

第二节 用途及成分 381

第三节 性状 382

第四节 品种 383

第五节 气候及土宜 383

第七节 收获 384

第六节 栽培法 384

第八节 病虫害 385

第六章 菜豆 386

第一节 来历 386

第二节 用途 386

第三节 性状 387

第四节 分类及品种 388

第五节 适宜之风土 389

第六节 轮栽 390

第七节 栽培法 390

第八节 收获 393

第九节 病虫害 393

第二节 用途 395

第七章 豇豆 395

第一节 来历及产地 395

第三节 性状 396

第四节 分类及品种 397

第五节 气候及土质 398

第六节 轮栽 398

第七节 栽培法 399

第八节 收获 400

第九节 病虫害 400

第八章 刀豆 401

第一节 用途 401

第二节 来历及性状 401

第四节 气候及土质 402

第五节 栽培法 402

第三节 品种 402

第六节 收获 403

第七节 病害虫 404

第四编 根菜类 405

第一章 甘薯 408

第一节 来历及产地 408

第二节 用途及成分 411

第三节 性状 413

第四节 分类 414

第五节 气候及土质 418

第一项 繁殖法 420

第二项 储种之选择 420

第六节 栽培法 420

第三项 育苗 421

第四项 整地及插苗 423

第五项 中耕及除草 425

第六项 翻蔓 425

第七项 断蔓 425

第八项 肥料 426

第七节 轮栽 428

第八节 收获 428

第九节 选种及贮藏 429

第十节 病虫害 431

第一项 虫害 431

第二项 病害 431

第十一节 制淀粉法 432

第二章 马铃薯 436

第一节 来历 436

第二节 用途及成分 436

第三节 产地 437

第四节 性状 439

第五节 分类及品种 442

第六节 气候及土质 446

第一项 气候 446

第二项 土质 447

第七节 轮栽 448

第八节 栽培法 449

第一项 选种 449

第二项 发芽 451

第三项 切薯及完个 452

第四项 播种期与播种量 455

第五项 整地与播种法 456

第六项 耕耘 458

第七项 肥料 459

第九节 收获 461

第十节 贮藏 462

第十一节 病虫害 462

第十二节 制淀粉法 465

第三章 芋 466

第一节 来历及产地 466

第二节 用途及成分 467

第三节 性状 468

第四节 分类 469

第五节 风土 470

第六节 栽培法 471

第七节 收获 473

第八节 贮藏 473

第九节 病虫害 474

第四章 葛 475

第一节 来历及产地 475

第二节 用途 475

第三节 性状 476

第四节 气候及土宜 476

第六节 制粉法 477

第五节 栽培法 477

第五章 蒟蒻 479

第一节 来历及产地 479

第二节 用途及成分 479

第三节 性状 480

第四节 品种 481

第五节 风土 481

第六节 球茎之采收 482

第七节 栽培法 485

第八节 收获 487

第九节 制粉法 487

第六章 木薯 489

第一节 来历及产地 489

第三节 性状 490

第二节 用途及成分 490

第四节 分类 491

第五节 气候及土质 492

第六节 栽培法 492

第七节 收获 493

第八节 制粉法 494

第五篇 饲料类 495

第一章 牧草 498

第一节 牧草之范围 498

第二节 牧草之种类 498

第一项 禾草类之牧草 498

第二项 豆草类之牧草 502

第三节 气候及土壤 507

第四节 牧草地之种类 508

第一项 耕地之牧草 509

第二项 牧草地之牧草 509

第三项 放牧地之牧草 510

第五节 整地 511

第六节 牧草种子之鉴定 511

第七节 播种 513

第八节 灌溉及排水 516

第九节 施肥 518

第十节 草地之管理及改良 519

第十一节 轮栽 521

第十二节 收获 523

第十三节 贮藏法 524