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瘦肉猪养殖与防病
瘦肉猪养殖与防病

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农业科学

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  • 作 者:马任骝,王瑞琦编著
  • 出 版 社:太原:山西科学技术出版社
  • 出版年份:1993
  • ISBN:7537706409
  • 页数:419 页
图书介绍:
《瘦肉猪养殖与防病》目录

一 饲养瘦肉型猪的意义 1

(一)生产瘦肉型猪势在必行 1

1 适应国内市场需要 1

2 适应国际市场需要 1

目录 1

3 增加生产者的收入 2

4 培育瘦肉型猪是开发养猪业的热点 3

(二)瘦肉型猪的主要特点 6

1 猪体高而长、肌肉丰满结实 6

2 生长速度快、饲料利用率高 9

3 瘦肉产量高、经济效益显著 9

4 性成熟较晚、母猪发情不显 9

5 抗病能力强、肢蹄毛病较多 10

(三)瘦肉型猪瘦肉率计算 10

1 长白猪 12

二 瘦肉型猪的品种介绍 12

(一)国外的瘦肉型猪品种 12

2 大约克夏猪 14

3 汉普夏猪 15

4 杜洛克猪 17

5 皮特兰猪 18

6 施格猪 19

7 波中猪 19

8 拉康比猪 20

(二)国内的瘦肉型猪品种 20

1 三江白猪 20

2 浙江中白猪 21

3 湖北白猪 22

1 山西黑猪 23

(三)适用培育瘦肉型猪种 23

2 北京黑猪 24

3 上海白猪 25

4 哈尔滨白猪 26

三 瘦肉型猪的生产途径 28

(一)常用的有效生产途径 28

(二)影响胴体瘦肉率因素 28

1 品种和类型 30

2 个体 31

3 杂交组合 32

4 营养状况 32

5 去势与不去势 36

6 饲养方式 37

7 适宜的屠宰体重 37

(三)瘦肉猪育肥屠宰适期 38

(四)瘦肉型猪的鉴别方法 40

1 看 41

2 问 42

3 触 43

4 测 43

5 宰 46

四 瘦肉型猪的营养需要 50

(一)瘦肉猪营养需要特点 50

(二)能量在猪体内的作用 51

(三)蛋白质在猪体内作用 51

(四)瘦肉猪维生素的需要 53

1 脂溶性维生素 54

2 水溶性维生素 55

1 常量元素 58

(五)瘦肉猪矿物质的需要 58

2 微量元素 61

(六)水对瘦肉型猪的功用 63

1 水的状态和作用 64

2 水是一种润滑剂 64

3 水是重要的媒介 64

4 水是重要的溶剂 64

5 水能够调节体温 64

6 水的来源和排出 65

7 水质量和需要量 65

(七)添加剂的特点及用途 66

1 营养性添加剂 66

2 非营养性添加剂 67

2 湿拌饲料 69

3 发酵饲料 69

1 配合粉料 69

(八)饲喂哪种形态饲料好 69

4 水泡饲料 70

5 糖化饲料 70

6 颗粒饲料 70

(九)饲养标准制订与应用 71

1 饲养标准的概念 71

2 饲养标准的应用 71

(十)饲料配合原则及方法 77

1 日粮配合的意义 77

2 制定饲料配方应遵守哪些原则和具备什么条件? 77

3 日粮配合的方法 78

2 饲料应保持新鲜清洁 91

1 满足营养物质的需要 91

(一)瘦肉型猪饲管总要求 91

五 瘦肉型猪的饲养管理 91

3 注意饲料更换 92

4 定时定量饲喂 92

5 供给足够饮水 92

6 搞好猪舍场地卫生 92

(二)瘦肉型公猪饲养管理 94

1 公猪的特点 94

2 种公猪的饲养管理 94

(三)瘦肉型母猪饲养管理 99

1 后备母猪的饲养管理 100

2 空怀母猪的饲养管理 104

3 妊娠母猪的饲养管理 105

4 分娩母猪的饲养管理 112

5 哺乳母猪的饲养管理 120

(四)瘦肉型仔猪饲养管理 136

1 哺乳仔猪的生长发育和生理特点 136

2 哺乳仔猪的死亡原因及防止方法 139

3 提高仔猪初生重的重要性 145

4 适时给仔猪补料 147

5 注意安全断奶 149

(五)瘦肉型肉猪饲养管理 152

1 猪的生长发育规律 152

2 能量蛋白水平与瘦肉率 155

3 瘦肉型肉猪饲养技术 156

六 瘦肉型猪的选择繁育 168

(一)瘦肉型猪的纯种选择 168

1 个体选择 168

3 同胞选择 169

2 系谱选择 169

4 后裔测验 170

5 合并选择 170

(二)瘦肉猪选择法的应用 170

1 窝选法 170

2 独立淘汰法 171

3 指数选择法 172

4 种公猪的选择 174

5 种母猪的选择 175

(三)瘦肉型猪的经济杂交 176

1 品种和品系 176

2 杂交和杂种优势 177

3 猪的经济杂交 181

4 推广经济杂交的好处 182

5 经济杂交的方式方法 183

6 对杂交用父母本猪种的要求 184

7 当前我国所进行杂交的效果 185

8 现有血统不清杂种猪的利用 186

9 建立健全经济杂交繁育体系 187

10 经济杂交应注意的问题 190

(四)瘦肉型猪的配种技术 191

1 配种技术 191

2 人工授精 193

3 种公猪的合理利用 202

七 瘦肉型猪的猪舍建筑 205

(一)瘦肉型猪的环境效应 205

1 环境与瘦肉猪的关系 205

2 环境对瘦肉猪的影响 206

3 猪舍建筑的几点原则 211

1 猪舍地址选择与布局 212

(二)瘦肉型猪舍建筑设计 212

2 猪舍形式与建筑设计 214

(三)养猪积肥存在的问题 221

1 农村养猪积肥的问题 221

2 怎样养猪积肥更有利 221

八 猪肉品质及产品加工 223

(一)猪胴体及屠体各部位 224

1 猪胴体各部位的价值 224

2 猪屠体屠宰率的测定 226

(二)怎样预防PSE猪肉产生 230

1 什么是PSE猪肉 231

2 PSE猪肉是怎样产生的 231

4 预防产生PSE猪肉的措施 232

3 哪些猪会产生PSE猪肉 232

(三)通常用的加工贮存法 233

1 猪肉品质应如何评定 233

2 识别猪肉成熟与腐败 233

3 常用的几种加工方法 234

4 猪肉保护气体贮存法 235

(四)怎样加工猪肉和猪肠 237

1 猪肉加工技术 237

2 猪肠加工技术 247

(五)怎样加工猪皮骨和鬃 251

1 猪皮的加工 251

2 猪骨的加工 252

3 猪鬃的加工 255

(一)猪病毒性传染病 256

1 猪瘟 256

九 瘦肉型猪的常见疾病 256

2 猪流行性感冒 261

3 猪流行性腹泻 263

4 猪传染性胃肠炎 265

5 猪传染性水疱病 268

6 猪乙型脑炎 270

7 猪血球凝集性脑脊髓炎 272

8 猪接触性胸膜肺炎 274

(二)猪细菌性传染病 275

1 猪丹毒 276

2 猪肺疫 279

3 猪痢疾 281

4 仔猪黄痢 283

5 仔猪白痢 285

6 仔猪红痢 286

7 猪水肿病 290

8 猪沙门氏菌病 291

9 猪气喘病 293

10 猪传染性萎缩性鼻炎 298

(三)猪多发及代谢病 303

1 猪应激性疾病 303

2 猪胃溃疡 305

3 仔猪白肌病 309

4 仔猪低血糖症 312

5 仔猪先天性痉挛病 313

6 仔猪贫血 315

7 猪黄脂病 317

8 蛋白质缺乏症 318

1 猪蛔虫病 319

(四)猪的寄生虫疾病 319

2 猪胃虫病 321

3 猪囊虫病 323

4 猪鞭虫病 325

5 猪胃虫病 327

6 猪棘头虫病 329

7 猪旋毛虫病 331

8 猪肺线虫病 334

9 猪弓形虫病 336

10 猪蠕形螨病 339

11 猪虱病 340

12 猪疥癣病 341

(五)猪的中毒性疾病 343

1 亚硝酸盐中毒(饱潲病) 343

2 氢氰酸中毒 345

3 有机磷中毒 348

4 磷中毒 351

5 棉籽饼(棉酚)中毒 352

6 黄曲霉毒素中毒 355

7 食盐中毒 357

8 酒糟中毒 360

(六)瘦肉猪其它疾病 361

1 猪蹄病 361

2 猪特殊化脓性疾病 362

附录: 363

一 中华人民共和国专业标准 363

二 猪病料的采取与送检 404

三 常用猪菌、疫苗及诊断液表 406

四 可供猪场使用的化学消毒剂表 407

五 猪常用饲料成分及营养价值表 409

主要参考文献 418

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