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第一章 黍稷的起源 1

第一节 国内外学者关于黍稷起源的几种论述 1

前言 1

第二节 黍稷起源于中国的主要依据 2

一、考古发现 2

二、近缘野生植物 3

三、中国黄河流域是栽培答稷的起源中心 5

第二章 中国黍稷的生产与科研概况 7

第一节 分布 7

第二节 生产概况 7

一、主产区的国民经济意义 8

二、低产的原因以及提高产量应采取的措施 8

一、育种工作的新进展 9

第三节 科学研究概况 9

二、品种资源工作 10

三、栽培技术的研究 10

四、基础性研究有了多方面的收获 10

第三章 黍稷的形态与解剖 13

第一节 根的形态特征 13

一、根的形态特征 13

二、根的解剖构造 14

第二节 茎 15

一、茎的形态特征 15

二、茎的解剖构造 15

一、叶的形态特征 16

二、叶的解剖构造 16

第三节 叶 16

第四节 花与花序 17

一、穗的形态与结构 17

二、花的形态与结构 18

三、雌雄蕊的形态与结构 18

第五节 子粒 19

一、子粒的形态特征 19

二、子实的解剖结构 19

第四章 黍稷的生长发育 22

第一节 黍稷的生育期 22

一、生育期 22

二、生长阶段 22

一、种子的萌切和出苗 23

第二节 营养器官的生长 23

三、生育时期 23

二、根系的生长 24

三、分蘖 24

四、拔节 25

五、叶片的生长 26

第三节 穗的分化 26

一、穗分化的一般进程 26

二、穗分化的特点 27

第四节 抽穗开花与子粒形成 28

一、抽穗开花 28

二、胚胎发育 28

三、子粒灌浆特性 29

一、对水分的需求 31

第五章 黍稷生长发育与外办环境条件的关系 31

第一节 对水分的需求及耐旱特性 31

二、耐旱特性 32

第二节 对温度的需求 33

第三节 对光照的反应 33

第四节 对养分的需求 34

一、对氮素的需求 34

二、对磷素的需求 34

三、对钾的需求 34

第五节 对土壤的适应性 35

第一节 黍稷种质资源的收集、整理与贮存 36

一、黍稷种质资源的收集 36

第六章 黍稷种质资源 36

二、黍稷种质资源的编目 37

三、黍稷种质资源的贮存 39

第二节 黍稷种质资源的类型的生态型 40

一、类型 40

二、生态性状的地理分布 40

三、生态型 44

第三节 黍稷种质资源的子粒品质 46

一、第一次入志品的常规分析结果 46

二、第二大批量品种的仪器分析结果 48

第四节 黍稷种质资源的耐盐性鉴定 52

一、鉴定品种及方法、指标 52

二、鉴定结果与分析 54

一、鉴定品种及方法和指标 58

第五节 黍稷种质资源的抗黑穗鉴定 58

二、结果分析 59

第七章 黍稷育种 62

第一节 中国黍稷育种工作的历史、现状和成就 62

一、近育种简史 62

二、育种工作现状 63

三、育种成就 64

第二节 育种目标 65

一、黍稷品种的适应性 65

二、中国黍稷种质资源的优点与不足 66

三、有针对性地制定育种目标 67

一、 黍稷育种的遗传学基础 69

第三节 育种方法 69

二、引种 73

三、选择育种 74

四、杂交育种 75

五、其他育种方法 83

第四节 黍稷的良种繁育 85

一、良种繁育的任务 85

二、品种混杂退化的原因和防止混杂退化的方法 86

三、常用的提纯复壮技术及其改进措施 86

四、种子检验 87

五、种子贮藏 88

第五节 优良种质资源简介 88

附录 黍稷品种试验记录记载项目与标冷 91

第一节 栽培区划 94

第八章 黍稷的栽培技术 94

一、黄土高原主栽区 95

二、东北平原栽区 96

三、内蒙古高原主栽区 97

四、华北平原主栽区 98

五、新疆内陆一般栽培区 98

六、青藏高原一般栽培区 99

七、南方丘陵一般栽培区 99

第二节 轮作倒茬 99

一、黍稷不宜连作 99

二、黍稷对不同前作的反应 100

四、不同栽培区的适宜轮作方式 101

三、黍稷是开荒先锋作物 101

第三节 土壤耕作 102

一、新垦荒地、牧草地和绿肥地耕作特点 103

二、旱作区耕作特点 103

三、垄作区耕作特点 105

四、丘陵旱地水平沟耕作特点 106

五、盐碱土壤耕作特点 106

六、灌区土壤耕作特点 107

第四节 施肥 107

一、需肥特点 107

二、土壤的养分含量与肥料效果 108

三、施肥技术 108

一、密度对子粒产量的影响 110

第五节 合理密植 110

二、密度对产量构成因素的影响 111

三、行距对产量的影响 111

四、特性不同品种的最佳密度 112

五、叶面积指数可以作为衡最密度是否会理的指标 112

第六节 播种 113

一、播前土壤耕作 113

二、种子准备 113

三、播种期 113

四、播种方法 115

五、播种量 116

六、播种深度 116

八、抗旱播种技术 117

七、播后镇压及耱地 117

第七节 田间管理 118

一、苗期管理 118

二、拔节抽穗期管理 120

三、抽穗灌浆期管理 121

第八节 灌溉 121

一、灌溉地黍稷对水分的需求 121

二、播前储水灌溉 122

三、生育期间灌溉 122

四、确定合理的土层湿润深度 123

五、灌水与其它农业措施的配合 123

二、复种品种 124

三、耕作和施肥 124

第九节 复种 124

一、黍稷复种区的特点 124

四、播期、密度和播种方法 125

五、田间管理 125

第十节 收获与贮藏 125

一、收获时期 125

二、收获方法 125

三、贮藏 126

第九章 黍稷的植物保护 128

第一节 黍稷病害 128

一、黍稷黑穗病 128

三、黍稷花叶病 129

四、其它病害 129

二、黍稷红叶病 129

第二节 黍稷虫害 130

一、地下害虫 130

二、糜子吸浆虫 133

三、粟茎跳甲 134

四、粟秆蝇 134

第三节 黍稷鼠害 135

一、中华鼢鼠 135

二、黄鼠 136

三、子午沙鼠 137

第四节 鸟害和草害 137

一、鸟害 137

二、草害 138

三、红枣粽子 139

二、豆沙包 139

第十章 黍稷的加工与综合利用 139

第一节 食品 139

一、黄糯米粘糕 139

四、腊八粥 140

五、炸糕 140

六、汤圆 140

七、驴打滚 140

八、黄米凉糕 141

九、三色糕卷 141

十、盆糕 141

十三、黍米面麻糖 142

十四、糜子炒米 142

十二、黄米面火烧 142

十一、鸳鸯粘糕 142

十五、煎饼 143

十六、黄糕 143

十七、糜米面发糕 143

第二节 酿酒 143

一、黄酒的主要原料 143

二、黄酒的制作工艺 144

三、黄酒的类型与基本成分 149

四、全国名优黄酒 151

五、黄酒的生产现状和前景 152

第三节 饲用 153

一、干草 153

二、青贮 153